Mai i etahi o nga kai, ka whiwhi koe i nga rihi reka me nga tahua moni, mai i nga mema katoa o te whanau e ngahau ana. Ko te ate ateki, ko nga tohutao e tino rereke ana, ko tetahi o ratou. He pai te mea hei paramanawa kai, hei kai ranei.
He aha te tunu me te ate o te cod?
Ka taea e nga wahine wahine te whakamahi i nga tohutao maamaa rawa atu, ngawari ake hoki me te ate ate. Ka taea te whakariterite i nga waahanga e whai ake nei:
- Ngā paramanawa maheni - he hanewiti me te greens, te taranata, me te huinga, nga pōro me te whakawhitinga o tenei mea whakauru, nga hua kapi.
- Te tunu ki te kai reka - e tohuhia ana e nga tiwhiringa pēnei i te paari, i te painga ranei.
- Ki te hanga i te ate ateki, he nui noa atu nga tohutao, ka taea e koe te whakamutu i runga i te huamata me te raihi, te pepa pepa, te purati, te pancakes.
- Ma te pakaru, ka taea e koe te tunu i te rihi tuatahi, ki te tunu koe i te hupa.
Huamata Marae ki te ate ate
Mo te hakari hakari ko te kōwhiringa tino pai he huamata ate ki te raihi. Ka puta mai i roto i te tino reka me te makona. Ka taea te kai, te whakauru ranei i nga kai, i mua i te tipu. Ko te mea matua ka whakatakotoria ki runga i te peera pepa pai ki te tango i te hinu nui.
Kai:
- ate o te cod - 250 g;
- raihi - 100 g;
- riki - 2 nga wahi;
- kūkamo hou - 1 wahi;
- hua - 2 nga wahi;
- mayonnaise - 200 g.
Te whakarite
- Kohia te raihi i etahi wa, kohuatia.
- Ko nga hua i whakakoia he tino tapatapahi.
- Ka tapahia te kūkamo me nga topuku ki poraka.
- Ko te tauera hiko ki te toronga.
- Whakakotahitia nga tipu tapahia, uru ki te mayonnaise.
Puka pukapuka ki te ate ate
Ko tetahi o te paramanawa taketake ka rite ki te pita me te ate kapokawe ka tango i tetahi waahanga nui ki runga i tetahi tepu kai reka. Ko te iti o nga pukenga e hiahiatia ana mo te tunu kai, ki te mea kua hokona e koe he ahua oval tere nui. Kaore e wehea te pukapuka, he mea tika ki te panui ki te mayonnaise, me te wareware ki nga pito me nga taha. He ahuareka te rihi ki nga kai ahuareka, he pai te puna reka o te puna.
Kai:
- lavash - 1 wahi;
- pepa whero whero - 2 pcs.
- hua - 3 nga wahi;
- tīhi - 120 g;
- mayonnaise - 180 g;
- greens - 1 paihere;
- te ate o te cod - 1 te kohua;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu hinu - 50 ml.
Te whakarite
- Pepa rawa tapatapahi.
- Whakanuia te ate ki te toki. Te tihi me te hupa kupenga, uru tahi me te tapiri 3-4 tbsp. l. mayonnaise.
- Tapahia nga greens, tukurua te karika. Whakaranuhia nga kai e rua.
- Ringihia te rewena ki tetahi papa angiangi o te mayonnaise. Wahia kia toru nga wahanga.
- Pepa, makahia he ate tuarua ki te hua me te tiihi, i runga i nga greens whakamutunga me te karika.
- Te tote me te pepa, ka hipoki ki te mayonnaise me te taro pita.
- Tangohia te pukapuka ki te huhu ate mo nga haora 3 i te makariri.
Pita me te ate o te cod
Ko te tunu mo te tunu tunu ki te ate atera ka awhina, kaore he wa, he kaha ranei hei whakarite i tetahi kai. Ka hohoro te rihi, engari ka kai ano i te noho kotahi, no te mea he reka nui. Ko te kai ka huri i te reka, te kakara me te kaiora. Mo te huringa, ka taea e koe te whakamahi i nga potae anake, engari ano hoki etahi momo paoa.
Kai:
- spaghetti - 150 g;
- te ate o te cod - 1 te kohua;
- pīni kēne - 0.5 kēne;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. l.
Te whakarite
- Kohuatia te spaghetti tae noa ki te hawhe.
- Whakamahia te ate ki te toki ka maka ki roto i te parai paraoa ki te pīni, te pati tōmato, greens.
- He iti te mahana, te tote me te pepa. Tāpirihia te spaghetti, whakaoho me te pupuri i te ahi mo te 5 meneti.
Pancakes ki te ate ate
Ko tetahi o nga waahanga pai rawa atu mo te tepu hakari ka pania ki te ate ate. Ka taea te tunu i mua i te taenga mai o nga manuhiri mai i nga hua e mohiotia ana ka kitea i roto i nga wahine rangatira katoa. Ko te mea matua he pai te hono ki te aniana matomato, te pahiri, te cilantro me etahi atu momo greens.
Kai:
- te ate o te cod - 1 te kohua;
- miraka - 2 kapu;
- hua - 6 pcs.
- paraoa - 1,5 karaihe;
- te huka - 1 tp;
- hinu pīni - 4 tbsp. l.;
- aniana matomato;
- te tote.
Te whakarite
- I roto i te waiu, tohua te 2 hua, te huka me te tote, uru. Tāpirihia te paraoa me te whakakotahi i te papatipu.
- Ringihia te hinu hinu. Waiho te paraoa hei tu mo te 15 meneti.
- Kohuatia etahi tipu.
- Ko te tauera hiko ki te toronga. Ko te toenga o nga hua e tunua ana, ka tunua.
- Tapahia te riki, honohono ki te whakakī me te hanumi. Mo ia pancake, tuhia he putea o te papatipu me te pukapuka.
Te hupa ki te ate ate
Mena ka hiahiatia, kaore koe i te paramanawa, engari ko nga rihi tuatahi ki te ate ate. He painga pai tenei, he kakara reka hoki, he mea reka tena. Ka taea te wai kia rite tonu, me te ahua o te puree, na te hiahia o te tunu. Kaore e pai te tunu tunu mo te roa, kaore pea ka ngaro te nuinga o nga mea matū.
Kai:
- te ate o te cod - 1 te kohua;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- semolina - 4 tbsp. l.;
- hua - 1 wahi;
- te tote.
Te whakarite
- Tapahia te rīwai ki roto ki te poraka, ka riringi ki te wai, ka tahu i te ahi. Te tote.
- Kohuatia te kāreti, tāpiri ki ngā rīwai.
- Meinga te ranunga ki te hua manu, te tote. Mai i te whakamātautau hua, ka tunuhia nga pancakes iti i roto i te paraharaha. Tāpirihia me te ate o te cod i roto i te hupa.
- Kawea ki te whewhe.
Piro me te cod ate
Ko te tikanga o te tunu taketake o te porowhita me te ate o te cod me te raihi ka tino pai ki te hunga e aroha ana ki nga riu ika. Kei te hohoro te whakarite, ka puta ke ki te ki tonu, ka mahi i runga i te tepu ano he rihi motuhake. He tika tenei ma te mea ko te whakakake he tino pai me te whakakapi i te kai. Ka reka te keke ki te tatari koe i te haora i mua i te mahi.
Kai:
- paraoa - 150 g;
- pata - 50 g;
- hua - 5 pcs.
- wai - 3 tbsp. l.;
- ate o te cod - 250 g;
- riki - 1 wahi;
- kirimiri - 150 ml;
- tīhi - 50 g.
Te whakarite
- Whakawerahia te pata me te uru ki te 1 hua manu. Ringihia i roto i te wai makariri. Patupatua ki te kaihanga.
- Ringihia ki te paraoa me te tote, pokepoke i te paraoa pokepoke, me huri ki te peihana ka tonoa ki te makariri mo te 30 meneti.
- Ko te kapi me te paraoa ki nga hua e rua me te tapatapahi.
- Tāpirihia te aniana me te tāpiri ki te riki.
- E rua nga hupa i konatunatua ki te kirīmi, te tāpiri i te tiihi ka tunua, ka whiua ki te kaitautoko.
- Hurihia te paraoa pokepoke me te whakanoho i te paraoa. Whakaatuhia te whakakī, mai i runga ake ka whakakiia.
- Kohuatia i roto i te oumu mo te 30-40 meneti.
Nga putea me te ate o te tauera
I te wa o te tepu hakari, ko te wa e tatari ai mo te akoranga matua ka maamahia e te paramanawa ki te ate atekira, ko te tunu o tena ko te tunu kai. Kei te tino hono ratou ki te waina ma. Ko nga pepa maeneene me nga mea ahuareka ka waiho hei whakapaipai ataahua o te tepu. Ka taea e koe te tunu ki a koe ano, ki te hoko ranei.
Kai:
- te ate o te cod - 1 te kohua;
- kūkamo hou - 1 wahi;
- hua - 4 nga wahi;
- paraoa - 250 g;
- pata - 100 g;
- wai - 1 karaihe;
- tote - 1/3 tp.
Te whakarite
- Hono te wai, te hinu, te tote. Whakanohoia he pereti ka kawe ki te whakakore.
- Tāpirihia te paraoa me te whakaoho, kawea mai te ranunga ki te ahi tae noa ki te ahua o te paraoa pokepoke.
- Whakahauhia te paraoa pokepoke, peia nga hua ki roto, ka tunua.
- Ma te whakamahi i te putea putea, ka mahi i nga painga me te tunu i roto i te oumu.
- Whakakīa nga kiwi me te ranunga o te ate atera me te totoma tapatapahi rawa.
Nga hua ki te huhu ate
Mo te tunu tere, he pai te tunu mo nga hua mehua ki te ate ate. Koinei te paramanawa taketake, he ahua pai, he tino whai hua hoki. Ko te whakakī kei te rite mai i te cod, yolks, harore. Ngā hua hua - he huamata noa tenei, he pai te whakatakoto i roto i te hua manu. Kei te whakapaipaihia ki te greens, ki te oriwa me te caviar whero.
Kai:
- hua - 10 nga wahi;
- te ate o te cod - 1 te kohua;
- aniana matomato - 1 paihere;
- mayonnaise - 100 g.
Te whakarite
- Tapahia nga hua kohuatia ki te haurua, ka tango i nga kiore mai ia ratou.
- Whakamahia te whakakake i te ate o te cod, te yolks me te aniana matomato, te whakaranu i te papatipu me te mayonnaise. Whakakiia ki nga hua.
Kohuariki ki te ate atera - tunu
Ko te kōwhiringa pai mo te whakanui ka waiho he hanewiti ki te ate atera i runga i te tepu hakari. Ko te taro ma ratou e whakamahi i tetahi - hangaia, he paoa, he paera. Me tika koe ki te whiriwhiri me pehea e tapahia ai, tapawhiti, tapatoru, tawhito ranei. Ka tūtohuhia nga hanewiti ki te mahi i mua atu i te rua haora i mua i te mahi.
Kai:
- baguette - 1 wahi;
- te ate o te cod - 1 te kohua;
- kūkamo hou - 1 wahi;
- aniana matomato.
Te whakarite
- Tapahia te tarai. Whakamahia te ate ateki, ka panaia ki te maka.
- Ki runga ki te kukamo, ka tauhiuhia ki te aniana matomato.
- Ko te paramanawa me te ate ateki ka uru atu ki etahi atu kai hei reka.
Nga Tartlets ki te ate ate
Ko tetahi atu paramanawa reka he taarai me te ate o te cod me te hua manu. Ka taea te hoko o te kete, ka nui te wa e ora ai. Ka taea e koe te whakakotahi i te tunu ma te whakauru i te kūkamo pihikete, te pīni matomato, te rīwai ranei. Mena kei te whakarite koe i nga tartlets, ka whakauruhia te onepu me te paraoa pokepoke. Hei peera, ka taea te whakamahi i nga putea mo te keke.
Kai:
- tartlets - 20 nga wahi;
- ate o te cod - 250 g;
- raihi - 100 g;
- kūkamo hou - 1 wahi;
- hua - 2 nga wahi;
- mayonnaise - 200 g.
Te whakarite
- Hanga he huamata o te raihi kohuatia, he ate poro, he huka tapatapahi, he kūkamo, he whakauru i nga mea katoa ki te mayonnaise.
- Whakakihia te huamata me nga tipu.
- Ko te hiahia ki te "Cod Liver in a Basket" - nga tohutao e rereke ana. Ko te hanganga o te huamata kua tohua i runga i nga hiahia o te kaiwhakahaere.
Parakiro parakiro ki te ate ate
Ko nga rihi, he pai rawa mo te kai o te kainga - he poipoi enei me te ate o te tauera me te haamanaha. He reka, he pai hoki te rihi. Ka whakamahia hei motuhake, he mihi ki tona uara kai, ka tutuki ma te whakauru i nga rīwai i roto i tona hanganga. Me tunuhia te hēmana i roto i te paraharaha.
Kai:
- te ate o te cod - 1 te kohua;
- rīwai - 2 nga wahi;
- hua - 2 nga wahi;
- soy sauce - 2 tbsp. l.;
- uname - 3 tbsp. l.;
- Tuhinga.
Te whakarite
- Hanga he puree o te rīwai, te roro ate ki te kapi, whakaranuhia nga mea katoa.
- Tāpirihia ngā hua mehua me te tapatapahi.
- Tāpirihia te ranu, whakaoho.
- Mai i te papatipu hei hanga i nga poi, hurihia i roto i te waitohu.