Ko te otaota he hua whaihua me te whaiwari ake e whai hua ana kei tetahi taonga nui: kei te pupuri i nga huaora katoa me nga mea taiao e whai ake nei i muri i te maimoatanga wera me te wera. Kei roto i nga beets kohua he rino me te parahi atu i te hou, ka whai wāhi ki te hanganga toto. Mai i tenei huawhenua te whakarite i te wai whakapūkara reka, hei whakaora, hei whakapaipai i to papa.
Me pēhea te whakarite i te kapenga mai i te pungarehu?
Kai:
- te huka - 0.5 tbsp. koko;
- beets - 1 kg;
- tote - 0.5 tbsp. koko;
- wai - 0.5;
- winika 3% - 1,5 nga mea;
- rau rau - 3 pcs.
- pounamu - 5 pcs.
- te hinamona - 0,25 tīpune.
- nutmeg - peke.
Te whakarite
Ka horoia nga beets i te paru, ka maka ki roto i te putea, ka ringihia ki te wai, ka tunuhia kia tae noa ra ano mo te haora. Na ka hauora, ka wero, ka tapahia ki nga poro iti. I muri i tenei, ka horahia e matou nga beets ki nga oko horoi, ka maka ki runga ki ia rau raukahi, etahi momo pepa reka me nga piripiri. Ka whakaranuhia te wai ki te winika, te tote, te huka me te toha i nga toenga o nga mea kakara ki te reka.
Kawea mai e matou nga mea katoa ki te whewhe, uruhia rawatia kia tangohia mai i te ahi. Whakakihia nga beets me te waipiro kohuatia tonu, ka hipoki ki nga hipoki kirihou. Ka taea e koe te huri ake i te whakangungu ki nga hipoki whakarewa, ki te whakamahere koe kia mau tonu te mahi. Ka maka e matou nga tipu me te waipoi kua oti te pokepoke mai i nga peti kohua i roto i te pouaka whakamātao, ka hoatu ranei ki roto ki te puhera.
Kohuatia te kohura
Kai:
- potae taitamariki - 500 g;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- Rosemary - 2 manga.
Mo te wai whakapūkara:
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- apple cider winika - 1 tbsp. koko;
- lemon peel - 1 tīpune;
- walnuts - 2 haora, koko;
- te tote - ki te reka;
- rau o thyme - 1 tīpune.
Te whakarite
Whakaarohia tetahi atu waahanga, me pehea e hanga ai te kapenga mai i te beets. Kua horoia te Beetroot, tapahia nga tihi me nga hiku. Kaore i te horoi i nga huawhenua mai i te kiri, ka tapahia ki nga porohita angiangi, ka whakanohoia e matou ki te papa tunu maroke, ka hipoki ki te pepa, tauhiuhia ki te hinu, tauhiuhia ki nga rau o te rosemary me te tote nui. Ka tunuhia nga pīni i roto i te oumu kua pau i mua i te 20 meneti i te 200 nga nekehanga.
I tenei wa ka whakatikatikahia e matou te wai whakapatere: waiho nga mea katoa i roto i te oko me te taupoki hiri, kati me te ruiruu. Porohia nga mīti pīti ki runga i te rihi, kia tohaina rawatia, ka riringihia te wai whakapūkara tunua. Ka tangohia e matou te rihi i roto i te pouaka whakamātao, ka mahi mo te 30 meneti i muri i te pai.
Ko te marinade mai i te beets me te kāreti
Kai:
- beets - 3.5 kg;
- kāreti - 1 kg;
- pupuhi - 1 kg;
- tōmato - 2 kg;
- hinu hinuwhenua - 700ml;
- winika;
- te huka - 200 g;
- te tote - 30 g.
Te whakarite
Ka whakaekea e tatou tetahi atu huarahi ki te hanga waipiro mai i te pungarehu. Ka horoia katoatia nga huawhenua, ka maka ki roto ki te putea, ka riringi wai, ka tuku atu i nga mea kakara me te paraoa tae noa ki te waatea mo te 1.5 haora. Kia 30 meneti ka mahue ki te mutunga o te tunu kai, ka ringihia e matou i roto i te hinu huawhenua me te winika. Ka hurihia te marinade ki roto ki nga oko kua pangia ki te maama me te horoi i roto i te pouaka whakamātao.
Te maoa i te putea
Kai:
- beets - 1,5 kg;
- te huka granulated - 2 taonga;
- winika 9% - 2 nga mea;
- te tote.
Te whakarite
I mua i taau whakarite i te kapenga mai i te pīti, ka tangohia e mātou he putea iti iti, taku, tukanga, tapahia nga tihi, waiho noa iho nga hiwi iti. I roto i te iti o te ipu ka ringihia te 2 rita o te wai, te winika, ringihia te huka, kawe mai ki te whewhe, te whakawera me te wera tae noa ki te keto katoa nga tioata huka.
Na ka ata noho i nga beets ka tunu i te wera wera i raro i te taupoki mo te haora. Muri iho i tenei, tangohia te huawhenua me te awhina i te ngangau, ka hurihia ki te rihi, ka whakamamae, ka peera. Ko nga huawhenua nui ake ka tapahia ki nga waahi e 3-4, ka waiho i te hiku, me nga otaota iti ka tahuna. Te tātari marinade me te kawe ano ki te whewhe. Na maka i te pīti peita i roto i nga oko oneone, ringihia te wai whakapūkara, ka hipoki ki te taapiri, ka waiho mo te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao. I mua i te taviniraa, taatai i te paraoa i te pupuhi i roto i te hoź pereoo e ia tanuhia i te mau huero apо.