Ko nga otaota me te toka ka maere i te torutoru o nga tangata. Ko te tikanga mo tatou, ko te kai paramanawa kei te nuinga o te waa, te hua kohuatia, te totoma hou, me etahi atu momo kai e whakanui ana te kaihauturu ki tona ake reka. Kapi tonu te huamata kotahi, me te mayonnaise tonu.
I tenei ra ka whakatau matou ki te hoki mai i nga tohutao me te whakamatautau i nga tohutao hou, tino kore rawa, e pai ana ki a maatau.
Huamata o te huka me te kāreti
Kai:
Mo te huamata:
- squids - 250 g;
- kāreti - 1/2 pcs.
- kūkamo - 1 wahi;
- riki whero - 1 pc.;
- aniana matomato - ki te reka;
- coriander - 1 paihere;
- mint - 1 paihere;
- tiihi chili - 1 pc.;
- peanuts - 1 ringaringa.
Mo te whakainu:
- te ranu ika - 3 tbsp. koko;
- winika ma - 1 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- wai - 1/2;
- kāriki - 2 koroka;
- tiihi chili - 1 pc.;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Me tīmata ma te ranu. Mo tona whakatikatika i roto i te peihana, ka hono atu ki te wai wera, te ranu ika me te huka. Kei te whakakotahi i nga mea katoa ka waiho ki te whakamatao. Kia maroke te ranunga, ka taea te tapiri i te tipu kapi, te karika, i mua i te panui, me te wai iti rēmana.
Na kia mau ki nga huawhenua. Ka takahia te koko, te kūkamo me te riki ki roto ki nga takai, ka maka ki roto ki nga oko rerekē.
Motuhake ka hono tatou i te 3/4 karaihe o te winika, he punetēpu o te tote me te huka. Ka pahemo nga tioata o te tote me te huka, ringihia nga huawhenua kua oti te whakarite me te tuku kia huri ki te pouaka whakamātao. Hei whakakotahi i te mahi, ka taea e koe te whakarite i te huamata me nga kāreti Korean kua rite te hanga.
Kei te kohuatia nga tinana o te tiihi i roto i te wai kohua mo te meneti kotahi, ka mutu tonu te whakanoho i nga cphalopods i te wai huka hei whakamutu i te tukanga tunu kai.
Ma te awhina o tetahi mowhiti, ka tohatohahia e matou te huawhenua o te waipiro me te hoatu i roto i te peihana huamata. I muri iho, tapiritia nga greens tapahi me te moa kohua. Whakakīa he huamata ki te paru, te kāreti me te riki i tunua ki te kakahu pai me te uru. I mua i te taangata, tauhiuhia te rihi ki te pīnati oneone.
Karoti me te huamata parai
Kai:
- te paru - 1 kg;
- Peking piupiu - 100 g;
- kāreti i Korean - 130 g;
- pihikete pini - 100 g;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- riki whero - 1 pc.;
- tiihi chili - 1 pc.
Mo te whakainu:
- miraka - 150 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- te wai me te kiri 2 nga tau;
- te ranu ika - 1 tbsp. koko;
- hinu haamama - 1 tīpune;
- coriander me te miniti - mo te ringaringa kotahi;
- peanuts - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Hei whakatikatika i te kakahu, me haere te karika ki roto i te panui, ka whakauruhia ki nga otaota hei tapatapahi, ka tohua te wai me te kotakota, te pata, te ranu ika, me te peanuts tapatapahi. Whakakiia katoa ki te miraka , uru.
I roto i tetahi atu oko, uruhia te kāpeti tipu, te kāreti, te aniana tapatapahi, te pepa pereki, te tipu me te pupuhi pi. Ka tapiritia e matou ki te huamata kua tunua mo te meneti meneti me te taraipa. Whakaranuhia nga kai katoa o te huamata me nga kāreti i te Korean me te tarai, ka whakakiia ki te kakahu.
Huamata me te huka me te kāreti
Kai:
- fennel - 1 pc.
- kāreti - 2 nga wahi;
- te pāhiri - 1 ringaringa;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- paraoa - 3/4 nga mea;
- tote - 2 tīpune;
- pepa pango - 1 tīpune;
- squid - 500 g;
- kāriki - 2 koroka;
- tiihi chili - 1 pc.;
- pata - 100 g.
Te whakarite
Whakaranuhia te tipu, te kāreti me te pāhiri ki te pata me te wai rēmana. Whakaranuhia te paraoa ki te tote me te pepa. Ka tapahia nga tinana o te tiihi ki nga pihi 5 cm te rahi, ka pania ki te pita mai i te karika me nga pepa tiihi. Ka hoatu e matou he wera ki te paati i roto i te ranunga koi mo te 5 meneti, ka tangohia me te tauera, ka tunua te taro i te paraoa me te parai i te pata tae noa ki te koura. E mahi ana matou i nga waapara i runga i te huamata kua oti.