I hangaia a Mayonnaise i te tau 1758 e te rangatira o te Duke-Cardinal Richelieu i te wa o nga mahi hoia me te whiriwhiri iti o nga hua. Kei roto i tenei tiihi rongonui he hinu huawhenua, he waipiro manu, he winika me / he wai rēmana, he waituhi, he tote me etahi atu waatea. Ko te tunu mo te miraka miraka-o-mayonnaise ka hohoro te rongonui. Ko te tikanga mo te reka o te mayonnaise i hanga i muri mai i Holland, Germany me nga whenua Scandinavian. I tenei wa, ko te mayonnaise tetahi o nga tunu pai rawa i hangaia i roto i te waahi muri-Soviet. Ko te tikanga mo te mahi ahumahi me te rokiroki mo te wa roa, i te mahi ahumahi i te Mayonnaise mo te whakawhānui ake i te oranga me te whakamahi, me te mea e hiahiatia ana, i tua atu i te huka me te hika, ka honoa ano nga taputapu tino kino.
Heoi, ka taea e koe te whakarite i te mayonnaise ki te kainga me o ringa ake, ahakoa kaore e mohiotia, kaore e mohiotia, me pehea e mahi ai.
Te tihi o te mayonnaise - te tunu
Kai:
- te paraoa witi maoa - 1 tbsp. koko;
- maroke - 1 tbsp. koko;
- te wai wera kohuatia - 100 ml;
- te hinu oriwa Kawea atu tetahi atu momo o te hinu oriwa - 100 ml;
- wai rēmana - 3-4 tbsp. koko;
- mo te pua nani - 1-2 tsp;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- te tote;
- te karika, te pepa me etahi atu mea kakara ki te hiahia i roto i te iti.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa ki te parakihe, ka tohatoha i roto i te piupiu ki te kapi. Tāpirihia te wai me te whakaoho-kapi. Te wera, te wera i tenei ranunga ki runga i te paparapa, ki runga ranei i te wai tae tae noa ki te tohu e hiahiatia ana. He ahuareka me te whakanui i te pata, te wai rēmana, te huka, te tote me nga mea kakara. Ka taea e koe te whakauru i roto i tona hanganga 1-2 nga koko o te waina maoa (muscat, vermouth, madera, sherry), ka whakapai ake tenei reka. Patupatua te ranunga ki te ranunga. Ko te mayonnaise potato, ka tunuhia e rite ana ki te tunu kai-hanga, kua rite mo te whakamahinga, a ka mahi matou ki a maatau huamata pai. Ka whakapono ahau, ka tino miharo koe ki to whare me nga manuhiri, na nga mea hou o nga riu maakaa me te mayonnaise.
I te mea anake, ka tuhia e matou he tunu hei hanga ma te whare mo te maana-a-papa-kore-kore. Hei karo i te rereke me te salmonella i roto i te whakarite o te mayonnaise, whakamahia nga hua o te manu e mohio ana koe, nga hua o te koitareke (kua tohua te salmonella ki te ngaro).
Kai:
- hua manu o te heihei - 2-3 pi. ranei te koitareke - 8-10 nga wahi;
- te hinu oriwa ma te makariri (te witi, te pua nani) - 200 ml;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- moata te rite - 1 tīpune;
- te tote;
- kakara.
Te whakarite
Ki te kakawi hua, te tote, te pata, te wai rēmana, te pua nani me nga mea kakara. Ka ringihia e tatou i roto i te hinu, ka whiua ki te kaitautoko (ahakoa ka taea ano hoki e te ringa ki te hanga i te makaweka). I roto i te hanganga o tenei mayonnaise, ka taea e koe te whakauru i te karika tapatapahi, te huka, te kirikiri miraka taiao (2 punetēpu).
Te huamata me te mayonnaise i te kāinga - te tunu
Kai:
- pīti - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- Nga kata hou;
- te karika ranei te karika mohoao;
- he mayonnaise te kāinga.
Te whakarite
Kei te tunuhia nga Beets, nga rīwai me te kāreti i roto i te koko mo te 25 meneti,
He rereke rereke (he nui atu te nui me te ahuareka).
Mena ka whakamaherehia te huamata kaore e tiu, whakauruhia ki roto i tana tipu-kohuatia te hua (3 nga wahi), me tino tapatapahia, ka tapatapahia ranei ki te maripi. Mo te riringi, whakarite i te mayonnaise mataro (tirohia i runga). Ka taea hoki e koe te tapiri i nga pihi heihei, te tapatapahi rawa, me te pīni matomato kēne.