Mena he pai ki a koe te kohikohi i roto i te ngahere tetahi maunga katoa o nga whewhe ataahua me te waha o te waha, ka ko te wa ki te timata i te harore hei whakamahi i te haroi. Ka whakaratohia e matou nga tohutao maatau mo te whakarite i nga waahanga angitu o te boletus mo te hotoke, me te korero ano hoki ki a koe ki te tohi i nga harore i roto i te parani.
Me pehea te peke i te boletus mo te hotoke?
Ko te huarahi tinowari me te tino utu ki te whakarite i nga pupuhi mo te hotoke ko te huka. Ko te tikanga, ka puta te whakaaro mehemea he waatea noa kei roto i te parani. Ko nga harore e hiahiatia ana kia tukatukahia ano nga tukatuka, me te tirotiro i nga taha katoa, me te whakakore i nga mea kino. Mena he ma te boletus kaore he whenua me nga otaota ngahere, he pai ake kia kaua e whakapiri ki a wai ki te wai, kaua hoki e horoia. He pai ake kia horoia atu te paru ki te kakahu maemae, maroke, ka tohaina nga harore ki roto i te putea mo te miihini me te tuku ki te kamera.
Me pehea te tote i te boletus mo te hotoke i roto i nga tipu - te ota mo te kotinga
Kai:
- newly boletus hou - 2.2 kg;
- wai maemae - 1.9 l;
- te tote ehara i te nui o te iodi - 115 g;
- rau o te fuamelie pango - 5 pcs.
- te kumine (umbrellas or greens) - ki te reka;
- pepa pango (pea) - 8-10 pcs.
- kaore i te nui te whanui - 3-5 pcs.
- nga puku o te tipu - 5-7 nga wahi.
Te whakarite
Mo te salting, ka whiriwhiria e tatou ko te boletus kounga teitei noa atu i nga whanga me nga wahi pirau, horoi ia ratou, nga waewae wehe me nga kaaweka, ka tapahia ki nga waahanga iti o te rahi reo. I roto i tetahi oko e tika ana me te ruri o te wha rita, ka ringihia e tatou he wai, ka hoatu he whewhe, ka riringi atu i te papatipu mushroom kua oti te whakarite. I muri i te kohua i nga ihirangi o te ipu, ka whakaitihia te wera me te tunu i nga harore mo te toru tekau meneti, ka tango i te pounamu i te wa e tukatuka ana.
I muri i te rua tekau meneti o te maimoatanga wera, ka makahia e matou nga rau o te fuamelie, te fennel, te pee pepa pango, nga puku tipu me nga rau kokoru ki te boletus, me te tauhiuhi hoki i te tote.
I te wa e pupuhi te boletus ki raro, me te paraoa e tunuhia ana kia marama ki te ahua, ka tangohia te putea mai i te pereti, ka horahia nga harore kia rite ki nga oko potae kua oti te whakarite, ringihia te paraoa mai i te kohua hei uhi i nga ihirangi o nga oko mo te rua meneti, ka hipokina nga ipu ki te uhi a muri i te whakamamae ka neke matou ki tetahi wahi raumati mo te maoa me te rokiroki. Ka rite nga harore mo te whakamahinga i mua atu i te kotahi me te hawhe marama mai i te ra e maoa ana.
Me pehea te pihi i te boletus mo te hotoke?
Kai:
- newly boletus hou - 2.2 kg;
- wai maemae - 980 ml;
- te huka granulated - 55 g;
- te tote ehara i te mea i tunua ki te iodi - 120 g;
- winika (9%) - 140 ml;
- karihi karika - 7-9 nga wahi;
- pepa i roto i te paraoa hua - 7 pcs.
- Ko nga rau laurel he rahi te rahi - 7 pcs.
- pokanoa i roto i te puku - 5 pcs.
- te hinu putirā, hinu kore - 190 ml.
Te whakarite
Ka rite ki te take o te huka me te pihikete, me whiriwhiri te kounga mo te taatai. Ka peia e tatou te papatipu mushroom mai i te tangata takirua, a, ka horoia nga tauira o mua i te waahi, te whakakore i te whara, te tapahi nui, ka tohua ki roto i te parai, ka ringihia he wai iti mo te iti. I muri i te kohua i nga ihirangi o te ipu, tunua mo te tekau ma rima meneti, ka riringi ai ki runga i te tatari ka waiho ki te whakamakuku me te hauora.
I tenei wa e haere ana matou ki te whakarite i te wai mo te pihikete. I roto i te nui o te wai e tohuhia ana i roto i te tunu, ka tapiritia he tote, ehara i te iota me te huka hinu, ka makahia e matou nga rau o te laurel, te pupuhi i nga puku, te pīni pea, me te tipu me te tipu.
I muri i te kohua i te wai whakapūkara, ka hoatu e matou etahi harore maeneene ki roto, ka tunua. I muri i te tunu i te boletus i roto i te wai whakapūkara mo nga meneti e rua tekau, ka kohia e matou i mua i te mea kua maroke nga oko maroke me te oneone. I roto i te wai whakapūkara, ka waiho i roto i te tipu, ringihia te winika ki runga i te maimoatanga, ka riringi ai i te wai kakara i te tipu ki te harore, kia tino kapi ai nga ihirangi. Ka waitohu tatou i nga mea mahi me nga potae hekenga, tahurihia mo te piripiri i raro i te papanga mahana, ka tatari tae noa ki te hauora.