Ko nga tangata katoa i neke atu i te wa kotahi i tona oranga ka whakamatautau i te rihi o te iwi Georgian - acmu, ka waiho hei kaiwhiwhi mo te oranga. Ko tenei porowhita maaka me te tīhi kaore e waiho i te hunga e mataara ana i to ratau ahua, he maha hoki e hiahia ana ki te ako me pehea ki te tunu i te mahi i te kainga. Na reira, kei te tuku atu ki to arotahi etahi o nga tohutao tunu kai mo Akima.
Te tunu mo te achamas me te tiihi
Ko te whakarite o Akma he wa roa, he tukanga piripono, engari ko te hua ka utua nga taumahatanga katoa i whakapaua.
Kai:
- waiu - ½ mea;
- paraoa - 1 kg;
- hua - 6 pcs.
- wai - ½ mea;
- pata - 250-300 g;
- te tote - 1 tīpune;
- Te tiihi Suluguni - 0,5 kg;
- mayonnaise - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ki te pokepoke i te paraoa pokepoke, ka whiua e 4 nga hua tae noa ki te ahua o te pupuhi. Na ka panui i te paraoa, te wai me te tote ki a ratou, me te whakauru i nga mea katoa. Wahia te pokepoke ki nga wahanga e 8 me te tuku kia tu mo te 10 meneti.
Ka kawea mai e te wai ki te whewhe i roto i te kohua nui, panui i ia waahanga o te paraoa pokepoke me te taunga ki te wai kohua mo te 30-60 hēkona. Na ka tango i roto i te paraoa me te wai makariri. I muri i tenei, waiho te paraoa pokepoke ki te pounamu me te tuku kia horo. Whakarauhia te rihi tunu me te hinu, horahia te papae, ka tihi ki te hinu. Ko te papanga e whai ake nei o te whakamatautau ka whakatohia te hukareti me te whakawhiti ki a raanei ka pau te pokepoke katoa. Ko te waahanga whakamutunga kaore e hiahiatia kia tauhiuhia. Engari, tapahia te acmu ki roto ki nga tapahi me te runga ki te ranunga o te 2 hua, te waiu me te mayonnaise.
Whakawerahia te oumu ki te 180 nga nekehanga me te tunu i te rihi mo te 30 meneti, ka whakanui i te wera ki te 220 nekehanga ka tunu mo tetahi atu meneti e 10.
Ko Achma me te kai
Kai:
- paraoa - 2 nga mea;
- hua - 4 nga wahi;
- te kai mīti - 500-600 g;
- ghee - 1 mea;
- te tote ki te reka.
Te whakarite
Kohia te paraoa me te whakauru i nga hua, te tote, nga koko o te hinu me te hawhe kapu o te wai mahana ki roto. Kohia te paraoa pokepoke kia ngohengohe, pania i roto i te kiriata ka tu mo te hawhe haora. Katahi ka wehea te pokepoke ki nga waahanga 10 ka hurihia i ia wahanga. E 8 nga otaota e kohuatia mo te meneti kotahi ki te wai, ka maka ki te taera pepa kia maroke ai.
Kohia nga rihi mo te tunu ki te hinu, waiho he pepa o te paraoa pokepoke kihai i tunua, he mea tunu ano hoki, a ka whakatakotoria he 4 pihi paraoa pokepoke paraoa, ka whakapoihia ia ia. Na ka tohatoha i te kai maoro, a ka takoto ano kia 4 nga papa o te paraoa pokepoke pokepoke, ka whakaranuhia ki te hinu, me te pito o te papaa.
Tapahia te acmu ki etahi wahi, tohia te hinu e toe ana ki nga poro me te pouaka pararani mo te 30 meneti. Ka tunuhia te rihi i roto i te oumu i te 180 nga nekehanga mo te 40 meneti.
Ahiama me te tīhi
Kai:
- hua - 3 nga wahi;
- paraoa - 4-5 nga mea;
- wai - 1.5;
- tiihi - 700 g;
- te tote ki te reka.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa, te hupa, te wai me te tote me te whakaranu i te paraoa pokepoke. Wahiahia ki roto ki nga wahanga e 6, hurihia ia me te 4 o ratou ka kohuatia i roto i te wai (30-60 hēkona), ka whakawhiti ki te wai makariri mo te hauora. Tukua te paraoa pokepoke ki te whakamakuku me te timata ki te hora i te rihi.
Ko te paparanga tuatahi ko te papahe pokepoke o te paraoa pokepoke, tauhiuhia ki te tiihi, i muri i taua wahi nga papaa kohuatia, ringihia ana e ia o ia waahanga ki te panui, me te whakaoti ano ki te papaa. Tapahia te reira ki te hua manu i patua, tapahia te aphma ki nga wahi me te tunu i te oumu i te 180 nga nekehanga mo te 50-60 meneti.
Tuhinga ka whai mai
He rereke tenei tohutao mai i te Georgian Achma o mua, a kua tere atu te tere me te maama.
Kai:
- paraoa pokepoke rewena-kore - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- miraka - 1 mea;
- Te tiihi Suluguni - 400 g.
Te whakarite
Tohua te paraoa pokepoke rawa me te tauhiuhia ki te tiihi kuoro. Tuhia ki roto i te pukapuka ka hoatu ki roto i te rihi tunu, kua tohua. Kohuatia te miraka ki te hua manu ka riringihia e te roera. Tonoa te acmu ki te umu ka tunu i te 180-200 nekehanga mo te 35 meneti.