Ko tetahi o nga hua tino rongonui i to wa wa ko te heihei, kei roto i te nuinga o te tahua o te katoa. A ka whakaarohia kia tunuhia nga tipu mai i te tiihi heihei mo nga tangata e noho ana i runga i te kai, hei tirotiro noa i ta ratou kai. Mena kei roto koe i tetahi o enei, ka tohaina e matou nga tohutao, me pehea e tunu ai i nga kairaki heihei me nga momo pai.
Ko nga kairaki heihei i roto i te ranu miraka
Kai:
- whara heihei - 500 g;
- kirimiri - 200 ml;
- pakeke te tihi - 150 g;
- riki - 1 wahi;
- hua - 1 wahi;
- te tote me te pepa;
- kāriki - 3 koroka.
Te whakarite
Ka horoi te tiihi heihei me te whiringa iti. Katahi ka tapahia rawatia me te uru ki te aniana tapatapahi rawa. Haere i roto i te kaiwhatu kai. Te wa ki te tote me te pepa. Ko te pihikete me te uru ki te kai.
Kohia te rihi tunu ki te kirīmi. Mai i te puinga heihei, hanga pereti iti, ka hangaia. Whakanohoia ki te oumu, ka wera ki te 180 nga nekehanga mo te 10-15 meneti. Ahakoa ka tunuhia nga kai, ka tunu. Whakapahia te tiihi i runga i te papapa, haerehia te karika ma roto i te roopu, ka whakauru ki te kirimini.
Puta mai i te ahua o te oumu me nga pōro heihei, ringihia te ranu ka whakahokia atu mo 15-20 meneti. Mahi i nga kai patu ki tetahi rihi taha ranei, ano he rihi rereke.
Ko nga kairaki heihei i roto i te ranu tōmato
Kai:
- whara heihei - 500 g;
- hua manu - 1 pc.
- miraka - ¼ o te rau tau;
- taro ma - 1 wahi;
- tōmato i roto i tana ake wai - 1 te kohua;
- Ko te oregano - ¾ tsp;
- Nga Parmesan - ¼ st.;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- te tote me te pepa ki te reka.
Te whakarite
Kohia te pi ki roto i te kaihuri miraka, ka tohaina te taro ki te kai maoa, ka pakaru ki te kongakonga, te waiu, te maoa manu maoa, te tiihi, te tote, te oregano me te pepa. Whakanuia nga mea katoa. Wetahia o ringa me te poipoi mai i te papatipu kua oti te whakarite.
Me paraoa ki te hinu oriwa mo te 5 meneti, ka tuku mai i nga tumato me te wai, ka hipoki, ka tunu mo etahi atu meneti 15. Muri iho, ka tango i te taupoki, ka tunu i nga pokaika rite tonu. Mahi atu ki a raatau ki te spaghetti me te rīwai miraka.
Ko nga kairaki heihei i roto i te oumu
Kai:
- kohua heihei - 0,5 kg;
- taro maoa maroke - 2 poro;
- miraka - 1/3 o te rau tau;
- hua - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- tōmato tōmato - 2 tbsp. koko;
- greens - 50 g;
- paprika me te pepa pango - mo te ½ tsp;
- te tote me te hinu huawhenua.
Te whakarite
Ka tunu te taro i roto i te waiu, ka pakaru. Tapahia nga papa me nga aniana ki te paraoa, a ka tapatapahia nga kati i roto i te hinu. Te heihei, te riki, te hua manu, te ranu o te tōmato, te greens, te pepa, te paprika me te tote, me te haere ki roto i te mīhini kai.
Whakanohia te pepa tunu mo te hinu tunu, me nga ringa maeneene o te heihei, hangaia nga pungarehu me te whakanoho ki runga. Whakamahia nga poroporo me te hinu putirā, ka tukuna ki te oumu ka wera ki te 180 nga nekehanga mo te hawhe haora.