Ka hoatu e matou ki a koe etahi tohutao e toru mo te tunu kai reka mai i te ham hamuti.
Kohuatia te kohua poaka me te paowa i te kainga
Mena he whare paohe koe, o ou hoa ranei, ka kore te keehi o te poaka poaka i runga i te keehi.
Kai:
- ham o te poaka - 1 pc.
- te tote - 200 g;
- te huka - 20 g;
- pepa kakara - 6 pcs.
- pupuhi - 2 puku;
- Laurushka - 3 rau;
- pea pepa - 5 pcs.
- wai - 2 rita.
Te whakarite
Kohuatia te wai me te riringi i nga kai katoa, he tikanga, engari mo te kai tonu. He pai te pai, kaore he toenga o te tote i raro, ka kino te kai. Kei te whakaatuhia te hanganga me te nui o nga mea kakara ki te taiwhanga o te paparanga, ka taea e koe te whakauru i nga otaota tino pai, te whakarereke ranei i nga waahanga o runga. Ko te nui o te tote me te huka me noho tonu ki tetahi waahanga wai. Ahakoa ka whakamamae te pounamu-koko, ka timata ki te whakarite i te poaka. Ka horoia te ham i roto i te wai mahana, ki te tika, whakamahia he hautai mo te horoia o nga rihi. Me te paraihe makariri, ringihia te ham, kia taupokina katoatia te kai, na te ara, ka kore te rihi e tunuhia ana te hamu kia kaua e tukinotia i roto i tetahi keehi. Na, i roto i te paraoa, i roto i te pouaka whakamātao, me noho te ham ki te 7 ra. Na ka horoia ka whakairihia kia maroke, ka 7-8 nga haora. Ka maroke te kai ka taea te tuku ki te paowa wera, me neke atu i te hawhe haora. Na ka maka ki roto i te ringa mo te tunu, kia pai te hau, ka herea. I roto i tenei puka, tunuhia kia iti rawa te hawhe haora i te kilokauna pauna. Na ka hoki ano ki runga i te tauira kia maroke.
Me pehea te ham ki te kainga?
Me hiahia koe ki te korero ki a koe, ki te whakarite i tenei riu o te hamuti poaka, me whakamanawanui koe, kia manawanui me te manawanui.
Kai:
- ham o te poaka - 7 kg;
- te tote - 8-12 kg;
- pepa pango - 2 tsp;
- hinu paraoa - 0.5 kg;
- te oneone coriander - 1 tīpune.
Te whakarite
I mua i te horoi i te huka i nga pungarehu i muri i te waahanga, ka maama ake i te wai wera me tetahi waahanga maama o te hupa te tunu. I muri i tenei, maroke me te āta, i roto i te torutoru hurihanga, te pepa pepa me te kiri tote, me te wahi tino tuwhera o te kai. Na ka kimihia he pini kore-pitihana me te riringi i tetahi papa o te tote i raro. Whakaorangia te hama i to taha taha ka riringi tonu i te tote, kia hipokina ai te katoa o te waewae. Ko te roa o tenei tukanga e tika ana i runga i te taimaha o te ham, i te toharite he ra mo ia mano. Tahanu te whakaata i te kiriata kai, a, i nga ra 2 (ka taea e koe te tirotiro) i te ahua o te tote.
Kohuatia te tunu hamuti i roto i te otaota i roto i te oumu, i roto ranei i te maha-
Kai:
- tetahi wahi ham hamuti - 1,5 kg;
- karika - 4 niho;
- potae;
- coriander ;
- oregano;
- pepa;
- paprika;
- hinu hinuwhenua - 20 g;
- te tote.
Te whakarite
Me kii tonu e rua nga waahanga - ko te tunu i te ham i roto i te kiri, i waho ranei. Ki te hiahia koe ki te kiri maeneene, ka hiahia koe ki te titiro ki te pai o te kai. Ko te kiri he taitamariki, he parauri, he ma, me te kore hoki he kiri. Kaua e mataku ina hokohoko ki te tiki me te titiro pai.