Ko nga parirau heihei me nga rīwai he tino māmā, ehara i te utu, engari he mea tino reka te rihi. Me kimi etahi tohutao mo tona whakatikatika.
Ngā parirau heihei me te rīwai
Kai:
- nga parirau heihei - 8 pcs.
- mayonnaise - 1 tbsp. koko;
- rīwai - 600 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- te karika - 10 nga taera;
- te ranu heihei - ki te reka;
- Rosemary hou;
- nga mea kakara, te kinaki - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
Na, korerotia ki a koe te tunu i nga parirau me te rīwai. Ko nga parirau heihei me te karika paraihe: ka tapahia nga poro nui ki etahi waahanga ka whakaurua ki roto ki ia parirau. Kohuatia te kai ki te ranu rewena , tauhiuhia ki te pepa pango pango, rosemary, uruhia me te waiho i nga parirau ki te whakarewa mo etahi haora i roto i te pouaka pouaka. Na ka mau ki te parai paraoa kaore he kakau, ka hinuhia ki te hinu oriwa, ka waiho hei whakamahana mo te wera reo i runga i te oumu.
Ka horoia nga pihini, ka tapahia ki nga papa angiangi, ka konatunatua ki nga hauaro paraoa me te riki, ka riringi ki te parai paraoa me te uru. Ka tapiritia e matou he torutoru o nga taputapu o te karika. Ka horahia nga parirau heihei i runga i te rīwai, ringihia te toenga o te wai whakapūkara i runga, te whakapokea me te mayonnaise ka whakaturia mo te 40 meneti i roto i te oumu.
Ka tunuhia nga wings me nga rīwai
Kai:
- nga parirau heihei - 6 nga wahi;
- rīwai rīwai - 5 pcs.
- honi - 1 tbsp. koko;
- Thai rance - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Kei te horoia nga parirau heihei i raro i te wai makariri, he mea iti ki te horoi i te katihini, ka whakawhitia ki te poari. Tangohia e te kape te ngako nui, tapahia te kiriata ka maka ki roto i te pereti.
Na ka horoi tatou i nga rīwai mai i te onepu, horoia ki te taera pepa, ka tapahia ki etahi waahanga. Na ka horoia e tatou nga kiko o te karika mai i nga kaki ka tohungia ki nga poro iti. I muri i tera, ringihia ki roto i te rihi hohonu o te hinu huawhenua, hoatu te honi, te whakauru i te tuna Thai, tohaina te koikoi tapatapahi o te karika, te tote me te pepa pango pango. Whakaranuhia nga kai katoa ki te punetēpu me te hoatu i nga parirau heihei me te tapatapahi i nga rīwai ki te waipiro pai. Whakanohoia nga mea katoa me te hoatu i te peihana ki roto i te pouaka whakamātaoho mo te 15 - 20 meneti.
I muri mai, ka tahuna te oumu ka whakamahana ia ki te 200 nekehanga. Ka hipokina e matou te paepae tunu me te pepa tunu me te whakatuwhera i nga parirau heihei hei whakamaroke i waenganui ia ratou, a ka hoatu nga rīwai ki roto i nga waahanga kua oti te hanga. Na ka tangohia e tatou nga mea katoa i roto i te oumu wera ka tunuhia ta tatou rihi mo te 20 - 30 meneti.
I muri i te wa o te wa, tangohia te putea tunu i roto i te oumu, me te awhina o te mokowaihini ka horahia e matou nga parirau tunu me nga rīwai ki ia papa. Ka ringihia e tatou te wai hua mai i runga, ka mahi i tetahi tōmato, he huamata huawhenua marama ranei ki te poro.
Ko nga koti i roto i te ringa me te pihi
Kai:
- nga parirau heihei - 800 g;
- rīwai rīwai - 600 g;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- kakara.
Mo te wai whakapūkara:
- soy ranu - 1.5 tbsp. koko;
- honi - 1 tīpune;
- te ranu pamekaranete - 1.5 tbsp. koko;
- paprika - 1 tīpune;
- coriander - 1 tīpune;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia nga wings, ka maroke, ka waiho. I tenei wa, ko te whakarite marinade: kohia te ranu keke pamekaranete me te purapura, hoatu te honi, paprika, pepa me te tote ki te reka. Ko te ranunga hua ka maoa o tatou parirau ka waiho mo te 1 haora. Ka tihorea nga tipu rīwai, ka horoia, ka tauhiuhia ki te coriander, ka whakainumia ki te hinu huawhenua me te whakauru pai. Ka makahia e matou te ringa mo te tunu i tetahi taha, taatai i te papa o rīwai, me runga i runga i nga parirau tira. Na ka mau i te pito tuarua o te ringa me te tunu i te rihi mo te 50-60 meneti i te teitei o te 200 nga nekehanga.