Te pati me te koikoi - he rihi i mua i te Itaniana, ehara i te mea ko te takenga mai, engari he whakawhetai ki te homa mahana me te raumati o te kainga o te kainga Itari o te taiao.
Me tino rite te parani Itari me nga pungarehu, arā, kia rite ki te pungarehu, arā, kia kaha, engari kaore i roto - koinei te ture tino nui. Waihoki, he pai te paoa pai ki te kai reka o te huawhenua hou, te waiu, te kirimiri ranei, te whakamutunga, na te ara, ka tūtohu kia hoko i roto i te anga, ka horoi i mua i te tunu kai.
Ko te whakarite o te pita me te keri kaore e hiahiatia nga pukenga kai pai, a ka korero atu ki a koe mo nga whainga tunu iti i roto i tenei tuhinga.
Te pati me nga kiore me nga pounamu
Kai:
- spaghetti - 450 g;
- riki - 1 pc.
- kāriki - 2 koroka;
- waina maroke maroke - ½ mea;
- basil - 1 ½ tbsp. koko;
- marjoram - 1 tīpune;
- tōmato - 3-4 nga wahi;
- ngongo - 600 g;
- koromatua - 600 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Kai:
Kohia te riki me te parai tae noa ki te koura, 30 hēkona i mua i te mutunga o te parai, te tapatapahi karika. Na ko te wa tenei ki te riringi i te waina maoa i roto i te parai paraoa, te tapiri i nga mea kakara ka waiho mo te 1 meneti. Mo te meneti ka horoia nga mimiti mai i te kiri ma te whakarewaina (tapahia te kiri ki te ripeka ka riringi ki te wai kohua) ka tapahia ki roto ki nga waahanga nunui.
Ka tukuna i roto i te parai parai, ka tunuhia te tōmato mo 5-7 meneti i raro i te taupoki, ka taea e koe te haumaru i nga kaimoana: ko te tuatahi ka haere ki te whakawhitinga - ka hiahiatia kia 3 meneti kia mau tonu. I muri i te 3 meneti, ka taatitia e matou te koikoi mo tetahi atu meneti 3. I te wa e pau ana te paoa o te kaimoana ki te tunu ki te pakeke e hiahiatia ana, a, ko nga mea katoa e toe ana, ko te whakauru ki te ranu.
Ko to tatou pīkai reka me te pungarehu, ngongo me te tōmato e whakapaipaihia ana ki te paepae me te mahi ki te tepu.Te pati me te pounamu me te kirīmi
Kai:
- whakapiri "huruhuru" - 450 g;
- hinu hinu - ½ st.;
- koromatua - 450 g;
- te karika - 4 nga koroka;
- tīhi "Parmesan" - 200 g;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 200 g;
- kirikiri (ngako) - ¾ st.;
- waina ma - 1 mea;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- basil, te pāhiri - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te paraoa i roto i te wai tunu kohua mo 8-10 meneti. I roto i nga oko tawhito matotoru ka tunuhia e matou te koikoi me te karika, kaua e wareware ki te tapiri i nga mea kakara, nga mea katoa mo nga mea katoa - 3 meneti. Na ka tapahia e matou nga pungarehu ki te peihana rereke, a, i roto i te parai parai, ka tuku atu i nga mimiti me nga kati, kua pakaru katoa, ka whakaoho mo te 2 meneti. Tāpirihia te waina me te kirīmi, kawe mai te ranu ki te whewhe, ka whakaiti i te wera ka tatari kia roa te papatipu (8-10 meneti). I roto i te raumati wera rite kua moe "Parmesan", te whakapiri rite me te uru pai.
Ko te pīni miraka me te kohuki i mua i te mahi ki te tauhiuhia ki tetahi atu wāhanga o "Parmesan" me te greens.
Te pati me te tipu me te tōmato - te tunu
Ko te pati me te pounamu me te tōmato, ka tunuhia i roto i to mahi ka rite ki te tohutoro e whai ake nei, kaore i te reka anake, engari, ko te mea tino nui, he Italian tino.
Kai:
- spaghetti - 450 g.
Mo te koikoi:
- koromatua - 400 g;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- lemon peel - 1 tīpune;
- oregano - ½ tsp;
- te tote, te pepa - te titi.
Mo te ranu:
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- riki - ½ pcs.
- kāriki - 2 koroka;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 800 g;
- tīhi "Feta" - 1/3 st.
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te paoa me te pupuhi, me whakawera te kaimoana i te hinu oriwa me te karika, nga mea kakara me te raihi, a ka maka i roto i te oumu ka tunu ki te mawhewhe. I roto i te paraoa paraoa ka mahana i te hinu oriwa, paraihia te riki tae noa ki te koura, ka tohua te karika me te tōmato mimiti, kia kaha te ranunga mo te 7-10 meneti, ka tunuhia te whakapiri.
A, no te rite o te ranu - ka waiho tonu hei whakauru i te "Fetu", ka whakauru ki te paoa me te hoatu ki runga i te rihi. Pai te hiahia!