I etahi wa ka wehi nga wahine wahine ki te whakarite i nga rihi mai i te ika, no te mea he tino wai te kiri me te kaha. Ahakoa enei rerenga, he tino ngako te ika, he ngohe me te ngawari. Ko te puna ano hoki o te maha o nga huaora e hiahiatia ana e to tinana. Mai i reira ka taea e koe te tunu i nga momo rihi, ahakoa he ika parai i roto i te paraoa, te patties me te ika tunu. I tenei ra mo te tina ka tunuhia e matou he hupa tunu ki a koe, he pai mo tana kai.
Ko te tunu mo te hupa mai i te ika
Kai:
- te koha (potae) - 3 pcs.
- riki - 1 wahi;
- pepa reka - 1 wahi;
- rīwai - 5 pcs.
- kati o te kumine - ki te hiahiatia;
- te tote - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoia nga maoa, ka tapahia ki nga takai, ka kohuatia tae noa ki te hawhe ka tunua i roto i te wai kohua. Ka horoia nga koti o te ika ika, ka tapahia ki nga wahi iti ka tukatukahia mai i nga wheua. Ko nga maoa me nga pepa ka horoia me te tapatapahi rawa. Tuatahi ka maka e matou he riki ki roto i te kohua rīwai. Na ka maka e matou te ika, muri iho ka tunuhia te hupa me te waiho i te ahi tere mo te 5 meneti. Na ka whakakorea te ahi, ka tapiritia he pepa reka, greens me te hinu huawhenua, ka hipoki i te paraharaha me te taupoki ka tukuhia kia 5 meneti. Ka ringihia e tatou he hupa i te putea i runga i nga papaa ka mahi ki te tepu.
He tunu mo te hupa ika
Kai:
- kohanga - 1 wahi;
- rīwai - 4 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- he raihi, he rai - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te rau kokoru - ki te reka.
Te whakarite
I roto i te wai tunu tunu ka hoatu e matou etahi wahi o te kai hopu ika me te tunu mo te 20 meneti. Na tangohia, tangohia nga wheua katoa. Te tātari miraka me te maka ano ki te ahi ka hoatu te kikokiko o te ika. Kua horoia nga pihikete me nga aniana, te tapatapahi rawa, te kāreti - ka riringihia ki runga i te papa. Tāpirihia nga huawhenua ki te hupa me te hoatu i te koko o te oatmeal. Na ka tote te hupa, te pepa ki te reka. Kohuatia te taringa mai i te pupuhi mo etahi atu meneti 10 ka ringihia ki nga papa.
Mena ka hiahia koe ki te tini o te hupa mai i nga mea homai o te awa me te moana, ka whakaarohia e koe te tunu i te taringa mai i te papa o te moana , te hupa tīhi ranei me te kaimoana .