Ahakoa i te wa i hangaia ai a "Shuba" i whakaarohia he kai o nga tangata noa me te whakauru i nga kai o te iwi, i te wa i timata ai te huamata ki te whakarei i te caviar reka me te tunu i runga i te ika whero. I tetahi o nga rereketanga hou - "Salmon i raro i te kakahu huruhuru," ka korero tatou i roto i tenei tuhinga.
Huamata "Salmon i raro i te kakahu huruhuru"
Kai:
- he pai te tote - 230 g;
- kōpura potato - 370 g;
- te riki - 45 g;
- beets - 180 g;
- kāreti - 145 g;
- hua - 3 nga wahi;
- mayonnaise - 290 g.
Te whakarite
Tirohia te kikokiko ika mo nga wheua, a, ki te tika, tangohia. Wehea nga ika ika ki roto ki nga poraka iti. Kohuatia nga huawhenua (kaore i te aniana) wehe noa i tetahi atu i roto i te kiri, a muri i te whakamatao, ka horoi ia ratou, ka wehewehea ki nga waahanga o te ika rahi, kaore ano hoki i te huri. Kohuatia nga hua ka kohuatia, ka tapatapahia. Ka taea hoki te tapahia nga aniana kia rite ki te mea ka taea, ka taea te wehewehea ki nga waahi kikokore me te kowhatu ki te peke atu i te kawa nui. Whakanohia nga ika, nga huawhenua, me nga papaa hua i runga i te paparanga, ka hipoki i ia papahanga me tetahi papa angiangi o te ranu. I mua i te taangata, ka whakakorehia to "maaka i raro i te kakahu huruhuru" me te himona.
Huamata "Salmon i raro i te kakahu huruhuru" kahore he pita
Mena kaore koe e pai ana ki te beets, kaore tetahi e taea te whakakore i a koe kia whakakorea mai i te tunu rea. Waiho i te kete huawhenua o mua me te whakakotahi i te papa paraoa o te ika whero.
Kai:
- kōpura potato - 320 g;
- he paihere o te aniana matomato;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- greens o te kumine - 1 tīpune;
- te ranu salutti - 290 g;
- kāreti - 130 g;
- mayonnaise - 180 ml;
- te caviar whero mo te whakapaipai.
Te whakarite
Kohuatia te kōpura rīwai ki ō rātau kākahu. Ka tunuhia nga kāreti kāore i te whakakorea. Ko nga huawhenua ka kohia, kaore i te kiri me te kupenga. Wahia te peka o te paramoni ki nga wahi iti. Whakaranuhia nga ika ki te pihikete me te wai citrus. Whakaranuhia nga rīwai me te kāreti ki te mayonnaise me te whakatakoto i runga i te tihi o te ika ika. Whakapaihia te huamata ki te otaota me te caviar whero.
"Salmon i raro i te kakahu huruhuru" - te tunu
Kai:
- te parai himona - 490 g;
- riki - 55 g;
- beets - 210 g;
- kāreti - 210 g;
- rīwai - 210 g;
- hua - 5 pcs.
- kirīmi cream - 55 g;
- kirīmi kawa - 55 g;
- mayonnaise - 165 g.
Te whakarite
Kohia te pihi ika. Ko nga kaitaua he tino tapatapahi rawa, ka peia ki te whakakore i te kawa. Kohuatia te toenga o te huawhenua i roto i te kiri, he makariri me te paku. Kohuatia nga hua o te kohua, ka waiho i nga kiore, ka kuru i nga hiraka. Whakapaia te ranu mai i te kirīmi kawa, te tīhi pata me te mayonnaise. Whakanohia te ika, ka hipoki ki tetahi papa o te ranu. Na ka taatai i nga huawhenua me nga hua manu, ka hipoki i nga mea katoa ki te ranu. Kei te whakapaipai te runga ki te toenga o te ranu me te kiko.