He maha nga waahanga mo te tunu kai, engari ko te nuinga o nga tohutao mo te tunu ika i runga i te tihi riki, me te kirīmi kawa, te rēmana me ētahi atu mea reka. Mena kaore koe e whakatau i te mea hei tunu mo te kai i tenei ra, ka whakaae mai ki ahau kia tunu i te kape i roto i te oumu - te otinga tino pai, a ka tohaina e matou nga tohutao.
Ko te tunu mo te tunu tunu i roto i te oumu i runga i te tipu o te riki caramelised
Kai:
- carp - 1-1,3 kg;
- riki - 1 kg;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- paprika - 2 tsp.
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- wai 1/2 rēmana.
Te whakarite
Na, korerotia ki a koe te tunu tunu ki te oumu. I roto i te parai paraoa, ka mahanahia te hinu huawhenua, ka taatai i te riki miraka. Aniana riki 10-15 meneti tae noa ki te ngohengohe, engari kaua e kawe mai ki te tae koura. Te tote me te pepa pepa, te tāpiri paprika.
Kohia te paraoa tunu me te hinu huawhenua me te hoatu i nga aniana parai ki roto. Te horoi, horoi, horoi ki te tote me te pepa, ka takoto ki runga ki te tihi riki. I roto i te peihana, uruhia te paraoa me te wai rēmana ki te 1/2 tbsp. wai. Ringihia te ranunga hua ki te ika ka waiho te parai ki roto i te oumu. Ka rite te kapi i runga i te awhi riki kia rite i muri i te tunu i te 180 nga nekehanga 1 haora. Mena ka maroke te riki i te tunu tunu, ka tapirihia etahi punetēpu iti o te wai ki te papa tunu.
Ka mahi matou i nga ika ki te taro hou, he karaihe waina, pia ranei.
Ko te tunu mo te kapi whakaata i roto i te oumu
Kai:
- karaka whakaata - 1 pc. (2-2.5 kg);
- kāreti - 1 wahi;
- aniana - 1 pc.
- hua - 1 wahi;
- te taro paraoa - 1 te waa;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- wai rēmana;
- te pāhiri - 1 paihere.
Te whakarite
I mua i te horoinga o te waka ka horoia nga wheua, no te mea ka pupuhi te ika, ka horoia te waahanga o roto ka tuwhera hei pukapuka. Kei te noho maatau i te maripi i te taha o te tihi, me te kore e hopu i te kiri, a ka riro te taunga me nga wheua. Mā te whakamahi i te punetēpu (kaore anō kia pakaru te kiri) ka tango i te kai i te kiri. Ka hoatu e ahau he pepa pango pango ki te waiu, ki te wai ranei, a ka tukuna atu e maua i roto i te miihini kai. Waihoki ko ta tatou mahi ki nga ika ika.
Ko nga kaita me nga kāreti ka tunua i te hinu huawhenua tae noa ki te ngohengohe, ka tapiritia hoki ki te kai ika. Ka tunua te tote me te pepa ki te reka, te tapatapahi i nga greens tapatapahi me te wai rēmana. Whakakīa te ika ki te kai me te tapatapahi i nga niho niho. Kohuatia te kape i te 200 nekehanga 35-40 meneti.
He tohutao maatau mo te tunu kai i roto i te oumu
Ki te hiahia koe i nga rihi maamaa me te kirikiri, ka tiakina tenei tunu i roto i to pukamahi. He rihi Polani tawhito o te kapi me te kirīmi, kua whakamatautauhia mo nga rau tau, a kua rite inaianei ki te pai ia koe me to whanau.
Kai:
- carp - 1 wahi;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- pata - 5 tbsp. koko;
- harore - 200 g;
- aniana - 1 pc.
- paraoa - 150 g;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- waina maroke maroke - 1 karaihe;
- wai 1/2 rēmana.
Te whakarite
Ka tunuhia te kapi, ka horoia i nga pauna. Tapahia te ika me te wehe i nga potae. Ka makahia e matou te pepa ki te tote me te pepa ka waiho i roto i te pouaka whakamātao mo te po.
I roto i te parai paraoa, ka mahanahia e tatou he punetēpu o te pata, ka paraihia te harore me te riki i runga i te 10 meneti, tae noa ki te ngohengohe.
Ka tunuhia te paraoa ki te paraoa, ka tunua ki te pata tae noa ki te koura. Ka makahia nga pihi paraihe ki runga i te pepa tunu, ka riringi i te ranu mushroom kirikiri ka whakaturia ki te tunu i te 200 nga nekehanga 20 meneti.