Ko Azu he momo tuku iho me te reka o te kai o Tatar, i tunua mai i te kai me nga huawhenua i roto i te ranu tōmato . Mauruuru ki te tōmato reka, he tino ngawari te kai, a ko te nui o nga huawhenua e whakamarumaru ana i tona kakara. Kei te whakaaro matou kia tunuhia e koe te kai o te turuki i tenei ra.
Tuhinga ka whai mai
Kai:
- turkey - 800 g;
- puru - 2 nga wahi;
- hapata - ki te hiahiatia;
- kūkamo tipu - 1 wahi;
- kāreti - 2 taranata;
- tōmato - 1 pc.;
- Curcuma, pea pepa pango, chili - ki te reka;
- te tunu ki te pilaf - 0,5 tsp.
- te hupa heihei - 800 ml;
- te huka - 0,5 tsp.
- te moana tote.
Te whakarite
Na ka korero ki a koe me pehea te tunu ai i te turkey. Na, maka te muka ki te peihana ka ringihia he wai mahana mo te 10 meneti. Ka horoia nga Tomato, ka tunua ki te wai kohua, ka tihorea, ka tapahia ki roto. Ka horoia te pupuhi, ka pakaruhia e nga hiku ka tukuna e matou mo te 5 meneti i te hinu huawhenua. Na ka tapiritia nga kaloti ka tunua ki te parai mo te 3 meneti.
I roto i tetahi atu rihi, ko to tatou tōmato tōmato me kukama me te whai muri i te meneti 2 ka tangohia mai i te ahi ka whakakotahi ki te ranu riki-kāroti, ka pai te waihono. Na taatete i te taapiri i te whariki. Ka tukatukahia e matou te kai heihei, ka tapahia ki nga pihi nui, ka parai i roto i te peihana o te hinu rererangi, i muri i te 5 meneti ka whakauruhia te ranunga huawhenua, ka riringi ki te tunu tunu, te hupa heihei, me te whaowhia te muka. Kohia nga mea katoa ki te reka, te wa ki nga mea kakara, whakawetohia te mahinga "Quenching" me te whakarite i te azu mai i te turuki me nga huawhenua mo te 25-30 meneti. He kohua pai ki tenei rihi ka kohuatia te buckwheat me te raihi.
Te tunu mo te whakautu o te kai kai
Kai:
- whetu turkey - 800 g;
- pupuhi - 3 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- kūkamo tipu - 1 wahi;
- tōmato - 1 pc.;
- hupa - 800 ml;
- pata - 1 tbsp. koko;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Tuatahi ka hiahia matou ki te whakarite i nga huawhenua katoa: tapahia te tumomato ki waho o te kiri me te kakau witi maroke; ko te riki ka pakaruhia e te haupapa; kāreti me kukama e toru i runga i te nui teurochke. Na ka tunuhia te aniana mo te 5 meneti ki te hawhe ka tunuhia, ka tapiritia nga kaloti me te neke atu i etahi atu meneti. Motuhake ki te pata pata pata hei whakamaroke i te tōmato me te kukama, tangohia mai i te wera me te uru ki te riki - te ranunga kāroti.
Me tapahia te kai ki roto i nga pihi nui, ka tunu i te hinu huawhenua mo te 5 meneti, ka whakauruhia nga huawhenua, nga mea kakara, ringihia te hupa me te hupa i roto i te rino i te rino 30 meneti i raro i tetahi taupoki i runga i te ahi iti. I te 10 meneti i mua i te hihiko, ka wahia te azu i Tatar mai i te pakihi me te keri whenua me te whakaoho pai.
Azu mai i te turuki me te harore
Kai:
- turkey thighs - 1 kg;
- pata - 30 g;
- paraoa witi - 1 tbsp. koko;
- puru - 2 nga wahi;
- wai wera - 1 mea;
- te hupa heihei - 1 mea;
- te pihi tōmato - 50 ml;
- nga karaihe hou - 100 g;
- he kakau o te herewi - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- thyme, mea kakara - ki te reka;
- kirīmi kawa ranei kirīmi - 60 ml.
Te whakarite
Tapahia nga potae turuki ki te takai, te tote me te pepa ka kai i te kai. Ko nga maoa me nga kāreti ka horoia, ka tino tahuna. Kohia te herewi, a
Kohuatia nga huawhenua me te paraoa ka haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti e 7. Na ka tango i te parai parai i te ahi, ringihia te wai me te hupa. Ka kawea mai e matou nga mea katoa ki te whewhe, te wa ki nga mea kakara, te taatai i nga pihikete, te kirimini kawa, te muru, te pokepoke me te muru i te azu mai i te korukuka mo te 25 meneti ka mutu te taupoki i te wera reo.