Ko te ahuatanga o te kai Thai he mea kei roto i tetahi rihi, he pai, he reka, he reka, he pungu, he ngawari, he kawa. Na, ka whakawhetai ki nga momo mahi mohio, ka puta ake he tipu. Na ka korerotia e matou ki a koe me pehea te whakarite i tetahi hua Thai me te pipi .
Huamata Thai me te Beef me te Tomato
Kai:
- pipi - 350 g;
- kukama - 2 nga wahi;
- Tomato tōmato - 250 g;
- rau rētihi - 100 g;
- coriander - 1 paihere;
- rau mint - 1 paihere;
- riki matomato - 1 paihere;
- rēmana - hawhe;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- te ranu ika - 2 tbsp. koko;
- te huka - 1 tīpune;
- kāriki - 1 koroka.
Te whakarite
Ka tunuhia e tatou te mīti i runga i te parai mo te 10 meneti, ka tapahia ki nga mowhiti kikokore. Ko nga rau ritati kua wawahia ki nga waahanga nui, a, ko te toenga o te otaota ka pakaru ki te maripi. Ka tapahia nga kapi ki nga porohita ka hoatu ki roto i te peihana huamata, ka whakaranuhia, ka ringihia te potae, ka tohatohahia te ranu me te tunu ika, te huka, te wai rēmana me te karika tapatapahi. I runga i te huamata ka maka e matou te kikokiko me te tōmato.
Te huamata Warm Thai me te pipi
Kai:
- Beelo tenderloin - 300 g;
- te karika - 4 nga koroka;
- te pepa chili whero - 1 pc.
- pipi matomato hou - 130 g;
- newmarymary - 2 pcs.
- pihikete pini - 50 g;
- pupuhi tipu - 50 g;
- pakiaka pakau - 30 g;
- 10 tōmato chili;
- Dijon pua nani - 40 g;
- purapura kudizhonskaya puawai granular - 40 g;
- uri purapura - 50 g;
- hinu haamama - 30 g;
- kotakota - 1 wahi;
- arugula hou - 120 g;
- te korukoru "Chukka" - 70 g;
- Nga rau Cilantro - 40 g;
- huakena salarei - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
Te whakarite
Kei te tihihia te rētihi ki runga ki nga poro nui, tapahia te tōmato ki te hawhe, ka tapahia te pīni ki roto ki ngā wāhanga e toru. Kei te whakakotahi i nga kai rite ki te tipu "Chukka", tupu me te cilantro. Kei te tauhiuhia tenei katoa ki te wai o te kotakota, te hinu haamere, me te pua nani Dijon. Te waikura, te pepa, te whakauru me te horapa ki runga i te rihi nui. Ka tapahia te pounamu o te pipi ki te takai, kua konatunatua ki te hinu haamane, te tohaina o te kirika, te pepa tiihi, te rosemary me te parai i roto i te paraoa wera wera mo te 1 meneti. I muri mai, ka horahia e matou te kai i runga i te huamata me te mahi tonu ki te tepu.
Huamata Thai me te pīti
Kai:
- pipi pīti - 300 g;
- rau rētihi - 300 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- kūkamo - 1 wahi;
- pupuhi tipu - 100 g;
- kāriki - 2 koroka;
- wai rimura - 3 tbsp. koko;
- reka reka tire - 2 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- cilantro, basil - ki te reka;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga rau rētihi kua wahia, kua whakatakotoria ki runga i te rihi. Ka tapahia te karoti ki roto ki nga takai, me te kukamo - nga potae. Horoi me te tipu maroke maroke. I roto i te parai paraihe, ringihia ki te 30 ml o te wai, hoatu ki reira te karika tapatapahi, te coriander matomato matomato me te basil. Hangia mo te 30 hēkona i runga i te ahi iti, ka tapiritia he pihikete paraoa, te tote me te hupa mo te 3 meneti. Muri iho i tenei, ka whakatakotohia e matou te kai mo nga huawhenua. I roto ano i te paraihe paraihe paraoa, te hinu oriwa, te ranu chili me te tunu mo te 1 meneti, te whakaoho. Ko te kai reka te wai me te huawhenua me te mahi ki te tepu.