E kiia ana ko te ranu ki te harore te mea ko tetahi o te nuinga o te ao. Tuatahi, ko nga harore ano he pai rawa ki te whakauru ki nga turanga kirimini me nga tomato mo te kaiaka, me te tuarua, ka taea e ratou te whakaoti tika i nga riu mai i nga huawhenua me nga kai, me nga rihi taha.
He ranunga tari mai i nga puoro
Kai:
- aniana - 1 pc.
- harore - 6-10 mowhiti;
- kāriki - 2 koroka;
- te hupa huawhenua - 2 taonga;
- Te tihi o toume - 1;
- maroke maroke - 1/2 tīpune;
- Te maoa paraoa - 1/2 tīpune;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- miraka miraka - te hawhe rau;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te putea, me tuku atu te riki tapatapahi tae noa ki te koura. Ka tapiritia e matou he harore ki te mahi kai (ka taea te whakarite i te harore mushroom mai i te harore maroke) me te tunu katoa mo etahi atu 3-5 meneti, muri iho ka tohatohahia e matou nga ihirangi o te putea me te karika ka haere i roto i te press, ka haere tonu ki te tunu mo te meneti.
Whakakīa harore me te riki ki te hupa huawhenua , tāpirihia te ranu heihei . Kohia te paraoa ki te waiu miraka me te ringihia te otinga hua ki roto i te ranu. Ka makahia e ahau te pungarehu i runga i te wera iti mo te 15 meneti, ka waatea ki te reka.
Te tohutao mo te kapi mai i harore maroke
Ko te ranu mai i harore maroke ko te tunu hei kakara reka me te tino reka ki o rihi tino pai.
Kai:
- Te harore maoro - 45 g;
- wai mahana - 1 mea;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- riki -1 pi.
- kāriki - 2 koroka;
- waina maroke maroke - 1 mea;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- Rosemary hou - 1 tīpune;
- te hupa heihei - 1 mea;
- pīti hupa - 1 mea;
- pata - 1 tbsp. koko;
- paraoa - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko nga tihi kapi i te wai mahana ka waiho ki te whakamaama mo te 30 meneti. Ka tohatohahia e matou nga wai o te haurangi, engari ka tapatapahia nga harore. I roto i te parai paraoa, whakamahana i te hinu me te parai i te aniana tapatapahi me te karika tae noa ki te parauri koura. I muri i te panui i te waina maama me te whakanui i te wera, ka whakapoke i te wai mo te 7 meneti, ka whakapirihia te rosemary, te harore, nga momo e rua o te hupa me te kirīmi kawa. I roto i te wai i pupuhihia ai nga harore, te paraoa paraoa me te whakauru pai kia kore ai he hanganga. Ringihia te wai ki roto i te pupuhi ka tatari tae noa ki te pupuhi. Ko te tunu pai ki te harore me te kirīmi kawa ka tukuna ki te pata, ka whakamahia ki te ripanga.
Te haroiroro mai i te puoro
Ahakoa te korero tetahi, ko nga harore e wātea ana i tenei wa he harore. He mea tino nui, he tino reka hoki, he pai rawa te kaupapa mo nga momo tipu me te pupuhi, a ko tenei tohutao he mea kore. Ki te mohio te hunga kamupene ki a matou, he iti noa iho te waaiti, engari ki te kore e taea e koe te kimi i nga waahanga - ka taea te whakakapi i a raatau me te tau rite o nga karaihe.
Kai:
- ngongo - 500 g;
- whara heihei - 500 g;
- he harore heitake - 500 g;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- whatu heihei - 1/2 st.;
- kirimiri - 1 mea;
- tīhi ki te koriri - 120 g.
Te whakarite
Te pata pata, te rewa ranei, ka tukuna atu e matou nga aniana tapatapahi ki runga i te marama. Tāpirihia ki nga wahi heihei heihei heihei
Ko tenei ranunga ki te harore me te heihei ka tino pai ki te mahi i te parei hou, te rīwai rānei.