He iti rawa te whakamahinga (ma te shawarma) he aha e mohio ana ki te kite i nga wahi katoa i runga i nga papa kai kaikai tere, i roto i nga tohutao tino rongonui i runga i te Ipurangi. I runga i nga raruraru o tenei whara i roto i nga tohutao.
Home Shaverma i Pit i te kainga - tunu
Ko Shaverma, he tikanga mo te tunu i te Rawhiti, kaore i te mahi pita i te nuinga o te wa, engari i roto i nga waahanga o te pita. Ko te kai o te kai matua ko te nuinga o te heihei, i te nuinga o te waa i te mirakare i mua i te parai.
Kai:
Mo te heihei:
- ngutupa heihei - 890 g;
- apple cider winika - 55 ml;
- miraka - 75 ml;
- te hinu huawhenua - 15 ml;
- papa cardamom - piri.
Mo te ranu:
- tahini - 65 g;
- miraka - 65 ml;
- wai rēmana - 35 ml;
- hinu hinu - 15 ml;
- te pāhiri - 3 manga.
Mo Shaverm:
- tōmato - 390 g;
- riki whero - 35 g;
- Lettuce upoko rētihi;
- pita - 8 pcs.
Te whakarite
Whakapaia te wai whakapūkara mā te whakakotahi i te winika aporo cider ki te miraka, pata me te cardamom. Tāpirihia he tohu pai o te tote me te whakauru i te wai whakapūkara ki te manu. Waiho i te heihei i te makariri mo te iti rawa i te 4 haora. I muri i te tohatoha, ka taea te tapahi me te tunu i nga huha, ka tunuhia ano hei katoa, ka tohatoha.
Ko te tohutao mo te haumaru mo te uira i te kainga ehara i te mea uaua ake i te mea e whakaarohia ana i roto i to rohe. Whakaranuhia nga kai katoa mai i te rarangi tae noa ki te painga maamae. Te wa ki te reka.
Tapahia te huamata me te huawhenua, makahia ki te pita me te heihei, ka riringi ki te ranu taka.
He aha te whara o te whare ki te heihei i roto i te pita
Mena kaore he waahi ki te hoko i te pita, ka taea e te pepa pai te mahi hei ahua pai, ka kitea i roto i tetahi o nga toa me te kore raruraru.
Kai:
Mo te heihei:
- wai rēmana - 35 ml;
- pihi - 1 tīpune;
- hinu hinu - 10 ml;
- tipu o te kumine whenua;
- karika - 3 niho;
- kai heihei - 470 g.
Mo te ranu:
- kirīmi kawa - 115 g;
- he kiri o te ½ rēmana;
- Tuhinga o mua.
Mo Shawarma:
- riki riki - 45 g;
- kūkamo - 115 g;
- tōmato - 135 g;
- pepa pepa.
Te whakarite
I mua i to tunu tunu i te kainga, me whakapai koe i te heihei. Ka horoia te manu i te kiri me te ngako me te ngako, a, ka oti te tunu i te kohua o nga kai mai i te rarangi "mo te heihei." Mena ka tere, ka tohua te kai i te rūma rūma mo te 20 meneti, kaore pea ka waiho te ipu ki roto i te pouaka whakamātao, ka waiho mo te po katoa.
Kohia he manu parai i roto i te parai paraoa ranei i runga i te parai.
Whakauruhia nga kai mo te ranu.
Wawehia nga huawhenua ki nga waahanga o te ahua whakaari, engari he iti noa. Whakanohia nga huawhenua i roto i te taro pita, waiho te heihei ki runga ake ka whakakiia ki te ranu. Te huri i te taro pita i tetahi huarahi pai.
Te faaineineraa i te uira i te fare
He waatea tenei tipare ki te mahi i te rōpū i roto i te ahua kua kore e tohua. He pai ake i te kai me te ka taea e nga manuhiri te kohikohi i te rihi i roto i nga meneti.
Kai:
Mo te heihei:
- potae - 1,2 kg;
- cumin oneone, coriander, cardamom - 1 tīpune ia;
- paprika - 2 tsp.
- wai rēmana - 25 ml.
Mo te ranu:
- miraka - 210 g;
- karika - 1 niho;
- cumin - 1 tīpune.
Mo te huamata:
- kāpeti whero - 1 pc.;
- kāreti - 145 g;
- he ringaringa o te matomato mint;
- wai rēmana - 25 ml;
- lavash ranei pita.
Te whakarite
Meinga te heihei hei tapatapahi me te wai rēmana. Kohuatia te manu kia tino rite.
Whakaranuhia te kai ranu.
Kohia nga kaloti me te kāpeti, ka whakakotahi ki te matomato me te ringihia te wai rēmana. Waihia te huamata i runga i tetahi pita, te tipu ranei, ringihia te ranu, waiho te heihei ki runga ma te pukapuka.