Ko te tohutao i raro nei ka korero ki a koe me pehea te hanga mutaki ki te nati me te ketekete i nga manuhiri katoa ki te maimoatanga rereke.
Mutaki Baku - te tunu
Kei te ahua tenei rihi ano he putea noa, engari he tino reka rawa.
Kai:
Mo te whakamatautau:
- kirīmi kawa (30%) - 150 g;
- pata - 200 g;
- huahua hua - 3 nga wahi;
- paraoa - 3 nga mea;
- houra - ½ tsp;
- te tote - 5 g;
- vanillin - 5 g.
Mo te whakakī:
- wōnati - 200 g;
- hua manu - 3 pcs.
- te huka - 150 g;
- Vanillin - ki te reka.
Te whakarite
Ko te waahi tuatahi i roto i te whakarite o te mutaka tino ka huri i te paraoa. I muri i tera, me whakauru ki te paura me te paraoa pokepoke, te whakauru i te vanillin, te pata, me te huri i nga kai katoa tae noa ki te whiwhi i te kongakonga pai.
Me whakaranuhia te Yolks ki te kirīmi kawa i roto i te peihana rereke, ka whakawhānui haere i te paraoa ki a ratou me te whakauru i nga kai tae noa ki te whiwhi i te paraoa pokepoke. Kaua te paraoa pokepoke e piri ki o ringaringa. Me hurihia i roto i te putea ka horoi ki te okioki i te pouaka whakamātao mo te 30 meneti.
Ahakoa kua maoa te paraoa mo te mutaka, ka taea e koe te whakatutuki i te whakakii. Me tapatapahia nga taputapu ki roto i te pata me te huka. I muri i te huka, me whakauru nga purapura, engari, ko te mea e tika ana hei here i te papatipu nut.
Tangohia te paraoa pokepoke mai i te pouaka whakamātao me te wehe i te reira ki nga wahanga e wha. Me huri tetahi o nga wahanga ki tetahi porohita, ka tapahia te porohita ki nga waahanga e 16. Na kua tae ki te wa ki te huri i nga putea, na tenei ka hiahia koe ki te whakatakoto i te whakakii i runga i te papanga nui o te paraoa pokepoke, ka hurihia ki te pukapuka.
Ka taea te tukuna nga putea hua me nga mea kaare ki te paepae tunu, me te taha ki te oumu. Ko te tikanga o Mutaki Baku mo te 20-25 meneti i te mahana o te 180 nga nekehanga. Ka taea hoki e koe te tirotiro i te rihi mo te ngawari i te ahua o te kopu kirihou. I mua i te mahi i te miihini me whakamaroke, ka mahi ki te taputapu me te inu wera tino makariri ranei.
Ngana ano hoki ki te tunu i te kai reka Azerbaijani me te rongonui - baklava . Pai te hiahia!