Kua tae mai te wa mo te maoa o te pīni matomato hou, ko te tikanga ko te wā ki te whakarahi i te maha o nga tohutao me tenei pīni ataahua. He reka nga pīni matomato whai hua, engari he mea nui ake ki te whakawhitiwhiti i te kai, me te hanga i te waahanga o nga tohutao pai.
Te tohutao mo te risotto me te pīni matomato
Kai:
- pata - 50 g;
- aniana - 1 pc.
- pī matomato - 300 g;
- te hupa huawhenua - 1,7 l;
- raihi mo te risotto - 350 g;
- waina maroke ma - 200 ml;
- paramu Parmesan - 25 g;
- hinu hinu.
Te whakarite
Te pata pata i roto i te tiihi me te parai i runga i te riki he tapatapahi rawa. I muri i te 10 meneti o te tunu, whakapirihia te raihi ki te parai ka haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti. I tenei wa, ka taea e koe te mahi ki nga pini matomato, me waiho i roto i te pupuhi ka whiua ki te hupa huawhenua .
I runga i te raihi me te riki, ka ringihia te waina, ka whakakorea ano. Ki runga, ringihia te wahi iti tuatahi o te hupa, he nui hei uhi i te raihi. Ka tunuhia te raihi , me te whakaoho, kia maroke te makuku, ka whakahou ano i te wai. Ritehia te raihi me te pīni matomato, ka tunuhia i runga i tenei tohutao maamaa, tauhiuhia ki te parmesan me te tauhiuhia ki te hinu oriwa.
Ko te tunu mo te rihi me te pini matomato
Kai:
- pī matomato - 450 g;
- bacon - 5-6 poro;
- nga waahi - 1 mea;
- aniana matomato - he paihere;
- waipiro - he paihere;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- waina winika - 1 tbsp. koko;
- pua nani - 1 tīpune;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tunu a Bacon tae noa ki te pakaru me te pakaru. Whakaranuhia nga kai mo te huamata tahi. I roto i te pupuhi, whisk winika ki te pata, te wai rēmana me te pua nani. Whakakiia te kakahu me te rētihi, uru atu me te mahi ki te ripanga. Peasini matomato hou, i roto i te tohutao maamaa, ka puta ke ano te reka me te tastier.
Te tohutao mo nga rīwai miraka
Kai:
- wai - 600 ml;
- pea - 300 g;
- te tote - he tihi;
- mint - 1 paihere;
- pata - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Kohuatia te kohua tae noa ki te ngohengohe ki te wai tote. Ringihia te pīni kohuatia ki roto i te pata, te tāpiri i te mint hou me te riringi katoa kia tae noa ki te hanganga rite. Ka tapiritia e tatou i roto i te puree tetahi pata o te pata me te whakauru.
Ko te tunu mo te vinaigrette me te pī matomato
Kai:
- pīti - 2 pcs.
- 1 kāreti;
- rīwai - 3 pcs.
- aniana - 1 pc.
- poaka matomato - 1 mea;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- winika 1 tīpune;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te huawhenua huawhenua i roto i te wai tote, maemaa, ka tapahia ki poraka. Ka tapatapahia e matou te riki me te whakauru ki nga huawhenua kua rite. Tāpirihia nga tohu polka me te whakauru i te huamata me te ranunga o te winika me te hinu huawhenua. Te tote me te pepa ki te reka.
Te tunu heihei me te pī matomato
Kai:
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- rimiki wai 1 tbsp. koko;
- wai - 2 tbsp. koko;
- maroke -1 tepp;
- whara heihei - 500 g;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- paraoa te tihi - 1 tīpune;
- kāreti - 1 wahi;
- poaka matomato - 1 mea;
- aniana matomato;
- hinu hinu.
Te whakarite
Whakaranuhia te ranu me te wai, te waiuhi me te hika. Ka tapahia te tiihi heihei, te tote, te pepa me te parai mo te 3-4 meneti. Ka tapiritia e matou te karika, te paraoa, te tunu tapatapahi me te pea ki te parai parai. Kohuatia mo 5-7 meneti, mehemea e tika ana kia ringihia te hinu. I te wa e ngohengohe ana te kāreti, ringihia nga mea katoa ki te ranunga o te kotakota me te ranu i mua i mua, me te haere tonu ki te tunu mo te meneti.
Ko te heihei kua oti kua oti te pai i roto ia ia, engari mo te rihi e pai ake ana ka taea e koe te tapiri i te peihana raihi raihi raihi ranei. Mahi i te heihei me te pīni me te aniana tapatapahi rawa.