Kei te whakamahia katoatia matou ki te whakarite i te kāpeti kapi i roto i te ranu tōmato, pea me etahi atu huawhenua huawhenua, takitahi rānei, engari, ahakoa tenei, ko te waahi he waahi tino pai te kai. Ko te pakanga ki nga tohutao pakaru, ka tangohia e matou i roto i tenei waahanga, ka tuhi i te uiuinga o te tunu i te kāpeti kapi kaore i te kai.
Me pēhea te tunu kope kāpeti me rīwai?
Kai:
- karika - 2 niho;
- te pakiaka pamea - 1/2 tīpune;
- wera wera - ki te reka;
- cumin whenua, fenugreek, cardamom, hinamona - 1/4 tīpune;
- riki - 65 g;
- te pupuhi o nga tipu whenua;
- Te turmeric whenua - 1/2 tīpune;
- kāreti - 95 g;
- kōpura potato - 210 g;
- te hupa huawhenua - 135 ml;
- kāpeti - 180 g.
Te whakarite
Whakawerahia he hinu huawhenua iti me te whakamahi ki te tunu ki te paraoa ki te riki, te tiihi me te karika. I muri i te 5 meneti, ka taea e koe te tapiri i nga mea kakara ki te ranunga mai i te rarangi o nga kai, me etahi meneti etahi atu huawhenua: te kāpeti tapatapahi, te kāreti me te kōpura potato. A, no te mea he putea whero nga huawhenua katoa, ringihia te wai ki nga rihi, ka hipoki, ka waiho i nga mea katoa hei peke mo tetahi atu hawhe haora. Ka taea te ringihia te wai i te mea e hiahiatia ana, engari ka karo i nga mea e rere ana i roto.
Me pēhea te tunu kope kāpeti me te heihei?
Kai:
- white heihei - 860 g;
- pata - 35 g;
- riki - 95 g;
- kuao kāpeti - 390 g;
- tōmato - 980 g;
- pihi tōmato - 15 g;
- wai 130 ml;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- Marjoram kua maroke - 2 tp.
Te whakarite
Tapahia nga poraka o nga potae, ka pekehia mai i nga pihi, ka maka ki te hinu me nga hiku o te aniana. Ka tapatapahia rawatia te Cabbage ka tapiritia ki te heihei me nga poromato hou. A, no te mea ka timata te toenga ki te whakaamuru, ringihia katoatia te whakapiri mīti i roto i te wai me te tāpiri i nga otaota maroke me nga mea kakara. Kohuatia te kāpeti mō te 15 meneti.
Me pēhea te tunu i te kāpeti pihikete me te kuihi me te harore?
Kai:
- hausahi paoa - 180 g;
- riki - 95 g;
- pia pouri - 210 ml;
- pupa poaka - 490 ml;
- kuao kāpeti - 440 g;
- rīwai - 130 g;
- karika - 2 niho;
- toa - 320 g;
- te rau laurel;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
I roto i te kapi-a-taiepa, te wera i te hinu, ka whakamahia hei whakawhiti i te riki. A, no te mea ka marama te whakamutunga, tohaina ki a ia he porowhita o te tunu paowa me te parauri. Whakanohia te karika, rau laurel, thyme me harore puta noa i te roopu. A, no te whakakore i te makuku o te kai, ka tapatapahia nga rau kāpeti me te whakanoho ano ki nga toenga o nga kai me nga poraka rita. Ringihia nga ihirangi o te pupuhi me te pia maama me te hawhe o te wai ka mimiti, ka tohua te hupa me te waiho i nga mea katoa ki te poaka kaore he taupoki mo te hawhe haora.
Me pēhea te tunu kope kāpeti me te raihi?
Ko nga putanga o te "mangere" o au rihi tino pai he whakaoranga mau tonu mo nga wharewhangai o te waahi tonu. Ko tetahi o enei kai korero ka whakapai tonu matou - ka kowhihia te kāpeti "mangere".
Kai:
- poaka whenua - 430 g;
- riki - 215 g;
- karika - 2 niho;
- kuao kāpeti - 430 g;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 860 g;
- tōmato tōmato - 240 ml;
- kohua raihi - 1 mea;
- te hupa heihei - 120 ml.
Te whakarite
I te hinu ka mahana, ka parauri i te poaka whenua tae noa ki te parauri. Tāpirihia te riki tapatapahi ki te paraoa, a ka waiho te karika tapatapahi. I te meneti, ka taea e koe te tihi i te kāpeti, te tōmato, te hupa me te ranu tōmato ki ngā kai i runga i te oumu. Me waiho te pihi kāpeti mō te 15-20 meneti, ka tāpirihia te riki, tangohia te rihi mai i te wera ka waiho ki te 10 meneti.