Ko te waina he tino reka me te inu pai. A, ki te maoa, kaore i te karepe tawhito - ka tino reka te reka o te waina. Ka hoatu e matou he tohutao mo te hanga waina aporo.
Te waina mo te tangata i te wai aporo
Kai:
- aporo wai - 6 l;
- te huka - 1 kg;
- vodka - 600 g;
- karekau.
Te whakarite
Me titiro ki te tunu mo te aporo o te waina mai i te wai . Me pehea te whakakore i te wai 2/3 te huka. Ka taea e koe te whakakore i te hawhe o te nui o te huka, ka toha ka whakakore i te hawhe tuarua o te huka. Muri iho, me waiho te wai ki te maroke (i mua i te whakauru i te maatau). Waiho mo te wiki me te hawhe ki te miraka. Na, i muri i tenei wa, ka whakaurua e matou he vodka. E 6 rita o te waina kua tohaina 600 karamu o te vodka. Waiho kia tukuna kia rima atu ra. I te mea ka rite te waina ki te whakatika i te reira, ka tohaina te toenga o te huka, ka pai kia pai ki te rewa ka riringi ki runga i nga pounamu ataahua e mahi ai koe i te inu i runga i te tepu.
Kua puta mai tetahi tau hua kaore i te mohio ki te wahi ka taea tonu e koe te whakamahi i nga aporo e toe nei? Whakaarohia he tohutao maatau mo te waina o te aporo.
Te waina i te aporo
Kai:
- aporo;
- wai;
- te huka.
Te whakarite
Ko te nui o nga kai e tohua ana "e te kanohi". Ko nga aporo katoa (ahakoa, he aha te maaka) ka uru atu ki te juicer, ka whakauru te wai ki te pounamu karaihe mo te waina i raro i te hiri wai. Ko te toenga o te keke e ki ana i te wai - mo te haurua o te wai. I muri i nga ra e rua, e toru ranei, ka tohatohahia nga tirotiro ki roto i te mowhiti me te tapiri ki te pounamu me te wai. I te iti o te wa, i te wa o te purapura, ka tapiritia te huka. A, no to ratou kitenga e kore e nui nga mirumiru, ringihia ki runga. He iti noa iho, no te mea i roto i nga aporo o tona huka i runga i te kaha o te paatai 5-6% (he nui atu pea te piripiri) me te nui noa atu. Ki te hiahia koe ki te waina, tapiritia he huka atu. Kaua e wareware ki te whakakore i te paraoa i te wa, ka kore te reka o te reka. Ma te whakamahi i tetahi tohutao maatau, ka whiwhi koe i te waina aporo reka.
Ko te waina aporo i hangaia e te whare i hangaia e nga tupuna. Kia mohio ki tetahi o ratou.
Ko te waina i roto i te whare i te aporo me te hinamona
Kai:
- aporo - 2 kg;
- te huka - 700 g;
- wai - 2 l;
- te hinamona - 1 tbsp.
Te whakarite
Me horoia nga pi, ka tapahia ki nga poro iti ka riringi he peihana, he kohua ranei. Ki te aporo, tāpirihia te wai, te hinamona me te tunu tae noa ki te ngoikore o te papatipu. Na ka tahia te papatipu i roto i te tatari ka whakatakoto i runga i te miraka. I muri i te whakawhitinga, me tohua te mehua me te huka i te huka, me whakainu ano te waina. Ko te waina o te aporo kua oti te hanga me te rongoa i roto i tetahi wahi raumati.
Ko tetahi tohutao tino reka mo te whakarite o te waina aporo, e kiia nei ko cider, i hangaia e te Pakeha.
French cider
Kai:
- aporo - 5 kg.
Te whakarite
Ka taea e koe te whakarite cider ma te whakamahi i nga momo waikawa me te reka o nga aporo o muri. He mea nui kia taea e koe te whakamahi i te paku iti, nga aporo kua hinga, i reira i timata ai te tukanga taiao o te paraoa.
Me horoia nga pi, kia kapohia, ka tunua ranei, ka uru atu ranei ki tetahi miihini kai me te kiri, purapura. Ka hurihia i roto i te purea apple a papatipu, he mea hiri me te kopikopiko mo etahi ra i roto i te huarahi taiao. I muri i tetahi waina marama, i tetahi atu ara ranei - kua tohua te cider. He hiahia - he maha nga wa. Ka tunua ano i roto i nga ipu ka waiho ki tetahi wahi raumati (pai ake - i raro).
He mea tino nui ki te whakarite kia kore e pupuhi te kapi aporo a te kainga kaore e huri ki te waina kaha, ki te kino atu ranei, ki te winika. Na reira, me tika te tirotiro i te ahua o te inu me te whakamutu i te tukanga fermentation i roto i te toru ki te rima nga ra. I te wa ano, ka puta te rama, te ahuareka, te inu waipiro.