Kei te aro atu koe ki etahi tohutohu reka me ngawari mo te whakarite i nga rihi mai i nga rīwai i roto i te oumu.
He rihi rīwai ki te tīhi i roto i te oumu
Kai:
- rīwai - 800 g;
- te tiihi riki - 200 g;
- hua - 1 wahi;
- waiu - 2 taonga;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- nga mea kakara;
- kāriki - 1 koroka.
Te whakarite
Ko te whakamaaratanga tuatahi, whakaturia te mahana i te 180 nga nekehanga ka waiho hei whakamahana. Ko te pokepoke mo te tunu ka tunua ki te hinu huawhenua, ka pania ki te karaka karika. Ka makahia e matou te tiihi pakeke i runga i te paraihe iti. Kua horoia nga pihini me te tapahia ki nga mowhiti. Na ka uruhia ki te tihi hawhe, ka tauhiuhia ki te tote me te pepa ki te reka, ka maka ki roto i te maene.
I roto i te peihana rereke, wharahia he hua heihei, ringihia te waiu me te whakauru kia tae mai ra ano he papatipu rite. Whakaotia te ranunga, ringihia nga rīwai me te tuku i te puka ki te umu mo te 40-45 meneti. Na ka tango atu i te rihi, ka tauhiuhia kia nui ki te tiihi tunu me te tuku atu ki te oumu kia tae noa ki te hanganga o te pirau reka.
Te rihi reka o te rīwai i roto i te oumu
Kai:
- rīwai nui - 2 pcs.
- pata - 120 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- pītara maroke - 2 tbsp. koko;
- te tiihi riki - 200 g;
- hinu hinuwhenua;
- kakara.
Te whakarite
Tuatahi kia whakarite i nga rīwai. Mo tenei, ka horoia rawatia e matou i te whenua, maroke i te taera me te whakatakoto i te papa. Ma te awhina o te maripi, ka tapahia e tatou i te taha o te hua pakiaka i tawhiti atu i tetahi atu. I te wa ano, kaore e tika ana kia tapahia nga rīwai ki te mutunga. Na ka maka i te rīwai tukatuka i roto i te pereti. Ka werohia nga karaihe i nga kiko, ka horoia, ka tapahia ki nga waahanga iti, o te ahua o te mahi. I muri iho, tapiritia ki a ia he pata maeneene me te pāhiri maroke.
Na ka tangohia e matou te tiihi i te kāinga , ka hatepea atu tetahi wahi iti mai i taua mea, ka panuitia ki runga i te paraihe iti ka tapiritia ki te whakakii. Hoatu ki nga mea kakara me te whakauru i nga mea katoa tae noa ki te maeneene. Ko te toenga o te tiihi ka whakawhiti ki te poari ka tapahia ki nga papa iti.
Na haere tonu ki te paraoa o te rīwai. I roto i nga tohu ka maka e matou nga papa o te tiihi ka riringi i te karika kirikiri. Ko nga rīwai pupuhi ka tukuna ki roto ki te waitohu, ka maka ki runga i te pepa tunu, ka kohia me te hinu huawhenua. Ka tukuna e matou te rihi mo te 45 meneti i roto i te oumu me te tunu ki te teitei o te 200 nga nekehanga.
Te pati Potato i roto i te kohua i roto i te oumu
Kai:
- rīwai - 5 pcs.
- nga mea kakara;
- kirīmi kawa - 1 tbsp. koko;
- wai - 0.5;
- pipi - 300 g.
Te whakarite
Ka horoia, ka horoia, ka tapahia ki nga poraka iti. Ka tukatukahia e tatou te kai, ka tapahia ki te poro, te tote ki te reka me te maka i nga mea katoa ki nga kohua. Ka horahia e tatou te kirimini kawa ki te wai, ka riringi ki roto ki ia kohua. Ka kati me nga taapai me te tunu i te tunu i roto i te oumu mo te 40 meneti i te teitei o te 200 nga nekehanga.
Te rihi mai i nga rīwai me te tunu kai i roto i te oumu
Kai:
- rīwai - 1 kg;
- pupuhi - 3 nga wahi;
- forcemeat - 500 g;
- pata - 100 g;
- tīhi - 100 g;
- miraka - 0,5 nga mea;
- hua - 2 nga wahi;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te pupuhi, ka werohia e te hawhe mowhiti. Ka tunuhia nga kikokiko iti, ka maka ki roto ki te parai paraoa, ka tapiritia te aniana me te parai kia tunua. Ka horoia nga maoa, ka tapahia ki nga waahanga, ka tunua ki te wai tote. Na ka whakainumia te wai, ka tohua te pata, ringihia te miraka mahana me te kapi i nga rīwai ki te kapi.
Na ka tango i te puka mo te tunu, ka tunu ki te hinu, ka horahia he papa o nga rīwai rīwai , ka muru, ka kati ano hoki i nga rīwai. Kua pangia he karepe ki runga i te papa iti me te nui o te tauhiuhia ki a tatou putea. Na ka maka te rihi ki roto i te oumu ka tunu mo nga 15 meneti i te 180 nekehanga.