Ko te waina pai te tino kakara, a he tino rongonui ki nga rohe o Rusia. Engari, he mea pai kia whakaarohia ko te hua o te hua kaore e pai ana ki te inu waina, no te mea he nui te waikawa tannic, a, i te mutunga, ka nui te wai me te inu kore.
Ki te hanga i te waina o te kainga tika i te peariki, me tango e koe nga hua matomato, nga hua kaore i te wai, me nga rua e timata ana ki te parauri, ka kore te waina ka puta mai i roto i te kopu me te mucous.
Tena, kia ata titiro atu ki te whakaputa waina mai i te peariki.
Me pehea te inu waina mai i te peariki?
Kai:
- pears - 5 kg;
- te huka - 2,5 kg;
- wai - 5 rita.
Te whakarite
Me horoi te wai i te tuatahi (mehemea he iti te kounga), ka whakamatao, ka whakakore i te huka i reira.
Ka horoi nga pearua, ka horoia mai i te pirau me te kakau, ka tapahia ki nga wahi iti. Kei te takoto etahi momo hua i roto i te oko maroke me te pokekore mo te miraka, ka taea te hanga hei karaihe, hei whakarewa ranei. I muri i nga pears ka ringihia e tatou te tirikara huka, ka whakakiia te tank miraka me te wai ma ki te papa. I muri i tenei, ka taea e koe te waiho i te waina ki te pupuhi i roto i te wahi pouri me te mahana. Ka taea e koe te kite mo te mutunga o te fermentation ma te tuku tuatahi i te mowhiti peera i runga i te kaki o te tank fermentation. Ka pakaru te karapu, ka mutu te whakawhitinga, no te mea ka mutu te tukuna o te kapohapoha.
Na me penei me te whiri, te pata, te kopa me te maui mo te whakamaroki mo te 1-2 marama.
Ko te waina kua oti te hanga i te pears me nga aporo
Ko te inu o te waina e mahia ana i te pears me nga aporo he tino pai ki te whakamahi i roto i te ahua ahuareka, ka taea te mahi hei inu ngohengohe, hei putea ranei.
Kai:
- aporo - 2 kg;
- pears - 2 kg;
- te huka.
Te whakarite
I mua i te inu waina mai i te pi me te aporo, horoia nga hua ki te kakahu maroke, kia kore ai e horoia nga microflora katoa e whai hua ana mo te miraka. I muri i tera, me tango te hua mai i nga hua ka tohua te wai. I roto i tenei take, he pai ki te whakamahi i te juicer, engari ki te kahore he mea, ka tohua nga hua i runga i te kaute, ka kapo i te kiri.
Ka ringihia te wai ki roto i tetahi oko maoa mo te miraka, ka hipoki ki te kakahu ka mahue mo nga ra 3. Ko nga ra tuatahi e rua ka whakaranuhia i te wa o te waina hou, me te tuatoru kaore e hiahia ki te mahi i tenei, mai i te mea ka whakautu te tangata.
I muri i nga ra 3, ka taea te whakauru i te huka ki te waina, engari kaore i te 250 g ia 1 rita o te waipiro - te nui ake o te huka, te kaha o te waina. I muri i tera, ka taea te whakainu i te wai, ka pangia ki nga taraipa me nga ngongo, ka awhihia ranei ki nga karapu peera hei whakatau i te mutunga o te fermentation. Ka rite te waina o te tane mai i te peariki 1.5-2 marama i muri i te mutunga o te fermentation.
Pear cider
Ko nga kaihoko o nga waina whakahirahira ka tino pai ki te piripiri kiri piriti.
Kai:
- pears - 3 kg;
- te huka 450 g.
Te whakarite
Ka horoia nga pears ki te kakahu maroke ka waiho i te mahana mo nga ra 2-3.
I te wa e oti ai te waahi tuatahi o te fermentation, me peke te wai mai i te pihi ka ringihia ki tetahi atu rihi, ka kati te kaki ki te hiri wai. E whai ana tatou i te mutunga o te tukanga fermentation (1-1.5 marama), i muri i te mea ka tika ki te tarai i te cider, ringihia ki roto i nga ipu, ka waiho hei kai mo te 3 marama.
Ko te waina reka kaore e taea te hanga i nga otaota anake, engari mai i nga apricots , ka reka ki te maha.