Ko nga paramanawa paraoa i te raupapa "Hainamana" ka taea te whakaingoatia i nga wa katoa ko tetahi o nga paramanawa tino pai i roto i nga kaiwhaiwhai katoa. Ka taea e koe te tunu i nga rihi Korean-style i te kāinga, te whakamahi i nga tohutao maatau, ka korerohia e tatou i roto i tenei tuhinga.
Ko te tireni parai i roto i te Hainamana pakari
Kai:
- eggplant - 1 wahi;
- aniana matomato;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- nga kaiwaiata - 4-5 nga wahi;
- hinu hinu.
Mo te ranu:
- soy sauce - ½ mea;
- riki wai - 2 tbsp. koko;
- te pāhiri;
- te ranu wera - 1 tīpune.
Mo te wero:
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 1 mea;
- wai waikau - 1 1/3 tbsp.
Te whakarite
Mo te ranu, whakauruhia te pāhiri ki te tunu me te kai reka , me te wai o te kotakota. I roto i te peihana rereke, ka pokepoke i te paraoa: ka taraihia te paraoa, ka wero i te hua, ka riringi ki te wai houra. Ka maka e matou te paru i roto i te pouaka whakamātaohoki mo te wa o te whakapaipai i nga huawhenua.
Ko te kakau witi te tipu Eggplant, te ara ano e mahi ai tatou me te pepa. Ko nga putea o te aniana matomato me nga harore ka mahue noa. I roto i te waahi ka wera tatou i te hinu. Ka tohatohahia e matou nga wahi huawhenua i roto i te kai reka, waiho te waipiro me te parai i nga mea katoa i roto i te parai-tae noa ki te parauri koura. Ko te hinu whakaheke kei te whakakiihia ki te taera pepa.
Te tunu Aubergine i te Hainamana me te kai
Kai:
- pork - 100 g;
- eggplant - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- te ranu heihei - ki te reka;
- te huka - 1 tīpune;
- maroke - 1 tbsp. koko;
- karika - 1-2 cloves;
- wai - 1/2;
- greens - mo te whakapaipai.
Te whakarite
Tuatahi, ka tango tatou i te kai. Me horoia tetahi wahi o te poaka, ka maroke, ka tapahia mai i nga uaua. Ko te parai paraoa ka maka ki te ahi, ringihia te hinu ki roto, ka tunuhia te kai tae noa ki te taka. Ka maka e matou te poaka i runga i te rihi, a, i runga i te toenga o te hinu, ka parai te pepa ki nga takai me nga kāreti.
Ka tapahia te maaka ki nga papaa me te parai tae noa ki te parauri koura. Ka whakamarohia nga pereti katoa, ka makahia e matou etahi momo kai me nga huawhenua e rua. Ka tohaina e tatou nga eggplants ki nga pepa ka maka ki runga ki te rihi.
I roto i te kiko, whakauruhia te parata ki te wai mahana, te huka me te haroti ki te ranunga, ka whakakotahi i te ranu i runga i te wera iti tae noa ki te matotoru. Ka tunuhia nga hua tipu me te tauhiuhi i nga otaota.
Engari i te poaka, ka taea te whakamahi i te heihei i roto i te tunu. Ko te heihei me te poaka me nga otaota i Hainamana ka tino rite ki tetahi hakari.
Pehea ki te tunu i te tibergines me te rīwai i te Hainamana?
Kai:
- eggplant - 3 nga wahi;
- rīwai - 2 nga wahi;
- karika - 1-2 cloves;
- greens - ki te reka;
- te kānga - 2 tbsp. koko;
- te ranu heihei - ki te reka;
- hinu hinuwhenua;
- uri purapura.
Te whakarite
Ka tapahia nga pihikete me nga rīwai ki poraka. I roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua, ka tunua e matou nga rīwai ki to ratau kaha, ka mutu ka tangohia e matou i te parai parai, ka makahia te eggplant ki roto. Kia ngohengohe te hua o te eggplant, whakahokia nga rīwai ki te paraharaha ka whakakotahi i nga mea katoa.
I te 3/4 tbsp. He wai wera te wai wera. Tāpirihia te ranu heihei me te karika taraiwa ki te otinga māngaro, te whakauru i nga mea katoa. Ka ringihia e tatou te hukakaraki maimoatanga nga ihirangi o te parai parai me te haere tonu ki te tunu tae noa ki te kapi. Kia rite ki te maka i te rihi ki runga i te rihi, ki te hiahiatia, ki te whakauru ki nga huawhenua hou, ka tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi me te haamame.
Te huamata Eggplant i te Hainamana
Kai:
- eggplant - 3 nga wahi;
- te karika (pango) - 1 tīpune;
- hinu haamama - 2 ½ tsp;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- aniana matomato - ki te pangia.
Te whakarite
Ka makahia te pihikete ki te papa tunu me te tunu ki te 200 nekehanga 40-50 meneti, tae noa ki te ngohe. Muri iho, waiho nga huawhenua ki te hauora, tapahia te kikokiko ki nga waahi matotoru. Ka whakakiia e tatou te huamata me te ranunga o te pata, te ranu me te karika. Tauhihia te rihi oti ki te aniana matomato.