Ko nga piringa me te kāpeti ka tuku ki a koe kia pai ki te reka o to painga pai i te wa e nohopuku ana, e noho pai ana ranei i te kai o te kaipupuri kaiwhenua. Te whakamahi i nga hangarau rerekē i roto i te mahi me te rerekē i te hanganga o te whakakī, i ia wa e taea ai te tiki i tetahi reka hou o nga hua.
Pehea ki te tunu pi me te kāpeti?
I te tunu i tenei momo, me mahara koe ki te hiahia ki te hanga i nga hua e rua me nga hua o te kararehe: te pokepoke me te whakaki. He pai ake te paraoa pokepoke mo te piupiu me te kāpeti ki te tunu i te ahiahi, ki te ra i muri mai ki te whakaeke i te mea e tika ana me te whakapaipai i nga hua whero reka.
Kai:
- te paraoa kua tohua - 850-950 g;
- wai 350 ml;
- vanilla huka - 10 g;
- te rewena - 50 g;
- te hinu huawhenua - 1 karaihe;
- te huka - 100 g;
- te tote - 10 g.
Te whakarite
- Ko te rewena rewenatia, e rua nga momo huka me te tote i roto i te wai mahana.
- Ringihia i roto i te hinu, ringihia ki te paraoa me te tunu i te paraoa pokepoke, te paraoa pokepoke.
- Ko te ipu me te turanga ka hipoki ki te taupoki ka whakanohoia ki roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa o te 8 haora, i te po.
- I mua i te whakamahinga, ka puritia te paraoa mo te 2-3 haora i roto i te wera.
Me pēhea te whakarite i te kai mai i te kāpeti mo te pies?
Hei whakarite i nga pies me te kāpeti i roto i te pou, i tua atu i te whakamatautau, me tiaki koe i te aroaro o nga mea reka. Ka taea e te katoa te mahi i tenei, ina koa kei te waitohu nga tohutohu. Ko nga tohutohu i raro nei ka awhina i a koe ki te whakatutuki i te raruraru i te huarahi pai rawa atu. Ko te Tomati ehara i te mea e tika ana hei whakauru ma te hiahia.
Kai:
- kāpeti ma - 1 kg;
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- tōmato tōmato - 100 go te reka rānei;
- laurel - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohuatia i roto i te riki me te kāreti.
- Tāpirihia te kāpeti, ka whakauruhia te ihirangi, ka hipoki ki te taupoki me te puff i runga i te wera tikanga kia ngohengohe.
- I te tukanga o te whakakore i te nui o te papatipu, te pepa, te tohi o te mimiti ki te hiahiatia.
- I muri i te 20 meneti, ka ngohe nga huawhenua, ka rite te pai o te whakakī i te perei peita.
Pies ki te kāpeti i te paraoa pokepoke
Ko te tango i nga tohutao tuatahi e rua, ka tunu koe i nga keke rewena me te kapo hou i roto i te oumu. Ka taea hoki te paraoa pokepoke me te whakaki i te ahiahi, me te ra i muri mai i te ra, tangohia te hoahoa o nga hua. Ko te mea nui ko te tango i nga waahanga o te pouaka whakamātao 2-3 haora i mua i te tīmatanga o te tukanga.
Kai:
- te rewena rewena rewena mo te pies - 1 te mahi;
- kāpeti kapi - 1 mahi.
Te whakarite
- Whakapaia te paraoa pokepoke wawe me te tunu tunu.
- Ka hurihia nga pere poraka i te paraoa pokepoke, ka whakatakotoria ki runga i te mata.
- Ka whakapaipai ratou i nga keke, ka whakakiia ki te kāpeti, ka tiaki i nga taha, ka takoto ki runga i te paepae tunu hinu.
- Waiho nga hua mo te tohu i roto i te wera mo te 30-40 meneti.
- Whakanohoia nga patipati pīni ki te kāpeti i roto i te oumu i mua i te 180 nekehanga me te tunu mo te 15 meneti.
Ko nga patai me te kāpeti i tunua i roto i te parai parai
He pai ake hoki ki te hanga i te patipati parai ki te kāpeti. I te mohio ki te hangarau o te pokepoke rewena me te kai reka, kaore he mea uaua te whakapaipai i nga taonga paraihe paraoa. I tenei take, kaore koe e tatari mo te whakamatautau o nga tuhi, a ka taea tonu te whakamahana ia ratou i te hinu huawhenua mahana.
Kai:
- te rewena rewena rewena mo te pies - 1 te mahi;
- kāpeti kapi - 1 mahi.
Te whakarite
- Whakaranuhia te paraoa pokepoke rewena me te tahua i te kāpeti.
- Mai i te turanga me te whakakī e whakakiia ana nga wharangi.
- Whakawhānuihia nga patipati pupuhi ki te kāpeti i roto i te hinu huawhenua i mua ake, me te parauri i runga i te wera reo mai i nga taha e rua.
Pies ki te sauerkraut
Ko te whakakī mo te pirozhki mai i te sauerkraut ka nui ake nga hua me nga mea kakara. Ki te mea he waikawa nui te rakau, ka horoia i raro i te wai rere, ka werohia mai i te makuku o te makuku, ka whakakorea ranei i tetahi wahanga o te huawhenua hou. Ko te Tomato i roto i te whakakii, kaore i te tapiri.
Kai:
- te rewena rewena rewena mo te pies - 1 te mahi;
- sauerkraut - 1 kg;
- riki - 1 wahi;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- te tote, te huka, te pepa.
Te whakarite
- Whakaranuhia te rewena rewena mo te patipati i te ahiahi.
- Kohuatia te riki i roto i te pata tapatapahi.
- Kvasshenuyu kāpeti, ki te tika, ka huri, ka horahia ki te riki.
- Te tote o te tote, te pepa, te huka i te huka ki te reka, te pokepoke me te muru i raro i te taupoki tae noa ki te ngohe me te whakakore i te makuku o te makuku.
- Whakaritea nga paraoa pokepoke me nga taonga taapiri, hoatu ki a koe kia haere ki runga i te pepa tunu.
- Ka tunuhia nga patipati pīni ki te sauerkraut 15 meneti i te 180 nekehanga.
Pati Potato me te kāpeti
Ko nga pati Potato me te kāpeti i roto i te parai parai ka kiia hoki ko te nanan zrazy. Hei painga, te whakarite i te paraoa pokepoke mai i te rīwai kohuatia, ki te hiahiahia nga mea kakara ki te reka ki nga mea kakara, he karepe maroke maroke ranei. Mo te whakakī ka whakakiia te hou ranei sauerkraut me te tua o te riki, te tōmato, me te kāreti.
Kai:
- rīwai - 2 kg;
- paraoa - 4 tbsp. koko;
- greens - ki te reka;
- kakahi kāpeti - 700 g;
- te tote, te pepa, te hinu huawhenua.
Te whakarite
- Kei te kohuatia te pihini i roto i te kakahu, ka horoia, ka pokepokehia i roto i nga rīwai miraka.
- Tāpirihia te paraoa, te tote, te otaota ki te ranunga rīwai me te uru.
- Whakapaia te whakakī, te kāpeti kapi tae noa ki te ngohengohe.
- Mai i te paraoa pokepoke ka hanga e ratou he keke, ka whakakiia ki te kai me te parai i nga pupuhi rīwai ki te kāpeti i roto i te hinu huawhenua ki te pupuhi i nga taha e rua.
Nga taputapu ki te kāpeti me te harore
Ko nga momo tino reka me te kāpeti ka whiwhihia mēnā ka tapiritia nga harore ki te whakakī i te whakakore. Ko te mea tino tika ka waiho hei chanterelles ranei mo etahi atu o nga ngahere ngahere. Ka taea e koe te tango i tetahi hua tioka, hou ranei, horoia te reira ka atapohia kia 20 meneti. Ko te nui o te whakakī ka tohua mo tetahi wahi o te paraoa pokepoke rewena.
Kai:
- te rewena rewena rewena mo te pies - 1 te mahi;
- kāpeti - 800 g;
- harore - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ka tīmata te paraoa pokepoke i te ahiahi.
- Te parai i te aniana, te tāpiritia o te kāpeti, te harore kohuatia, te wa me te papatipu me te mimiti tae noa ki te ngohengohe o nga huawhenua.
- Mai i te whakamatautau ka hanga he keke, ka whakakiia ki te kai me te tuku i tetahi huarahi iti ki te pepa tunu.
- Kukihia nga pateta tunu ki te kāpeti me te harore i roto i te oumu mo te 15 meneti i te 180 nekehanga.
He patipati maoa me te kāpeti
Ko nga tohu ki te kāpeti, ko te tohutao ka akohia e koe mai i nga tohutohu e whai ake nei, he mea kikokore atu i nga mea tawhito, he ngohengohe, he ngoikore noa, he mea ahuareka. Ka taea te whakatutuki i te whakauru i te semolina ki te pokepoke rewena, me te whakamau makariri ma te whakamaoro roa.
Kai:
- te paraoa pai ki te 650 g;
- semolina - 5 tbsp. koko;
- wai huka - 300 ml;
- te rewena - 30 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te huka - 30 g;
- te tote - 10 g;
- kohua kapi - 700 g.
Te whakarite
- Whakakotahitia nga waahanga mo te paraoa pokepoke me te pokepoke i taua mea.
- Whakanuihia ki te hinu, ka hoatu ki roto i tetahi peihana i raro i tetahi kiriata i te pouaka whakamātao mo te 8 haora, i te po ranei.
- Te tiki i te turanga 3 haora i mua i te hoahoa o nga hua ka hoatu ki a ratou he huarahi mahana.
- Ka tunuhia nga tunu keke ka tunuhia ki te 180 nga nekehanga mo te 15 meneti.
Nga taputapu me te kāpeti i te tini
Ka taea te whakarite ngawari ki te tipu kaore he hua me etahi atu hua kararehe i roto i te maha. Ko te paraoa pokepoke i roto i tenei keehi ka mahia i runga i te rewena maroke i te huarahi tuku iho. Ka pau te haora me te haurua ki te whakarite me te tohu. I tenei wa, ka taea e koe te whakarite i te whakakī i te kāpeti.
Kai:
- paraoa - 350 g;
- wai mahana - 180 ml;
- te rewena tere-te mahi - 1 tsp;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- te huka - 20 g;
- te tote - 5 g;
- hinu mo te parai - 40 ml;
- riki - ½ pcs.
- sauerkraut - 650 g.
Te whakarite
- Whakakotahitia nga kai mo te paraoa pokepoke, te pokepoke i taua mea, waiho kia mahana mo te huarahi.
- Kohuatia te riki, tāpirihia te kāpeti me te patiri kia tae noa ki te ngohengohe.
- Mai i te paraoa pokepoke me nga whakakī ka hanga i nga pies, ka horahia ki roto i te peihana hinu.
- Kohuatia nga hua mo te tunu 20 meneti i tetahi taha me te 10 meneti i tetahi atu.
Te taro a Pita me te kāpeti
Mena kei te hiahia koe ki te whakarite i tetahi kaikai kai reka me te kai reka i roto i te wa poto, ka awhina te tohutao e whai ake nei ki te whakatutuki i te mahi i te huarahi pai rawa atu. I te mea he paraharaha te Aramenia te rakau , ka taea e koe te tere tere me te kāpeti. Ki te mahi i tenei, me tika tonu koe ki te whakaputa i te huawhenua hou, te kawa ranei, a kua rite ano te turanga.
Kai:
- Armenian lavash - 200 g;
- te kāpeti kapi - 650 g;
- hinu hinuwhenua - 70 ml.
Te whakarite
- Ka tapahia te Lavash ki etahi wahi.
- Whakakīa ia kāpeti, whakawhitinga he kōpaki me te parauri i te hinu i roto i te parai parai.