Ko nga kai reka o te tipu e tino pa ana ki a maatau papa i te wa makariri me etahi atu, ko te pihikete paraoa pai te mea tino rongonui, rongonui hoki. Ka tunuhia nga momo ahua o tenei moemoeke Tau Hou o te Tau Hou ahakoa te wa i nga tohutao i kohia i raro nei.
He keke pihikete me te paraihe - tunu
Kai:
Mo nga pihikete:
- paraoa - 360 g;
- paura mo te tunu - 1 1/2 tīpune.
- houra - 3/4 tp.
- Te haupapa o te whenua (maroke) - 1/2 tīpune;
- pata - 85 g;
- hua - 1 wahi;
- te huka huka - 240 g;
- pakiaka purapura hou - 1 tīpune;
- miraka - 15 ml.
Mo te hukarere:
- hua manu - 2 hua;
- paura huka - 240 g.
Te whakarite
Ko te whakarite o te pihikete kakano panui ka timata ma te hononga o nga kai maroke katoa. Ko te pata o te temahana o te rūma kei te patuhia ki te huka hinu me te hua manu, kei reira te pakiaka purapura kapi, me te tahi me te miraka. Te whakakotahi i nga kai maroke me te papatipu pata pata, te pokepoke i te paraoa pokepoke me te okioki mo etahi haora i te makariri. Te whakaputa i te turanga mo te pihikete i roto i te koikoi kakahu o te paparanga ka tapahia ki te karaihe ka tapahia ranei. Kohuatia he kai reka i te 165 nekehanga 7-10 meneti.
I roto i tenei wa, ka mau ki te tohu mo nga pihikete. Whakamahia nga maaka me te whakaranu i te huka me te huka. Te whakapaipai i tetahi pihikete whakamaroke me te wero pihikete ranei, he putea ranei o te pepa tunu. Me pehea te whakapaipai i te pihikete pihikete ki a koe, hei tauira, mehemea ka tohaina e koe he paraoa pokepoke i te ahua o nga tangata iti rawa, ka tuhia he mata mo ratou, ka taea e koe te whakaki i te hukahu ki te huka i runga i te mata katoa, ka taea ranei e koe te whakamutu ki te whakapaipai taiwhanga taipitopito.
Me pēhea te tunu i tētahi pihikete kakano panui: he tunu
Kai:
- paraoa - 240 g;
- te taatai whenua, te hinamona - 1 tsp ia;
- houra - 5 g;
- hinu hinuwhenua - 210 ml;
- te huka granulated - 140 g;
- hua - 1 wahi;
- Tuhinga - 55 ml.
Te whakarite
Ahakoa e mahana ana te oumu ki te 175 nga nekehanga, ka mau ki te paraoa pokepoke mo te pihikete pihikete, no te mea ko te whakatikanga o enei kai maroke he wehe motuhake mai i nga wai, ka whakauruhia ki tetahi papatipu kirihou kotahi. Ki te paraoa pokepoke e kore e pai, e whakamamaehia i mua i te hurihuri, a muri i te mahi me te tiihi hurihia ki etahi wahi. Te tunu i nga pihikete kia kaua e neke atu i te 10-12 meneti, ka mutu te whakakore.