He maha nga tohutao mo te tunu tunu kai kaore e taea te korero, a he pai nga mea katoa ki a raatau ake. Engari nga waahanga tino rongonui me te rongonui hei tunu kai i roto i te oumu. Ka tūtohu matou ki te tunu i te moa katoa me te tunu ki nga rīwai i roto i te kohua miraka.
He aha te reka o te tunu paraoa, i tunua i roto i te oumu i roto i te pepa?
Kai:
- potae - 1,1-1,3 kg;
- Tuhinga o mua - 3-4 pcs.
- mayonnaise - 65 g;
- Te hinu putiriki kahore he kakara - 15 ml;
- te rau riki laurel - 1 pinch;
- he ranunga o nga otaota Itaria maroke - 2 pinch;
- karapu coriander - 1 pinch;
- pepa pepa hou me te tote ki te reka.
Te whakarite
Hei tunu tunu i roto i te putea, ko te mea tuatahi ka whakaterehia. Ki te mahi i tenei, ka horoihia te katoa o te kai i raro i te wai rere, ka maroke, ka riringihia ki te ranunga kakara o nga mea kakara. Hei whakatikatika i te toenga mo te putirua, te hinu kore, te whakauru i te rau tipu o te whenua, me te coriander, taatai i te mayonnaise me te patipati i te karika, ringihia he pai o te ranunga o nga otaota maroke Itana, me te tote me te pepa. Ka waiho e matou te paraoa i roto i te wai whakapūkara mō te rua haora i roto i nga ruma ruma, i te po rānei i runga i te papa o te pouaka whakamātao, engari i roto i te take o muri ka tika ki te kai i te kai i te haora i mua i te tunu e tatarihia ana.
Ka waiho e matou te miihini ki te putea ka tapahia te haurua ka tapahia kia rite ki te kaha. Ka whakaritea e matou te parakihe i runga i te pepa tunu i roto i te oumu wera nui mo te tekau ma rima meneti. I muri i te wa, ka iti iho te mahana o te taputapu ki te 175 nga nekehanga, a, ka takaia e tatou te paraoa mo tetahi atu haora. I muri i te tohu, waiho te kai i roto i te pepa mo etahi atu meneti tekau ma rima, ka mutu ka tapahia ki etahi wahi ka mahi ki te ripanga.
Kohuatia te tiihi i roto i te oumu me nga rīwai i roto i te kohua
Kai:
- potae - 630 g;
- pork fat - 80 g;
- rīwai - 1,1 kg;
- Tomato hou - 215 g;
- kāreti - 90 g;
- te riki - 315 g;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
- tīhi tiihi o te toka matatini - 165 g;
- kirīmi kawa o te ihirangi ngako momona - 315 g;
- pua nani - 15 g;
- hinu hinu putirua kahore he kakara - 125 ml;
- Whero paraoa - 15 g;
- otaota maroke - 2 pinch;
- te pepa hou me te tote - ki te reka.
Te whakarite
I te raro o te kohua miraka, ringihia he hinu putirā iti, ka whakatakoto i nga poro kikokore o te paraoa. Ka horahia e tatou te koroua ka horoia, ka tapahia ki nga waahanga iti, ka hipoki i te kai
I tenei wa, ka horoia, ka tapahia ki nga poro iti, ki nga koko o rīwai, ka tunuhia ki te hinu whero. Ka konatunatuahia te kirini reka ki te pua nani, te otaota maroke, te tote me te pepa, me te tapiri ano he paraoa paraoa me te karika tapatapahi. Ka horahia e matou te rīwai ki te kai kua oti te hanga, ki runga ki te tōmato tapatapahi, ringihia te ranu kirīmi kawa katoa, whiua te tīhi me te hoatu i te kai i roto i te oumu mo etahi atu meneti e toru.