Ko te whakarite i te korikori mai i te poaka e kore e rere ke i te kirikiri Hungarian tuku iho, e takoto ana i runga i te otaota, i te pai ake ranei o te pipi . Engari, he mea tino reka - he aha te momo kai hei pai. Ko nga rereketanga i runga i te kaupapa whakapapa he mutungakore, a kua whiriwhiria e matou nga mea tino pai mo koe.
Me pēhea te hanga i te kirikiri reka mai i te poaka?
Kai:
- poaka (kaki) - 1 kg;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- cumin - 2 tsp;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- aporo winika - 1 tbsp. koko;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- te hupa huawhenua - 4 nga mea;
- tōmato - 6 pcs.
- riki - 1 wahi;
- te pāhiri - 1 paihere;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka tapahia e matou te parai kaimoana mai i te kai, te tote, te pepa, me te paraoa, te kumine me te paprika. Ka whakamahanahia e tatou te hinu i roto i te rino rino, ka tunu i nga pihi o te kai i runga i te ahi nui kia puta ra ano te pungarehu. Ringihia i roto i te winika me te paraoa mo etahi meneti meneti. Tāpirihia te whakapiri tōmato me te hupa, kawea mai te pupuhi ki te whewhe, ka wera i te ahi ki te iti rawa, ka pouri i raro i te taupoki kati mo te haora. Mena e tika ana, tapirihia te wai.
Kei te makawehia nga Tomato ki te wai kohua, ka tihorea, ka tapahia ki nga poraka, ka tapiritia ki te kirikiri me te whakauruhia, ka horahia te aniana ki te tapahia i nga mowhiti me te tauhiuhia ki te pahiri. Whakamotitia he meneti ruarua ki te waatea.
Te tunu mo te tunu tunu i te poaka me te harore
Kai:
- pork (tenderloin) - 600 g;
- ngongo (iti) - 500 g;
- he pounamu - 2 nga wahi;
- kirimiri - 1 mea;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- te hupa huawhenua - 2 taonga;
- paprika - 1/2 tbsp. koko;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- wai rēmana - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- te pāhiri - 1 paihere;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia te kikokiko, ka werohia, ka tapahia ki nga wahi iti i roto i nga tipu, ka tunu ki te hinu i roto i te paraihe paraihe. I muri i te pananga o te kai i runga i te rihi, te tote me te pepa, a ka waiho i roto i tona wahi nga harore kapi me nga aniana riki. A, ka whiwhi te riki i tetahi hue koura ataahua, tapiritia te paraoa ka haere mo nga meneti e rua. Na ka hoki mai te kikokiko ki te parai parai, ringihia ki te kirīmi me te hupa, kawea ki te whewhe ka korohuria i runga i te ahi iti mo te 5 meneti. Meinga te poaka ki te paprika me te wai rēmana, tangohia mai i te pereti ka waiho i raro i te taupoki kati mo te hawhe haora. I mua i te tauhiuhi ki nga otaota tapatapahi.
Pork goulash me te rīwai
Kai:
- pork - 600 g;
- rīwai - 6 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- te karika - 3 nga koroka;
- He pepa reka Bulgarian - 1 wahi;
- pepa pepa whero - 1 wahi;
- reka paprika - 3 tbsp. koko;
- cumin - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- riki matomato - 1 paihere;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I runga i te wera nui, ka tunuhia te korutoru poaka. Ka whakaitihia e matou te mura, ka makahia te riki, ka mutu i muri i nga meneti meneti - te kumine me te tipu o te karika katoa. Tapahia te pepa ki roto ki nga putea ka tukuna ano ki te kohua, te tote, te wa ki te paprika, te wai kohua, te hupa huawhenua ranei, me te kawe mai i te tipu ki te whewhe. Tāpirihia te rīwai rīwai (he pai ake te whiriwhiri i ngā momo rerekē) me te karaihe o te pepa wera, i muri i te tango i nga purapura e tahu ana, ka hipoki ki te taupoki ka tatari kia rite noa mo te hawhe haora.
Pork goulash me te kirīmi kawa
Kai:
- pork lean - 500 g;
- aporo (matomato) - 3 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- pata rewa - 2 tbsp. koko;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ko nga poaka he parai i roto i te hinu kua ringihia ki te wai, ka pana i raro i te taupoki kati mo te hawhe haora. Ka tapahia e matou te matua mai i nga aporo, tapahia ki nga poro nui, ka tunuhia ki te hinu e toe ana, ka whakakotahi ki te kai. Ka haere ki te kohua me te tapatapahi i te tōmato riki tapatapahi rawa, ka tapiritia ano ki te kohua, ka whakakore i nga mea katoa kia tunua.
Ka wera tatou i te paraoa i runga i te paraoa paraoa maroke, tohaina ki te kirikiri kawa, ka tapiri atu ki te kakano, whakauruhia. Ka pakaru te kopu, ka taea te whakakore i te ahi. Ka mahi matou i te kiore mai i te poaka me te rīwai tunu.