Ko Katyk tetahi o nga tawhito tawhito-waiu tawhito o nga iwi o Central Asia me Bulgaria. Ka taea te kai hei inu motuhake, ka mahi hei turanga mo nga momo rihi: he hupa, he kakahu mo nga huamata. Mai i te katyk pango noa e rereke ana i te mea kua rite mai i te waiu kohuatia, no te mea he nui ake te ngako o te hinu. Kaore ano i te waiu paraihe, he mea e whiwhihia ana e samovkvashivaniya, katyk - he hua o te paraoa, he mea rewena. Ko te tikanga, he huinga tenei o te bacillus Bulgarian me te streptococci waikawa lactic.
Kua hanga inaianei e te ahumahi kai katyk he hua utu nui, a, ka hiahiatia, ka taea te hoko i te toa, engari ka pai atu i te katyka katinga mai i te toa. Ko te tikanga mo te whakarite i te mea he roa, ehara i te mea ngawari, engari i te mutunga ka puta he wai pai me te reka.
Te painga me te kino o te katyka village
Ko te whakamahi katyka he painga nui ki te tinana. He mihi ki te whakarite motuhake me te whakauru i roto i te huaora me te huakano, ko Katyk te tino painga o te tinana. Ko te whakamahi i tenei inu ka whakakore i te microflora pathogenic i roto i nga hiahia, ka whakapai ake i te painga me te haumaru, ka whakaheke i te cholesterol, ka piki ake te hiahia me te horoi i te tinana o te toxins. Ko nga iwi o te Hauauru e tino mohio ana ko tenei inu e tika ana ma te maha o nga roopu, e kitea ana i roto i enei waahanga. Ka taea e Katyk te pau i nga wahine hapu me nga whaea atawhai. Ka rite ki tetahi hua, he katiriki a katyk. Kaua e whakamahi i tenei hua ki nga tangata e taimaha ana me te kohuke na te mea nui o te ngako kei reira. Mena kei te mamae te tangata i te waahi o te lactose, me korero tonu koe ki te taote. He pai ki te kimi i te inu taiao, no te mea he kino te katik he teka mo te tinana me te tipu.