Ahakoa kaore koe i te kai i nga rihi tuatahi, kaore pea koe e paopao i te paraoa o te reka o te taiao. Ka hoatu e matou he tohutao mo te whakarite i te reka o te maimoatanga matapihi me nga rīwai. Ko tenei kai reka ko te whakapaipai whakamiharo o tetahi tepu, ka tango i tetahi wahi tika i roto i te rarangi o au rihi tino pai.
Te kai me te rīwai - te tunu kai
Kai:
- nga riu paowa - 280 g;
- pipi i runga i te wheua - 580 g;
- hausa - 280 g;
- te hukahuhi paowa - 280 g;
- kāreti - 175 g;
- te rahi te rahi o te riki - 2 pcs.
- kukama tipu - 3-4 pcs.
- tipu oriwa - 65 g;
- pihikete - 50 g;
- hinu hinu paraoa - 35 ml;
- nga kōpura potato nui - 3-4 pcs.
- wai - 3 l;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- pea o te pepa reka - 3 pcs.
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
Mo te tukunga:
- oriwa - 45 g;
- rēmana - ki te reka;
- te parakihi pakari hou - ki te reka;
- kirīmi kawa - ki te pangia.
Te whakarite
Te pipi i runga i te wheua me te pupuhi paowa i ahau, hoatu ki roto i te paraharaha pai, ringihia te wai taapiri me te whakatau i runga i te oumu. Te wera ki te whewhe, tango i te pahuhu i hangaia, makahia te pupuhi tihorea, whakaitihia te ahi ki te iti rawa ka tunu i te hupa mo nga haora e rua.
Ka tangohia e tatou nga kai me nga riu, ka werohia, ka maka atu nga wheua, ka tapahia te kikokiko ki roto ki nga putea, ki nga poraka ka hoki ki roto i te hupa o mua.
I reira ka tonoa e matou he maunu paowa me te hauati iti.
Ko te toenga me te kāreti e horoia ana, ka pakaru i roto i nga poraka, ka paraurihia i roto i te hinu huawhenua i roto i te paraharaha. Tāpirihia te whakapiri tōmato, paraihia ētahi atu meneti ruarua, ka maka ki roto i te putea me te hupa. Ka horoia nga purapura o te potato, ka tapahia ki poraka, ka tunua ki runga i te wera nui tae noa ki te parauri me te tuku ki etahi atu hua. Ka tapiritia ano e matou he kukama me nga oriwa.
Ka whakatauhia e mätau te kaha ki te solyanka mo te ahi, ka makahia te tote, te pepa pango pango, te pea o te pepa reka, me te rau laurel ki te reka. Whakawerahia te rihi ki te whewhe ka waiho ki te wera iti mo te rua tekau meneti.
Ka whakamahia te hodgepodge aromati me te tihi rēmana, te kirīmi kawa, me te otaota hou.
Te tihi me te rīwai i roto i te momo otaota - te tunu
Kai:
- harore maroke maroke - 100 g;
- nga harore kua oti te kowhiri - 100 g;
- Potato kōpura - 3 pcs.
- wai maemae - 1.7 rita;
- aniana - 2 pcs.
- kukama tipu - 3-4 nga wahi;
- pihikete tipu - 95 g;
- pata - 65 g;
- kapi - 30 g;
- rau laurel - 1-2 nga wahi;
- rēmana - 1/2 pcs.
- oriwa tipu - 90 g;
- greens hou - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- kirīmi kawa.
Te whakarite
Ko nga harore maroke maoa ka horoia, ka ringihia ki te wai ma i te haora kotahi. Na ka tohua te wai ki roto i te ipu rereke (ka hiahiatia e tatou i muri mai), ka tapahia he harore ki roto ki nga poraka.
Ka horoia nga maoa me te parauri i te kaha o te multivarka i te pata, te tautuhi i te "Hot"
Whakamutuahia te kiripuaki o te mushroom aromatawai i runga i nga papanga, toha atu ki te kirikiri reka, me te oriwa, te poro, te porohita ranei o te rēmana me te otaota hou. Pai te hiahia!