Ko te ika i tunua ki te oumu i roto i te kirimiri ko te rihi whakamiharo me te kai kai e pai ai te katoa mehemea kaore he ahuatanga.
He ika me te kirīmi i roto i te oumu
Kai:
- pollock - 700 g;
- tīhi - 200 g;
- rēmana - 0,5 nga wahi;
- te tote, te paprika reka - ki te reka;
- kirimiri - 200 ml;
- pupuhi - 1 te waa;
- maroke maroke - 1 tīpune.
Te whakarite
Me taatau ki te hanga ika i roto i te kirīmi. Ka horoi tatou i te riki, ka tapahia ki nga mowhiti. Ka haere ki runga i te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura. I roto i te rihi hohonu, ringihia te kirīmi me te tāpiri ki te reka i nga mea kakara: paprika reka, pi maroke, te tote, pepa pepa pango. Ka tohaina e tatou nga mea katoa ki te toka. Ka horoi tatou i te ika ka maroke ki te taera pepa. Tangohia ngaa wheua nui mai i reira ka tapahia kia 5 meneti te rahi.
Na makahia ki te pepa tunu, te tote he iti, ka tauhiuhia ki te wai rēmana. I te tihi o te riki parai ka ringihia te kirikiri pollack. Ka makahia e matou te pepa tunu i roto i te oumu i mua i te 180 ki mua me te tunu i te rihi mo te 30 meneti. Ka pehia tenei wa i runga i te tiihi nui me te 15 meneti i mua i te tunu tunu i te ika ika. Ka tukuna e matou te paraharaha mo etahi atu meneti e 15 i roto i te oumu. Ko te rihi kua oti te mahi kua paku noa.
Te ika whero i roto i te pata
Kai:
- nga kohu o te karama - 4 nga wahi;
- kirimiri - 200 ml;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- rēmana - 1 te waa;
- greens - mo te whakapaipai;
- te tote, te otaota, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia nga ika o te ika whero, ka horoia, ka tauhiuhia ki te tote, te pepa me nga otaota. Ka waiho e matou he hamoni mo te 40 meneti ki te whakatere. Ka tohatohahia e matou te ahua ki te hinu oriwa, ka horahia nga punga o te ika. Tuku, ringihia nga kirimiri katoa ka tohua te rihi mo te 45 meneti i roto i te oumu. Kohuatia ki te pāmahana o te 200 nekehanga tae noa ki te tino rite. Ko te rite, ko te tohi i te ika i roto i te kirīmi ka whakamahia ki te tepu, ka whakapaipaihia ki te rēmana hei poro, ka tauhiuhia ki te otaota tapatapahi.