He kai reka, he ngawari hoki nga rihi i hangaia. Ko te kikokiko o tenei ika kaore he wheua, a he tino ngako. Ki te whakarite tika i tenei taonga o te moana, me mohio koe ki etahi mea ngaro, kaore koe e tupono ki te tiki i nga tipu ika i roto i te paraoa parai. Ko te kikokiko o te ngeru ka tino wewete, a ka kore e rere ke i te tunu kai, me tunu i te wai pai, ka tunua ranei i roto i te paraoa. I te putanga whakamutunga, ka mutu, ka korero ki a koe me pehea te reka o te tunu ika ika i roto i te pupuhi. Ma te ara, ki te kore koe e mohio ki te hanga i nga pupuhi ika , ka taea e matou te korero ki a koe.
Te whakarite o te ika ika
Kai:
- nga kohinga o te wuruhi - 800 g;
- rēmana - hawhe;
- te tote, te pepa;
- te hinu huawhenua mo te parai.
Mo te wero:
- paraoa - karaihe;
- wai 100 ml;
- waina ma - 50 ml;
- hua - 1 wahi;
- te hinu huawhenua - 20 ml.
Te whakarite
Kohia taku kupenga, whakamaroketia ki te peera pepa, ka pania ki te ranunga o te tote me te pepa, ka tauhiuhia ki te wai rēmana, ka waiho ki te whakarewa mo te 20 meneti. Muri iho i tera, tapahia te pere ki nga pihi. Kei te whakatikatika tatou i te potae: ka wehea e tatou te pounamu mai i te kikohuka ka taraihia e ia ki te pupuhi. I roto i te oko o te ipu pai, te wai, te waina ma, te hinu me te hinu huawhenua, he iti te tote. I muri i te pai o te papatipu, me whakauru i te pounamu whiua me te whakakotahi pai, kia kaua e ngaro te waatea. Ko nga wahi o te muka ka pupuhi i te pokepoke me te parai i roto i te paraoa paraoa me te hinu huawhenua pai-mahanahia i nga taha e rua tae noa ki te tiki mai i te kirutiri kakara. Ko te kapi i roto i te potae ka hoatu i nga taapi pepa ki te waiho i te ngako.
Me pēhea te tunu i te ika i roto i te wera?
Kai:
- ngutu;
- hua - 2 nga wahi;
- mayonnaise - 200 g;
- paraoa - 150 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- te ranu rei.
Te whakarite
Ka tapahia te ika ki nga wahi. Ka tunuhia e matou te paraoa: kia mau ki te karika i roto i te taapiri, tāpirihia he mayonnaise, he hine, he paraoa me te ranu riki, pai pai, ka taea e koe te patu ake i te iti. Whakakihia te ranunga hua ki te ika ka waiho mo te haora me te hawhe. Na ka parai i ia tipu i roto i te hinu huawhenua pakari i tetahi taha, ka hurihia, ringihia te toenga o te ranunga, tunu i te wera iti i raro i te taupoki kati mo te 10 meneti.
Ki tetahi rihi ka taea ano hoki e koe he kai reka, hei tauira, he paraihe parai i roto i te potae .