He momo whakamiharo mo nga pies nga momo mowhiti maha. He pai te tunu kai hei kai reka, hei kai maimoatanga ranei mo nga moenga, nga tina me nga paramanawa. Korerotia ki a koe te pehea me te aha nga pies me te muru e taea te tunu.
He pai te poroporo me te mowhiti apricot mai i te pihi poto
Kai:
- te taputapu apricot;
- pata, taiao - 200 g;
- te paraoa witi katoa - e 300-400 g;
- te huka - e 200 g;
- hua manu o te heihei - 2-3 pcs.
- Ko nga kakano kua pakaru (ka taea te whakakapi ki te nati) -50-80 g;
- te tote noa - 1 pihi;
- te kai houra, ka pau i te wai rēmana - i te pito o te maripi;
- nga otaota maroke maroke (saffron, cardamom);
- te waipiro apricot (te rama ranei, te cognac, te kaha Madera) - 20-25 ml.
Te whakarite
Me kawe mai te hinu ki roto i te ahua ngohengohe, te tiri i te huka me te pata ki te peihana me te pata, ka pokepoke i te toka, ka akiaki i nga hua, ka tote i te tote, te houra, te waipiro, nga mea kakara. Na, ringihia te paraoa ka hohoro te pokepoke i te pokepoke. Kia kaua e uruhia he paku poto mo te wa roa.
Tuhia he puranga iti (tetahi wahi 1/4 o tetahi wahanga), ka horahia atu te toenga o te pokepoke ki o ringaringa i runga i te ahua o te paparangi papa. Ko te matotoru o te taputapu he 1 cm te roa.
Whakawhanakehia he paparanga o te mowhiti apricot , he mea konatunatua ki te kowiri timona me te nati. Ko te paraoa pokepoke e hurihia ana ki roto i te paparanga e 1 cm te roa me te tapahi pai ki te maripi. Ahakoa kohikohi, makahia enei waahanga o te mata. Te tunu i roto i te oumu ki tetahi hue koura pai mo te 30-35 meneti i te pāmahana o te 200 nga nekehanga Celsius.
Ka mahi matou ki te tii, te kawhe, te compote, te mate, te tinana, te roobos, te wai taiao, te inu waiu-waiu ranei.
Ma te mahi ano ki te tohutoro kotahi, ka taea e koe te tunu i nga pi me te kaima mai i tetahi atu hua.
Puff keke me te rōpere me te aporo jam i te kefir
Kai:
- rōpere me te aporo jams;
- paraoa witi - e rua 2-3 karaihe;
- te kefir nui ranei kirīmi kawa - 1 kapu;
- hua o te heihei - 3 nga wahi;
- pata ranei te kirīmi matotoru - e pā ana ki te 100 g;
- te huka - e 80-100 g;
- te nati me te tapatapahi - he 100 g;
- vanilla me te hinamona (engari kaore i te tahi);
- mea kakara maroke oneone (saffron, cardamom);
- Strawberry liqueur (peariki ranei, ka taea e koe te rum) - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te peihana, whakapoia te pata, te haurua i te hawhe o te huka, te pokepoke, me te uru ki te haupapa. Ka tapiritia e tatou te kefir me te yolks mai i nga hua. Ko te toenga o te huka tae atu ki nga maaka o te manu ka whiua (he whakauru) ki te ahua o te kapi. Tāpirihia ki te peihana me nga mea kakara, ngongo me te waipiro. Whakaranuhia, ka riringi ki nga pepa e rua. Me tunu mo te 30 meneti i te paohana o te 200 nga nekehanga Celsius.
Ka tangohia e matou, he iti noa iho, ka tapahia i ia keke i waenganui mai i te taha ki te 2 keke.
Ka hoatu e matou he keke, ka murua ki te aporo aporo, te topa - rōpere rōpere. Kotahi atu - nga mea katoa e hiahia ana koe. Kohia te keke whakamutunga, ano i runga i te papa o te kape, ka tauhiuhia ki nga nati o te whenua. Me tu, ka makona mo te 40 meneti. Tapahia ki nga pihi ka hinga ki te tea, te kawhe, te compote ranei.
Ka taea te tunu i te pehi paari me tetahi taputapu hua ma te hoko i te panareti i roto i te toa.
He purapura mo te Puff me te taputapu hua
Te whakarite
Me hurihia te pokepoke ki tetahi papa e pā ana ki te 1 cm te matotoru i roto i te waahanga tapawhā. Mahue i te taha i te taha roa, te whakamahi i tetahi papa o te koromi me te wera roa, kaore e tae atu ki tetahi atu mata. Tuhia te pukapuka, ka taea e koe te hoatu keke ki te ahua o te keke. Te tunu i roto i te oumu i runga i te pepa tunu tunu ki te pāmahana o te 200 nekehanga C mo te 35-40 meneti. Ko te ngoikore te whakahaere i te tirohanga.
Whakatuwherahia te pihi me te muru
Whakatuwherahia te porowhita me te taputapu hei tunu ma te whakamahi i te rewena i hanga-ritehia ranei te paraoa pokepoke rewena.
Te whakarite
Ka hurihia e tatou te paraoa pokepoke ki roto i te papanga e pā ana ki te 0.7-1 cm te matotoru, e takoto ana i te taha o te taapiri. Whakanuihia me te nui o te kape, i konatunatua ki te nati tapatapahi. Ka hanga e matou he "whakawhitinga", tetahi atu tauira ranei o nga roro roopu o te paraoa pokepoke, e piri ana ki te rohe. Kohuatia mo te 35-45 meneti. Whakamahia te keke ka oti ki te maoa me te paraihe. I mua i te tapahi, ka whakamamaehia he iti.