E tino taunaki ana nga kaiparau me taatau o tatou kai me nga akoranga tuatahi. I muri i nga mea katoa, ka whakapai ake ratou i te mahi o te waahanga taiao me te awhina i te mahi tinana. Kei raro iho ka kitea e koe nga tohutao ehara i te mea pai anake, engari ano hoki i te akoranga tuatahi - te hupa me te miraka me te raihi.
Te hupa me te kai me te riki i roto i te maha
Kai:
- forcemeat - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- rīwai - 400 g;
- kāreti (nui) - 1 wahi;
- aniana (reo) - 1 wahi;
- raihi - 100 g;
- te hinu huawhenua - 15 ml;
- te tote, nga mea kakara, nga otaota.
Te whakarite
I roto i te mīti ka tāpirihia e mātou te hua manu, te tote, te pepa hei reka me te uru. Ko nga ringa e maama ana i roto i te wai me te hanga i nga kaipatu. Ka tapahia nga pihi ki nga poraka, ka tapatapahihia te aniana, me te kāreti e toru i runga i te kohinga toharite. I roto i te paraharaha panui i roto i te hinu, makahia te riki, te kāreti me te mahinga "Baking" ka tunuhia e matou 8 meneti. I muri i tera, ringihia ki te 2 rita o te wai kohua, ka whakahekehia te rīwai, te raihi me te patu patu. I roto i te "Whakamutu" tikanga, whakarite tatou 1 haora. I roto i te hupa kua oti, ka tapiritia he kirīmi kawa me te otaota kapi.
Me pēhea te tunu i te hupa me te miraka me te raihi?
Kai:
- he paraoa - 300 g;
- rīwai - 400 g;
- riki - 100 g;
- kāreti - 150 g;
- riki raihi - 100 g;
- te kongakonga o te taro maoa - 60 g;
- miraka - 100 ml;
- hinu hinuwhenua;
- rau rau, te tote, te pepa.
Te whakarite
Ko te kongakonga o te taro maoa ka makona i roto i te waiu. Tapahia te riki ki nga wahanga e rua. Ko te miniti tahi me te taro me te hawhe o nga riki ka haere ma roto i te mīhini kai, te tote, te tapiri i nga mea kakara me te whakauru. I roto i te kiko, ringihia ki te 2.5 rita o te hupa me te wai, kawe mai ki te whewhe. Mai i te paraoa ka hangaia e matou nga poari o te rahi e hiahiatia ana. I roto i te wai kohua, ka whakahekehia e tatou nga pungarehu me te tunu mo te 15 meneti i runga i te ahi iti.
I roto i te parai paraoa me te iti o te hinu huawhenua, hurihia te riki tapatapahi me te karoti kua oti. I roto i te putea me nga pounamu ka tukua iho nga rīwai me te raihi. I te ngawari o te ahi, tunuhia te hupa mo te 7 meneti, ka riringi i te tunu, makahia te rau kokoru, te tote me te tapiri i nga mea kakara kia reka ai. Kohuatia tetahi atu meneti 5, ka huri atu i te ahi, ka tuku i te hupa mo te 5-10 meneti.
Me pēhea te tunu i te hupa ki te kai me te raihi heihei?
Kai:
- mīti heihei - 0.5 kg;
- hua - 1 wahi;
- raihi - 170 g;
- riki - 100 g;
- kāreti - 130 g;
- pihikete - 50 g;
- te tote, nga mea kakara, greens - ki te reka.
Te whakarite
Kohia te tote heihei, peia te hua manu me te whakauru katoa. Ko nga ringa ka tohatoha ki te wai, ka hangaia e matou nga poari iti mai i te papatipu kua riro. Kohia te riki, te kāreti e toru i runga i te papa. Te parai i te hinu huawhenua tae noa ki te ngohe, ka whakapiri i te pihikete tōmato, e pā ana ki te 30 ml o te wai, te whakaoho me te werohia mo te meneti 2. Ka horoia te raihi, ka riringi ki te wai (e 3 rita), kawea mai ki te whewhe, whakaitihia te ahi, ka tunu tae noa ki te rite o te raihi. Na ka takoto i te parai parai me te whakapiri o te tōmato, ka kawe mai ano ki te whewhe ka whakatakoto i nga kai ki te kai o te heihei . Ka tunu tatou kia tae noa ra ano. I te mutunga rawa, tapiritia nga otaota maoa.
Te hupa Tomati me te kai me te raihi
Kai:
- tōmato kikokiko - 700 g;
- riki - 1 wahi;
- raihi - 3 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- Pīti parai-oneone - 250 g;
- hua - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua;
- wai - 2 l;
- te pāhiri - 5 manga;
- te tote, nga mea kakara, te kawa kawa - ki te reka.
Te whakarite
Ko te mīti kua konatunatua ki te pāhiri tapatapahi, te akiaki i te hua manu, te tote me te pepa ki te reka me te uru. Mai i te papatipu i whakawhiwhia ki a maatau ko te poari. Hei whakakore i te mincemeat mai i te piri ki nga ringa, i ia wa ka whakainuhia ki te wai matao.
Ka tohua te hupa hua, ka whakahekehia te raihi raihi ki roto, ka tunu tae noa ki te waatea. A i tenei wa ka tapatapahia rawatia te riki ka tukuna ki te hinu huawhenua kia marama noa. A, no te rite te raihi, makahia nga aniana ki roto i te kiko. Ka tihorea nga mimiti, ringihia ana ki te wai kohua. Puporo ki te puree me te kapi. Ringihia te reira ki roto i te kohua, ka kohuatia, ka tango atu i te wera. Tāpirihia te kirīmi kawa, te karika tapatapahi, te greens me te pakaru ki te hupa pai.