Mo te hunga e mohio ana ki te kai Kariki, kaore nga mea tohutohu o te haumaru dzazziki hei mea hou. I muri i nga mea katoa, i roto i te whenua Kariki, he tino rongonui tenei ranu, a he rihi tonu i roto i tetahi tahua.
Ko te Dzadziki ka hangaia mai i te miraka kawa Kariki taiao me te karika me nga kukama hou. Engari ka taea ano hoki ona rereketanga, ka whakakapihia e etahi atu etahi wahanga. Mō tenei me te maha atu o nga mea ka korerotia e matou i roto i to maatau rauemi.
Me pehea te tunu i te dzadziki ranu Kariki - he tunu tawhito mai i te miraka
Kai:
- yoghurt Greek - 495 g;
- kirīmi kawa - 60 g;
- nga niho tiiki - 2 pcs.
- kūkamo hou - 1 wahi;
- otaota maroke o te pi me te pahiri - 10 karamu ia;
- wai rēmana - 15 ml;
- te moana tote - ki te reka.
Te whakarite
Kia whiwhi ai i te kounga nui me te iti o te waiuka miraka, i mua i te whakamahi i te reira hei whakamakuku i te ranu, ka rere mai i te waipiro. Ki te mahi i tenei, ka hipokina e matou te mata ki te putea kua tohaina ki roto i etahi papahanga, he kakahu miro rānei. Ka maka e matou i roto i te kohua o te wai kohua mo te toru tekau hawhe. I muri i tenei, ka tangohia e matou, ka takoto i te miraka ki roto, ka waiho i raro i nga waahi ruma i runga i te peihana mo te tekau ma rua haora.
Me whakarite ano he totoma. Whakakukuhia me te peke i nga hiako. Na ka tapahia nga hua ki te hawhe, ka horoi i te waenganui me nga purapura, ka hurihia te toenga i roto i te rahi, te rahi ranei, ka toha i te tote ki nga waahi, ka uru, ka waiho mo nga haora e toru.
Na ka tahia te kukamo mai i te wai, ka huri i te mea pakeke ki te miraka matotoru, te kiripiri kawa, te tihorea me te karaka karika, te kati maroke o te kumine me te pahiri, ringihia ki te wai rēmana. Ka tapiritia e matou te ranu ki te reka, whakaranu, ka waiho mo nga haora e rua hei pakaru.
Ko etahi o nga tohutao ranu ka tohaina ki te hinu oriwa matomato ano, ka whakaarohia te whakamahinga o te karika. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te whakamatautau ki te reka o te ranu, te huri i nga waahanga me te whakauru i etahi atu waahanga.
Greek dzadziki ranu - te tunu me te kirīmi kawa me te kukama
Kai:
- te momona o te kirimati kawa 15% - 260 g;
- te rahi o nga niho karika - 2 pcs.
- ka kohia te kūkamo - ko te 190 g;
- te huka o te kumine me te pahiri - 20 g;
- pepa pango pepa hou - ki te reka;
- te moana tote - ki te reka.
Te whakarite
Mena kaore koe e whai wa ki te tatari kia puta mai te miraka me te hoatu i te wai kukama hou, ka taea e koe te whakarite i te ranu o te dzuziki mai i te kirīmi kawa, ka whakakapi i nga kukama hou me te tote. I tua atu, ko te tikanga tenei e pai ana mo te tunu i te wa o te ngahuru-hotoke, kaore he waa mo nga huawhenua hou. Ko te hou o te ranu ka uru atu ki te pahiri me te pi.
Hei whakatikatika i te dzadziki, ka tunua e matou nga kukama i runga i te papaa me te pupuhi atu i te makuku o te makuku mai i nga kongakonga. Tāpirihia te papatipu kūkamo me te tohua ki te kirīmi kawa. Ka whakauruhia e matou te horoi me te aki i roto i nga pereti tika taiao me nga otaota hou melenko. Ka tohua e tatou te puranga ki te reka ki te tote me te pepa, he pai te oneone, he pai te whakauru me te waiho mo etahi haora i roto i te pouaka whakamarani mo te whaowhia.
Ma te aha e kai ai koe i te raihi Greek dzadziki?
I roto i te Kariki, me te kore he ranu, e kore e mahi a dzadziki. Ko te tikanga, kei te whakaatuhia hei ranu kai, ka taea e koe te pupuhi i te waa noa o te taro hou, me nga momo huawhenua, kai, ika me te kaimoana. He tino reka ki te wa ki te kohua me te tunu rīwai parai , me te tāpiri atu i tetahi atu rihi i runga i taua mea. Ka tapiritia e Dzadziki te tae ki te reka o tetahi kai, kia hou ai ia ki te whakapuaki i ana korero, me te tuku i te kai reka ki te tiki i te tino ahuareka mai i te kai.