Ka taea e nga huihuinga whakangungu tawhito te awhina i tetahi kaipupuri i roto i te keehi kaore he wa mo nga whakamatautau i roto i te rihini, me te kai reka hoki mo te whanau. Ki to maatau taiao matekore ko to maatau tohutohu mo te tunu heihei me te tōmato. Ko te tikanga, kaore he uaua ki te tunu tunu parai parai ki te mimiti, engari ka whakaratohia etahi tohutao iti noa iho.
Kohuatia te keke heihei me te tōmato
Kai:
- Tomato tōmato - 750 g;
- hinu oriwa - 6 tbsp. koko;
- Nga otaota Provencal - 2 tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune;
- pepa - ki te reka;
- He ranu Worcestershire - 1 tbsp. koko;
- whara heihei - 500 g;
- he paru - 1 te waa;
- waina winika whero - 2 tbsp. koko;
- te pahiri hou (tapatapahi) - 3 tbsp. koko;
- te tarragon hou (kua maru) - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Kei te konatunatuahia nga Tomatoes ki te hinu oriwa me nga otaota, te tote me te pepa, he pai te ranu. Ko te punetēpu o te hinu ka whakawerahia i roto i te parai parai me te kapi paraoa mo te 15 meneti. Whakawhitihia nga hua parai ki roto i te peihana ka riringi ki te ranu Worcestershire .
Ko te pihi heihei ka tauhiuhia ki te punetēpu o te tote me te pepa hei reka. Ka mahana tatou i roto i te paraoa paraoa 2 punetēpu o te hinu, ka tunu i te kai i runga i te reira tae noa ki te parauri koura (6-8 meneti). Ka tukuna te parai parai ki te oumu ka haere tonu matou ki te tunu i te 180 nekehanga mo etahi 8-10 meneti. Me waiho te okiokinga kai mo te 5 meneti.
Ko te punetēpu e toe ana o te hinu ka whakawerahia i roto i te parai parai me te parai mo te meneti. Ka ringihia e tatou te parai paraoa me te maaka me te hoki mai i te tōmato ki reira. Kohia tetahi atu meneti, te tote me te pepa. Mahi ana matou ki te pihikete me te tōmato.
Te tunu mo te heihei me te tōmato
Kai:
- aniana - 1 pc.
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- karika - 1 upoko;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- tōmato i roto i tana ake wai - 2 kēne;
- oregano - 2 tīpune;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- rau rau - 1 te waa;
- heihei - 1 pc. (1.5 kg);
- waina maroke maroke - 3/4 tbsp.
Te whakarite
Ka wera tatou i te hinu i roto i te maroke me te parai i te heihei ki runga i taua mea kia tere noa. Ka tangohia e tatou te heihei me te tunu riki, te pepa me te karika mo te ngako kua tohaina. Kia ngohe nga huawhenua, tohaina te waina, te mimiti, te tote, te pepa, te rau kokoru. Hokihia te heihei ki nga huawhenua i te wa e maturuturu ana te ranu me te whakahee i te wera iti mo te 45 meneti. Ka taea te mahi ki te pīni heihei me te tōmato me te pita , me era atu wahi o te tinana hei taputapu motuhake.