Ko nga paanga - he taangata motu tenei o te kai Moldovan, he mea tunu i nga keke hinu me nga whakairi rereke ki to maatau. I tenei ra ka korero atu matou ki a koe ki te hanga putea ki te tiihi me te greens.
Ko te maimoatanga e mau ana ki te tiihi me te greens
Kai:
Mo te whakamatautau:
- ka tohua te wai - 200 ml;
- paraoa - 400 g;
- he iti te tote - te titi;
- hinu hinuwhenua - 50 ml.
Mo te whakakī:
- aniana hou matomato - 100 g;
- te tote o te moana - he titi;
- pihi hou - 50 g;
- tīhi - 500 g;
- hua manu - 2 pi.
Te whakarite
Tuatahi, ka tīmata ki te whakaranu i te paraoa pokepoke: tangohia he peihana, whakakiia ki te wai wera, te whakauru i te hinu huawhenua iti, maka te tote me te riringi i te paraoa ki etahi wahi. Kohia te paraoa ki runga ki te tauera ka waiho ki te wera mo te 30 meneti. Kaore e ngaro te wa, ka haere ki te whakakii: ko te riki matomato, me te pi, ka horoia, ka ruia me te tapatapahi rawa. Ko te tihi ka werohia me nga hua me te tote, a ka uru atu ki te greens. I muri iho, tapahia te paraoa pokepoke ki nga pihanga kotahi 10, ka hurihia ki tetahi pene maeneene. Ka horahia e matou te tepu me te hinu huawhenua, ka hurihia nga poari ki nga keke paraoa, ka maka ki runga ki te rihi, ka whakapoi i te hinu ka waiho mo te 10 meneti. Na ka huri ano i te keke ki te kowiri, ka taapiri i nga taha o te tapawha paraoa pokepoke, ka tohatoha i te whakakai me te hanga i tetahi envelopu. Ko te paraihe me te tīhi me te kuihi i runga i te parai wera i te hinu huawhenua mai i nga taha katoa. I muri i tenei, ka horahia e matou ki te puranga i runga i te rihi ka karangatia te katoa ki te tepu.
Whakamahia te tiihi me nga otaota ki te kefir
Kai:
Mo te whakamatautau:
- kefir - 500 ml;
- hua - 1 wahi;
- he iti te tote - te titi;
- te houra - horo;
- paraoa - 3 tbsp.
Mo te whakakī:
- tīhi - 600 g;
- nga mea kakara;
- hua - 2 nga wahi;
- te karaihe parai hou - 1 paihere.
Te whakarite
I roto i te peihana, whiua te hua manu ki te tihi o te tote. Motuhake i te kefir, ka tineia te houra tunu, ka uru me te tatari mo etahi meneti, ka riringihia te ranunga ki te peihana me te hua manu. I muri mai, te whakaoho, ringihia ki te paraoa me te pokepoke i te pokepoke. Ka waiho e matou mo te hawhe haora ki te okioki, a ka rite ta matou ki te whakakii. Kohia te tiihi ki te hua, te tote i te tote ki te reka, me te tapiri i nga pi. Ka wehea te paraoa ki nga pihi iti, ka hangaia e matou nga pire o ratou, ka hurihia ki te keke paraoa. I roto i te pokapū e takoto ana te whakakī me te hipoki ki nga taha noa o te pokepoke. I muri i tenei, ka tunuhia a Moldovan ki te tiihi me te otaota hou i roto i te parai paraoa, he pai ki te hinu, i nga taha katoa.