Kohia (etahi atu ingoa: nagut, nahat, peariki turkish, peas) - he tipu mai i te whanau legume, tetahi o nga huawhenua tawhito. Ko te takenga mai o te chickpea ko te Middle Eastern, i tenei wa he rongonui kei roto i etahi atu whenua me te ahua mahana me te waatea. Ko nga purapura-pini o te heihei he hua kai nui e whai ana i te potae huawhenua, te muka, nga momo huaora me nga kohukehuhu, he tino pai ki te tinana o te tangata. He pai te hua mo te nohopuku me nga otaota o nga momo rereke. Mai i nga pīni o te tiihi hei tunu i te hummus me te falafel me etahi atu momo rihi. Ko te pīni kohuatia o te heihei ka tino rite ki te kai o nga momo kararehe, he nui nga tohutao e mohiotia ana, ko te nuinga o nga tikanga tuku iho, kua whakamatauria e te wa. I te kaupapa e whai ake nei mo nga hua ka rapuhia e matou he potae kounga, ma te atawhai i te mea (ehara i te mea tere) me te pai ki te kai reka, ki te kai me te hauora.
Korerotia ki a koe te tunu me te kai.
Ngā tohutohu whānui mo te tunu kai
Mai i te tipu tunu he tukanga roa mo te whakatinanatanga o te nuinga o nga tohutao, he pai ake te tunu i taua mea, me te whakakotahi ki te kai maoa.
I mua i te tunu kai, me whakakii mo te 3 haora (neke atu i te 8-12) i te wai makariri me te wera. Kua oti tenei kia pupuhi nga pīni - na reira ka tere ake. Mena e hiahia ana koe ki te tere ake i te tukanga, tohaina te 1 tīpune o te houra tunu ki te ipu ki te tipu heihei, i mua i te whakamahinga o te wai ki te tote me te horoi i nga pihi ki te wai kohua, te wai makariri rānei.
Te whakarite
Ka pupuhihia nga tiihi me te horoia i roto i te paraoa me te paraharaha ki te wai makariri ma, ka kawea mai ki te whewhe ka maka ki te kaimene (ka mahia tenei ki te whakaiti i te kaha o te paanga ki muri i te kai). Ano ano te pihi ki te wai maoa me te tunu kia tae noa ki te wa o te wera iti, ka hipoki i te taupoki, i etahi wa ka whakaoho. I te nuinga o nga wa ka tunuhia nga pihi mo te iti rawa i te 2 haora. Ka tohua e matou, ki te mea kua rite koe, ka taea e koe te tunu i nga rihi me te kai. Kuki i roto i te iti o te wai, ki te tika, ringihia. Mena kua puta te mimiti i roto i te wai, ka taea te whakakini me te whakamahia mo te ranu me te hupa-kia rite ki a koe.
Te hupa heihei me te kai
Kai:
- Kohia chickpea - 300-400 g;
- te tunu tunu me te kai o te toki - kua tata ki te 300-400 g;
- te paraoa pokekore, i tunua ai tenei kai - ki te 1.5 rita;
- te kāreti, te karapu muscat ranei - e pā ana ki te 150 g;
- te pepa pepa whero me te kowhai - 1-2 pcs.
- karika - 2-3 cloves;
- greens hou (tae atu ki te miraka, te pāhiri, te basil, te coriander, me ētahi atu).
Te whakarite
I roto i te putea ka ringihia te hupa maoa, ka maka ki roto ki te pihi me te kai, ka tapahia ki nga pihi iti, me te paukena ranei te karoti (ka tapahia ki te maripi, kaore e whakamahi i te kaute). Kuki i runga i te wera iti mo te 10 meneti ka tuhia te pepa reka me te tunu mo etahi 8-10 meneti. Ka hoatu e matou te hupa hei tu mo te 10 meneti ka ringihia ki etahi wahi, tauhiuhia ki nga otaota me te karika. Ka taea e koe te wahia te hupa ki te pepa whero wera ranei, ki te ranunga ranei o te pihi. Ka taea e koe te mahi kirimiri kawa.
Me tohu e whai ake ana i te mahinga o tenei tohutao, ka taea te whakarite i nga hupa rite mai i era atu manu me nga kararehe. I roto i te hupa ka taea hoki te whakauru, te rīwai me te broccoli.
Ko te tiihi me te kai paraoa
Kai:
- te kai (he pai ake te reme , te tiihi ranei, ka taea ki te wheua, ki nga riu, hei tauira) - e 600-800 g;
- ko te ngako he nui ake te hinu ranei;
- kua oti te tunu - e 600 g;
- aniana - 1-2 pcs.
- kāreti - 1-2 nga wahi;
- te oneone maroke;
- karika;
- otaota hou (te pāhiri, te coriander, te basil, me ētahi atu).
Te whakarite
Ka makahia e matou te kai i roto i te tipu me te kapi. Kohuatia te ngako me te hinu, me te parai i te aniana tapatapahi. Ka whakaitihia e matou te ahi,
Ko te poaka me te paraoa, he kuao raiona mo te 1 haora. Beef me te reme (mai i nga kararehe pakeke) - ki te 2.5 haora. Ki te tika, ka taea e koe te riringi wai ki te wai. Ko te kohi o nga mea kakara ki te tohu e hiahiatia ana mo te ngohengohe o te kai, ki te hiahia koe, mo te 10-15 meneti i mua i te mutunga o te tukanga, ka taea e koe te whakauru i te maha o nga huawhenua kapi, te paati, te tote. I te mutunga o te tukanga, ka maka e matou ki te paraoa me nga kai tunu kua rite ki te taaka, i nga wa katoa mo etahi atu meneti 2-5. He ahuareka noa. A, no te mahi, tauhiuhia ki te otaota tapatapahi me te karika.