Mai i te mea ko te heihei tonu, me te iti rawa o ona wahi momona, kaore he reka o te manu, ka whakamahia tonu te manu, ka tunuhia ranei i roto i te kamupene ka nui ake te ahua o te kai. Ko tetahi o nga rihi tino rongonui mai i te manu o tenei ahua ko te kaoa heihei i roto i te ranu reka me te kawa, ka whakahuatia i roto i tenei tuhinga.
Te tiihi heihei i te ranu reka me te kawa
Ka taea e koe te tunu i te heihei i roto i te ranu ehara i te mea takitahi, engari i roto i te kamupene o te huawhenua. Ko te pepa reka me te riki ka waiho hei kamupene pai o te manu, a, ka reka te reka o te poroporo.
Kai:
- white manu - 2 pcs.
- maroke - 10 g;
- whāngai heihei - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- wai - 55 ml;
- aporo cider vinegar - 45 ml;
- te huka - 15 g;
- te ranu rei - 35 ml;
- pepa reka - 110 ml;
- poro poroporo - 90 g;
- nga huruhuru o te riki matomato hei whakapaipai.
Te whakarite
Kei te wehea te tuatoru o te marutoru, a, ko te toenga o te maimoatanga e whakauruhia ana ki nga maaka huatau, me te tihi o te tote tae noa ki te whiwhi i te pihini marama. Wahia te heihei ki nga wahi iti.
Tapahia te pepa reka me te parai kia tae ki te hawhe. Tāpirihia te pineapi ki nga pihi pepa. I muri i te meneti, ka tīmata ki te pihi i te pihikete i roto i te hukahura, ka wewete i nga kapi katoa me te whakauru ki te pepa me te pineapi i roto i te parai parai. Homai nga poro o te manu manu parauri, a, i te wa e tika ana, kia rite he maata o te kai. Mo te ranu, whakakotahi i te ketchup me te winika, te huka me te huka. Ko te toenga o te maroke i te wai ka ringihia ki te turanga o te ranu. Ringihia nga ihirangi o te parai parai, ka haere tonu ki te tunu i te kiri ki te ranu reka me te kawa kia maroke te ranu. Horoihia nga mea katoa ki te riki tapatapahi i mua i te mahi.
Te tiihi heihei i te ranu reka me te kawa - te tunu
Kai:
- whāngai heihei - 460 g;
- pata - 10 g;
- te huka - 85 g;
- aporo wai - 115 ml;
- apple cider winika - 25 ml;
- ketchup - 60 ml;
- Aniana karika - 1 tīpune;
- paraoa - 15 g.
Te whakarite
I muri i te whakarite i te parai heihei, wehehia hei poro, ka tunu kia tae noa ki te pupuhi. Ahakoa he parai te heihei, takahia he kai reka ma te whakakotahi i te ketchup, te aporo me te winika, te karika maroke, te huka me te pata rewa. Horoihia nga pi o te heihei ki te paraoa ka waiho ki te parai mo te meneti. I muri i te wa, ringihia nga mea katoa ki roto i te tipu ranu, ka waiho i te ranu ki te whakatipu.
Te tunu mo te kareu heihei i roto i te reka reka me te kawa
Kai:
- whāngai heihei - 440 g;
- honi - 55 ml;
- haroti rei - 65 ml;
- karika - 3 niho;
- he ranu wera o te shiruka - 35 ml.
Te whakarite
Whakaranuhia nga kai katoa o te ranu tahi, ka riringi ki te hawhe o nga wahi heihei. Waiho te manu ki te tohua mo te 1-3 haora, ka tipu ki runga i nga pungarehu me te tuku ki te parai. Waiho te toenga o te toenga i runga i te oumu ka tuku ki te whakamaroke. Whakanuihia te manu ki te ranu i te wa e tunu ana.