He torutoru nga tangata e mohio ana ka taea e nga kukama hou te waihanga i te kaupapa o te akoranga tuatahi me te whakainu. Ka tukuna e matou he maimoatanga o te hupa makariri taketake mai i nga kukama me te awhiowhio, me te korero ano me pēhea te whakarite i te rassolnik reka me te whakauru o te hou, ehara i te huawhenua maoa. Ahakoa te tunu kaikore, e pai ana, e taurite ana nga rihi e rua.
Mena e hiahiatia ana, kaore i te kirimiri mai i te tunu tuatahi, a, i te tuarua o te whakakapi i te ghee me te huawhenua, ka taea e koe te whakaaro ki te rihi ano he otaota me te otaota.
Te hupa maoa me nga kukama hou - te tunu
Kai:
- kukama hou - 450 g;
- kohua riki - 25 g;
- pakiaka matomato - 3 nga peka;
- hinu hinu - 20 ml;
- Tuhinga o te rahi - 0.5 pc.;
- te hinu momona (home) - 15 g;
- pepa pango pepa hou - 1 pinch;
- te tote o te kohatu - 1 pin.
Te whakarite
Whakaritea he hupa makariri he tino maamaa. He nui ki te horoi i nga kukama, tapahia ki nga pihi, hoatu ki roto i te oko pupuhi me nga tipu o te basil, te hinu oriwa, me te rētihi, ka tapatapahia nga mea katoa ki nga rīwai miraka. I te wa ka tukuna e tatou te papatipu ki te reka ki te nui o te tote kohatu, me te pepa pepa, ka tohatohahia ki runga i nga papa. Mo te kai pai, ka taea e koe te riringi i te hupa ki te peihana hupa.
Na me whakarite he tua ki tenei maimoana. Tuatahi, ka horoi tatou, ka tapahia nga hua ki nga wahanga e rua, ka tapahia te kohatu. Kohihia te kikokiko o te hua me te tatari i roto i te paraoa tae noa ki te waahi.
A, no te mahi i roto i te peihana o te hupa kūkamo, ka horahia he pounamu o te puree purukoa ki runga, ka whakaoti i te hanganga me te rau o te basil.
Raatolnik o te huka wera mai i te kukama hou me te tōmato ki te paara peara
Kai:
- kukama hou - 450 g;
- peara peara - 110 g;
- te wai i whakakorehia ranei te hupa - 2 rita;
- miraka riki - 85 g;
- kāreti - 125 g;
- He pepa reka Bulgarian - 220 pcs.
- tōmato hou - 230 g;
- pata pata miraka - 60 g;
- turmeric - 1 pinch;
- te kowhatu tipu - 1 pinka;
- oregano - 1 pinch;
- te papa paprika - reka 2;
- rau laurel o te rahi reo - 2 pcs.
- pepa pango pepa hou;
- te tote o te kohatu;
- wai rēmana ;
- te huka hinu;
- te pāhiri me te pi (otaota).
Te whakarite
Ka taea te whakarite Rassolnik mai i nga kukama hou me nga tōmato i runga i te hupa kai, me te huawhenua, me te wai ranei. I tetahi take, ka reka, ka reka, ka reka hoki. Ka tautuhia e matou te parei, horoi me te wai. Mo te whakarite wawe i te mea e hiahiatia ana ki te waahi i mua i te poraka mo te po. Ka tunua ano e tatou te hupa, ka tunua ranei te wai. I tenei wa ka whakatohia e matou nga huawhenua. I te tīmatanga, ka tapahia ki te takai, ki te pae kupenga rānei i runga i te kūkamo nui. Na ka horoia, ka tahuna e matou nga papa rīwai.
Ko Melenko te riki i te riki, ka tunua ki runga i te pata rewa mo te toru meneti. Na ka tapiritia te pepa reka me te kāreti me te parai i nga kai ki te ngohengohe iti. I roto i te tukanga o te parai ka tohaina e matou nga mea kakara me nga mea kakara, ara ko te whakauru i te turmeric, paprika, nutmeg, oregano. I muri i te whakarite o nga huawhenua i roto i te paraharaha, ka tapiritia e matou he tapatapahi hou hou.
I roto i te wai kohua, ka hoatu e matou ki roto i nga kukama iti, ka tunu mo nga meneti tekau, ka tapirihia te rīwai, ka mutu ka tunuhia te kohua ka whakawhiti matou ki te hupa i te parai huawhenua mai i te parai parai me te paera peara. I muri i te rima meneti o te tunu pai, te tote, te huka, te wai rēmana, te rau kokoru, te pepa ki te rihi me te tunu mo etahi atu meneti e rua. Ka taea hoki e koe te maka i roto i te hupa i te mutunga o te tunu kai mo te tiihi ka horohia me te tipu karihi.
A, no te mahi, ka tapiritia e matou ki te hupa me nga otaota hou o te pahiri me te pi.