Ko Pilaf he rihi noa. Kua rite ki te maha o nga whenua. Engari e whakaarohia ana he motu kei Central Asia.
E 2 nga momo matua o te pilaf. Ko te ingoa o tetahi ko Upete, no te mea he tunu te raihi ki te kai, me te tuarua ko Azeri, no te mea he rite te raihi me te kai i runga i te pereti.
Ko nga momo rihi e rua e tunua ana i roto i te tipu, engari he mahinga nui tenei waahana me te roa. Ko nga wahine wahine kua tautuhia mo te pilaf he paraihe noa, a kua tata ake nei te awhina ki te awhina.
Ki tenei kaihauturu, ka tahuri te rihi ki te tino reka. A, ki te mau tonu koe i te poaka kai reka, ka waiho noa he rihi pai. Kua whakaritea e matou he maha nga tohutao, he whakawhetai ki a koe ka kitea ai me pehea te tunu i te pilaf i roto i te tini me te poaka.
Te faaineineraa i te pilaf me te poaka i roto i te maha
Kai:
- te riki raihi - 2.5 te maha-karaihe;
- Pork kikokiko - 600 g;
- te hinu putirā - 0.25;
- kāreti - 300-320 g;
- He paraoa (he maroke maroke, he muka, he pepa whero me te ma) - 1 tīpune;
- te tote;
- wai - 6 maha-matapihi;
- te riki - 300-320 g.
Te whakarite
Kei te horoia nga huawhenua (riki, kāreti). Kāreti e toru i runga i te paparanga reo. Ka tapahia nga kiore ki nga poraka. Me horoi, ka maroke, ka tapahia ki te poraka (nga taha o te 2-3 cm). Ka whakatakotoria e matou nga kai me nga huawhenua katoa i roto i te peihana, ka ringihia ki reira te hinu huawhenua tuatahi. Ka tohua e tatou te mahinga "Hot" me te kawe mai i nga hua ki te kongakonga koura. Kua whakakorea te raihi mai i te gluten ma te horoi i etahi wa, ka tonoa ki nga kai kua oti te whakarite. Whakakiia katoatia ki te wai, tohaina nga mea kakara (ka taea e koe te whakakapi i nga mea kua oti te hanga mo tenei rihi), te tote, he pai te ranu. Tahurihia te aratau "Pilaf" ranei "Rice". Ko tenei rihi ahuareka ka 1 haora ki te tunu.
Ko te tohutao mo te pilafati reka ki te poaka i roto i te maha
Kai:
- He raihi Basmati - 2 karaihe-maha;
- pork - 500 g;
- bacon - 100 g;
- wai - 800 ml;
- kāreti - 270-300 g;
- karihi karika - 3 pcs.
- te riki - 270-300 g;
- Te hinu putiriki - 0,5 nga mea;
- te pihi tōmato - 50 ml;
- nga mea kakara kakara (zira, turmeric, coriander, pepa pango, paprika reka) - 1 tīpune;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoia e ahau taku riki, ka tapahia e matou ki te kowiri. Ka tapahia e te kāreti he pakaru, he matotoru - 5-7 cm. Ko taku kai, maroke ma te whakamahi i te peera pepa, ka tapahia ki nga waahanga rahi. Na haere tonu ki te maimoatanga wera. Tahurihia te maha. Ka wera i te hinu, tautuhi i te tikanga "Hot", me te parai i nga huawhenua tae noa ki te ngohe. Ka tapahia e matou nga wahi o te poaka. Te parai, te whakaoho, me te ngana ki te tiki i te kopuku kirihou. Ka tapahia e matou te poaka, ka tapiri ki te peihana. Rikihia etahi wa torutoru ka riringi ki runga ake o te kai. Ka horoia te karika i nga rau o runga, ka whakanohoia ki waenganui o nga hua. Horoihia nga hua me nga mea kakara katoa, te tote me te riringi i te pati tōmato me te wai diluted. Ko te paati Tomati ka hoatu he pilau he reka reka me te tae ataahua. Ka kitea e matou te tikanga "Plov", ka hurihia, ka tautuhi i te wa ki te 1 haora. Kei te mahi matou i te pilafanga pai, kaua e wareware ki te whakauru i nga huawhenua.
Pilaf ki te poaka me te heihei i roto i te maha
Kai:
- te raihi raihi roa - 3 maha-kapu;
- Pork kikokiko - 280-300 g;
- white heihei - 280-300 g;
- wai - 7 karaihe-maha;
- te tote - 1,5 tsp.
- rau laurel - 2 pcs.
- kāreti - 220-250;
- riki - 220-250 g;
- he huinga o nga mea kakara (he pai, he reka, he remu, marjoram) - 1 tīpune;
- hinu hinu putirā - 6 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoia nga huawhenua, tapahia: riki - nga mowhiti ranei nga hawhe hawhe (ko te whiriwhiri i runga i te rahi o nga topuku), te kāreti - he kakau witi 3-4 cm te roa. Ko te paraoa me te heihei naku, maroke me te tapatapahi. Me nui nga waahanga. Ka ringihia e tatou te hinu ki roto i te waka o te tini. Ka kitea e tatou te mahinga "Hot" me te huri i te reira. Ka hoatu e matou he raihi, huawhenua, e rua momo kai. Pupuhi kia puta mai he kiruturu maramara. He reka rawa te raihi i te paraihe, he pai - he pai mo te pilaf. Whakakīa ki te wai, te tote, te wa ki nga mea kakara me te tautuhi i tetahi atu tikanga - "Pilaf". I muri i te 50 meneti, ka whakauruhia nga rau laurel. Kei te tatari tatou mo te iti atu, me te whakakore i te tini. Ka tangohia e tatou nga rau laurera me te whakatakoto i nga pilafiti ki nga papa. Kia tīmata te kai!