Nga taipitopito mo nga tohutao mo te whakarite i te boletus i roto i nga rauemi i raro nei.
Ngā papa mo te parai - tunu kai
He aha te mea ka taea te tere atu i nga harore o te ngahere pai-kua maroke? Ka taea tenei tipu hei waahanga o nga mea maana me te whakamahi i nga tohutao mo te pies me te wareniki.
I mua i te tunu kai, ka horoi te boletus. Ki te makuku e kore e whakakiia te harore, kaore i horoia, ko te horoia me te kakahu maroke me te paraihe. He whanga ki te tapahi. I runga i te rahi o nga harore me to ratou whakamahinga atu, ka taea te wehewehea ki nga mowhiti ranei ka mahue katoa. I muri i te tunu i te hinu huawhenua i roto i te parai paraoa, waiho nga harore kei roto. Ko nga harore o te ngahere kei te tunuhia mo te wa roa (mo te 20-30 meneti) mo te wera reo. Mena e hiahia ana koe ki te tiki i nga mea tunu, kaua e hipoki i te paraharaha, me nga harore ka tohaina, ka taea e koe te hipoki i nga rihi i muri tonu i te whakatakoto i nga wahi ki te ahi.
Te tunu mo te whakatairanga o te boletus salted mo te hotoke me te kore winika
Ko tetahi o nga tauira whakamatautau o te harore hauhake mo te whakamahinga mo te wa kei mua, ko to rata, a ka tohua te paraoa me te kore he winika (me te mea ko te waiwhakaro), na reira ka puta ke atu te ahuareka, kaore e pa ki te reka o harore.
Ka taea e koe te whakakotahi i te tunu ma te maka i nga mea kakara, nga mea kakara me nga otaota ki te harore.
Kai:
- boletus;
- wai - 1 l;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- pepa pīni me te kakara - 4-5 pcs.
- he rau laurel.
Te whakarite
Mo te wai whakapūkara taketake mo ia rita o te wai, tangohia nga koko o te tote, te pepa, te laurel me etahi atu tapiri ka noho tonu ki to whakaaro. Ka kawea mai te paraoa ki te whewhe, a, i te mea kei runga i te ahi, ka rite nga pads, ka peia, ka tapahia ki nga pihanga rite.
Ka makahia etahi harore ki te paraoa me te kohua mo te 15-20 meneti ranei tae noa ki te taka ki raro. I tua atu, ka nekehia te harore, ka werahia, ka wehea ki nga oko taraiwa ka ringihia ki te paraoa ka kohuatia.
Ko te tunu mo te tunu i te boletus i roto i te kirīmi kawa
Kai:
- pata - 35 g;
- boletus - 370 g;
- riki - 65 g;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- kirimiri - 65 ml;
- kirīmi kawa - 115 ml;
- rēmana - ½ pcs.
Te whakarite
Hurihia te pata, whakamahia ki te parai i nga riki. A, no te tae atu ki te taumata hawhe-rite, ka taea e koe te tuku harore haroi ki te paraoa me te waatea. Tatari kia tunua te boletus, ka riringi ki te wai rēmana me te ranunga o te kirīmi me te kirīmi kawa. A, ka timata te tunu ki te tunu, tapiritia ki te reka me te tauhiuhi katoa ki te pahiri.
Ko te roe mushroom mai i te boletus - te tunu
Kai:
- boletus - 740 g;
- karika - 3 niho;
- aniana - 135 g;
- mayonnaise - 55 g;
- wai rēmana - 10 ml;
- he ringaringa o nga otaota pi.
Te whakarite
I runga i nga pini paraoa e rua, he paraoa te riki ki te karika me nga waahanga boletus. Ko nga ihirangi o nga pini paraihe kia haere ki te tino rite me te parauri. Whaihia nga kai paraihe tae noa ki te paanga o te parani, ka whakauru i te caviar me te wai rēmana, te mayonnaise me te pi.
Te hupa mai i te boletus - te tunu
Kai:
- Te harore maoro - 25 g;
- riki - 135 g;
- pata - 55 g;
- karika - 1 niho;
- he peka o toume;
- boletus - 440 g;
- te hupa huawhenua - 840 ml;
- kirimiri - 210 ml.
Te whakarite
Meinga te harore maroke i roto i te karaihe o te wai kohua. Kohuatia nga pihi me te boletus me nga wahi riki. Whakakiia nga mea katoa ki te hupa te kai, ka whakauru i te karika ki to thyme. Whakamutuahia nga kai i te puree me te wa ki te kirikiri, ka wera ano, kaore i te ara ki te whewhe.