Ka tino tohuhia ko te kai heihei ko tetahi o nga hua potae e whakamahia ana e te ao hou. He mārama, no te mea ehara i te mea uaua ki te whangai i nga heihei, ka hohoro te tipu, he mea ngawari te kai me te whakatikatika, ka taea te korero, me te kai, me te tapiri, ka hohoro te heihei.
Ko te tikanga, he pai ake ki te tunu i te heihei i nga huarahi hauora, ara, tunu, tunu, i te iti rawa, te kohua.
Ko te hua tino huakore mo te mahi kai reka, kai hakari ranei he waewae heihei - ka tunua ki roto i te oumu. Ko tenei rihi e tika ana mo te tepu kai reka (he ataahua, he reka), he pai te hono ki tetahi maaka, harore me nga rihi huawhenua.
Korerotia ki a koe te tunu i te waewae katoa i te mayonnaise.
Ko te mea tino nui ko te whiriwhiri i te huinga pai, na he 2 nga waahanga: he ahuareka, he tio. Ko te tikanga, he pai ke ki te whiriwhiri i nga mea hou (he iti ake te utu), engari, he pai rawa nga mea kua maroke. Kōwhirihia he huinga o te rahi o te reo, he pai te whakaputa i te whare. Mena kei te tunu koe i te hamati maroke, ka tohua ki mua i te pouaka whakamātao mo te 1 ra. Ma tenei tikanga whakaheke, ko te hanganga taketake o te kai ka tino tiakina.
Kei te hiahia hoki matou i te mayonnaise teitei-nui, he mea ngawari ki te whakarite i a koe mai i nga hua o nga mea tino iti (hinu oriwa, hua o te koitareke, te puati, te tote, te wai rēmana). E pai ana, ka taea ranei e koe te whakamahi i te mayonnaise rite-teitei-pai, ko koe te whiriwhiri. Ko tetahi atu karika.
Kei hea nga mea katoa? Te tunu.
Kohuatia heihei, tunua i te mayonnaise me te karika i roto i te oumu
Kai:
- nga waewae heihei - 4-6 nga wahi;
- kāriki - 5-8 torongā;
- te hinu oriwa o te tuatahi o te makariri - 200 ml;
- hua hita - nga wahi 8-12;
- rēmana wai - 1-2 tbsp. koko;
- moata te rite - 1 tīpune (tata);
- te tote - ki te reka;
- ngahei heihei.
Te whakarite
Te mahi penei: te whakarite i te mayonnaise, whakainumia te heihei i roto, ka tunua ki te oumu.
I te wa e pakaru ana te huha, kia tīmata te tunu kai mayonnaise. He pai ake te tapahi i te waewae ki te rama me te huha (ina koa nui), me te tunu, a he nui ake te waa.
Mayonnaise home - ngawari
Ka wahia e matou nga hua o te koitareke me nga kiore motuhake mai i nga paurora (he hiahia noa matou ki te waipiro, ka taea te whakamahi i nga ngota ki te tunu i etahi atu rihi). Ka taea e koe te whakamahi i nga heihei me nga huaki korukoru, engari mehemea ka mohio koe he kore salmonella te manu (i nga hua o te koitareke, kaore te salmonella e ora).
E hono ana matou i te waipiro ki te pata, te wai rēmana me te pua nani. Prisalivaem ki te pangia. Te patipati i te karika me te tapiri ringa me te tapiri ki te ranunga katoa. Ka taea e koe te tapiri i tetahi tote iti. He pai te ranu me te waiho ki te tu mo te 10 meneti. Whiriwhiritia te ranunga i roto i te wera, me mahi tenei, mai te mea kaore e tangohia te microparticles o te karika mai i te ranu, ka tahuna ki te tunu. Patupatua te ranu ki te kaitautoko, te kapi, te whisk ranei i te ringa.
I konei, kua rite te mayonnaise me te karika - he pai, he reka me te kore taputapu matū.
Kapihia-heihei heihei ma te mayonnaise, ka hipoki i te peihana me te putea me te taupoki ka waiho mo te 2-4 haora. I roto i te tukanga o te whakatere, ka hurihia nga momo kai i nga wa maha.
Na ka tunu
Kohuatia te oumu mo te 15 meneti i mua.
He mahana tonu te paraoa ki te ngako heihei. Whakawhānuihia nga kiri o te kiri heihei, ka tuku te putea tunu ki roto i te oumu. Ko te pāmahana ko te 200 nga nekehanga, ko te wa poto te 50-60 meneti.
Kua oti te tunuhia i te mayonnaise me nga pihikete heihei ma te karika he pai te mahi ki te rīwai kohuatia, ki te rīwai rīwai rānei, ki te riki, me te pīni matomato, me te pīni matomato. Ko nga waina mo te heihei he pai ake te whiriwhiri i nga ruma kai marama, he pai hoki te pia.