Ko te Cod he ika hokohoko arumoni nui me te hanganga o te kikokiko maama. He ngoikore tenei ika, he maha hoki nga mea e tika ana mo te tinana o te tangata, a, koinei tetahi o nga hua tino nui, ngawari me te pai ake.
Ahakoa he pai, he mea maroke te kikokiko o te cod, me te mea he nui te koi me te kaha kaha, na reira ko te whakarite i nga momo rihi mai i tenei ika rongonui he huarahi motuhake.
Ka whiriwhiria e matou he ika pai i te maakete, i te toa ranei (he mea hoko noa i te ahua hou tio). Mena kua maroke te ika, kaore te kirikiri hukarere e nui rawa. Ko te tikanga, i mua i te tunu tunu, me horoi te ika, horoia me te maroke.
He aha te reka ki te tunu i nga taunga koki?
Kia pai ai te huri o te taera, me whakawhitia i te tuatahi. Ka taea e koe te peke noa i te ika me te wai rēmana me te wa ki te karika me nga mea kakara mo te rerekētanga o te kakara (engari kaua e whakakorea ki nga mea kakara). Ka taea e koe te whakamahi i te miraka kirutiri kore te kefir, te kefir ranei, te kirimini miraka kore o ngaa ngako ngako rawa hei puna o te wai whakapatere.
Mena kei te haere koe ki te parai, kaua e mahi i roto i te huarahi "awangawanga" i runga i te paraihe paraihe wera kia tae mai ra ano te tae o te koura. He pai ake ki te tunu i tenei ika i roto i te wera.
Me pēhea te tunu i te cod i roto i te wera?
- Tuhinga o te cod.
Mo te wero:
- hua - 1 wahi;
- miraka ranei kirimiri - 1-2 tbsp. koko;
- paraoa witi - 1-2 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Ka tapahia e tatou nga potae cod ki nga waahanga iti. Me hanga he potae: whakaranuhia te hua manu ki te waiu, te kirimini me te paraoa. Te wa ki te pepa pango whenua, me etahi atu mea kakara me te tote. Kei te pai te whakakotahi i te papa me te toki (kaore he panuku), ka tukitukihia e te ringa.
Kohia he ika ika i roto i te paraoa me te parai i roto i te parai i nga taha e rua i runga i te ahi pai (kaua e iti iho i te 5-8 meneti, engari kaua neke atu i te 12). Ki te tika, kei te pouri tonu tatou i raro i tetahi taupoki mo tetahi wa i runga i te ahi iti. E pai ana, ko te katoa o te tauera kei roto i te pakanga kua rite!
Me pēhea te tunu kai?
- Tuhinga o mua.
Mo te wero:
- aniana;
- pepa reka;
- kāreti;
- tōmato - 1-2 tbsp. koko;
- karika;
- nga mea kakara;
- Tuhinga.
Ko te piua kua tunuhia he iti roa atu i nga pihi - me whakaarohia tenei; Ko te tino matotoru o te kohu teitei he 1-2 cm. Ka taea e koe te tunu tuatahi i nga koikoi (i roto i te paraoa me te paraoa i te paraoa), a ki tetahi atu parai ka tunuhia te riki tapatapahi, te pepa reka, me nga kāreti nui. Tāpirihia he koko, tetahi atu tōmato, te karika me nga mea kakara, me te iti o te greens tapatapahi, hei tauira, te pāhiri.
Ka whakakorea e matou nga huawhenua mo te 5 meneti, ka waiho katoa hei "hipoki" ki runga o te ika parai. Mena kua maroke te parai, ka tapiri he wai iti, he waina ma. Pupuhi i te ahi iti i raro i te taupoki mo tetahi atu 8-12 meneti. Na ka puta mai te ika me te reka, ka whai ahuareka ano hoki. He nui ake te pai ki te tunu ki te huawhenua i roto i te oumu.
Ka tunuhia te koko ki te huawhenua
Te whakarite
Ko te tunu ika, tapahia ki nga waahanga iti ka pania ki te pepa tunu, ka nui te whakakoi, ka tuku ki te tihi ka tapahia ki roto i nga huawhenua iti me nga kare. Tauhihia ki te wai rēmana. Kohuatia mo te kore roa atu i te 25 meneti. Ka taea e koe te whakatakoto i te paparanga tuatahi i te ahua o te raihi tunu, ka takoto ki runga i nga ika,
Me pehea te tunu i te kiripuaki i raro i te paatai huawhenua, e mohiotia ana e nga wahine maha, a ka taea e koe te tunu i te paatai i roto i te hanganga o te Tai Tokerau. He iti te paraihe paraihe me te waipiro parauri, i hangaia mai i te rēmana, te waipihi riki, te riki, te winika huawhenua ranei, te karika, te pepa whero wera, te ranu me te hinu haamere. Ka taea e koe te tāpiri i te huka iti. I tenei tipu, ka taea e koe te tiaki i te ika mo te 5-8 meneti me te wai te ika me te tunu.
Ka mahi matou i te kiripiri ki te raihi raihi ranei (ko te tikanga, ko te tunu whakamutunga ko te raihi pai ake), he huamata huawhenua me te waina maata waina ranei pia.