Ko tetahi o nga waahanga mo te mahi heihei heihei hei tunu i raro i te kirutaru tiihi. I muri i tenei tikanga tunu kai, ka reka tonu te kai, ka reka ki roto, ka makona ki te reka o te tiihi.
Te poaka heihei me te tiihi i roto i te oumu
Kai:
Mo te heihei:
- pene heihei - 4 nga wahi;
- paraoa - 140 g;
- taro taro - 210 g;
- paramu Parmesan - 1/2 st.;
- mozzarella - 100 g;
- hua - 2 nga wahi;
- miraka - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Mo te ranu:
- tōmato tōmato - 700 ml;
- paramu Parmesan - 20 g;
- basil - hawhe haama;
- hinu hinuwhenua - 70 ml.
Te whakarite
Kohuatia te oumu ki te 180 nga nekehanga. Ko te pihi heihei ka pakaru noa atu i nga taha e rua me te tote me te pepa.
Ringihia te heihei i rite ki te paraoa, ka uru ki te ranunga o nga hupa me te waiu, ka tauhiuhia ki te tunu, ka whakauruhia ki te tiihi tunu.
I roto i te parai paraoa, ka wera tatou i te hinu, ka tunuhia nga papa ki runga i nga taha e rua ki te tae koura. I roto i te rihi tunu, ringihia te ranu tōmato , whakatakotoria nga uma tunu i runga, whakatakotoria he pungarehu hou ki runga ki a ratou, ka tauhiuhia te tiihi katoa. Ka maka e matou te rihi ki roto i te oumu ka tunuhia kia ruhe noa te tīhi.
Te wero me te harore me te tīhi i roto i te oumu
Kai:
- kohua heihei - 2 nga wahi;
- harore - 200 g;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- greens o te kumine - 1 ringaringa;
- pakeke te tihi - 70 g;
- hinu hinu.
Te whakarite
He harore rawa te tapatapahi me te parai i roto i te paraoa tae noa ki te tino rite. Whāia he harore me nga otaota tapatapahi. Ko te poaka heihei me te wa, a, i roto i te "poaka" ka whakairihia te whakairo. Kohuatia te kaka ki te tae whero, ka tauhiuhia ki te tiihi me te tunu i raro i te paraoa tae noa ki te pupuhi.
Ko te uma poaka me te tōmato me te tīhi i roto i te oumu
Kai:
- kohua heihei - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- te hinu oriwa;
- te tōmato maroke - he hawhe rau;
- tīhi koati - 60 g;
- rau o te basil.
Te whakarite
Ka mahana ki te 180 nekehanga. Ko te waro heihei me te tote me te pepa, ka tunu mai i nga taha e rua tae noa ki te parauri koura. I te mea ka tunua te parai, ka horahia e tatou ki roto i te paru, ka tohaina e tatou te mimiti me te tiihi ki runga. Ka maka e matou te rihi i roto i te oumu kua tohua mo te 5-9 meneti, a ka tauhiuhia te paraoa ki te papa paraoa. Ko te uma me te tiihi i roto i te oumu kua rite ki te mahi. Te whakakore i te rihi, ki te hiahiatia, ka taea e koe, te whakauru atu ki te tōmato maroke he pepa reka, ka whakaranuhia ranei etahi momo tīhi i te wa kotahi.