Ko te tunu mo te ragout ka taea te hanga i te wera me te wera i roto i tetahi rihi. Ehara i te mea ko te rihi, engari he tikanga tunu kai e pa ai te kai, te huawhenua, nga otaota me te ranu ki te pai o te whenua anake me te whakamamae roa me te puhoi. Mena ka whai koe i nga waahanga me te whiriwhiri i nga hua tika, ka taea e koe te ngawari ki te whakamahi i te hangarau hangarau o te tunu kai.
Pehea ki te tunu i te paraoa?
Ko te kaupapa o te tunu kai ko te: ko nga huawhenua me nga kai ka tapahia ki nga waahanga kotahi, ka tunua tae noa ki te whero, a ka - ka tae ki te ngohe ki te hupa me te waina. Ko nga mea kakara e whakamahia ana he peariki pepa pango me te rau pounamu, he mea kapi ki te kai, kia tino hoatu ai e ratou to ratou kai ki te rihi rite.
- I mua i te whakarite i te koko, me tiaki koe i te kai kai. Me rite nga wae katoa. Ko te toenga ko te paraoa kai: he iti noa atu nga pihi o te kai i te huawhenua, na reira ka waiho te kai i te tuatahi. I mua i te tuku i roto i te kohua, ka hiahia koe ki te parai. Ma tenei ka tuku ia ki te noho reka me te tunu me nga huawhenua i te wa ano.
- Ki te kore e hurihia te pungarehu hei kai, me aroturuki koe i te wa. I te toharite, me 40 meneti te rihi.
- Kaore i te whakaaetia te nui o te wai i roto i te kohua. He pai ake te tapiri i te waina iti, te kai me te hupa huawhenua.
Tuhinga o te zucchini me te rīwai
Ko te tipu me nga rīwai e whakarahi ana i te tahua raumati, kaore he hiahia ki te kai kai nui. I tenei wa o te tau, ka taea e koe te whakamatautau ki nga huawhenua hou, ka kohia kia rite ki to tote. Ko nga mea tino rongonui ko te mimato, te zucchini me te pepa. He pai te whakakotahi me nga rīwai, me te pai o te tipu pai ki te tunu kai.
Kai:
- rīwai - 5 pcs.
- zucchini - 1 wahi;
- tōmato - 3 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- pepa reka - 1 wahi;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- hinu - 50 ml.
Te whakarite
- Ka tihia te kaita me te kāreti mo te 3 meneti.
- Tāpirihia te rīwai me te pepa, ka koroka mo te 5 meneti.
- Hoatu te zucchini, te tōmato me te karika.
- Ko te tunu mo te paraoa kakara ka kiia kia whakakorehia i raro i te taupoki mo te 10 meneti.
Te hiu huawhenua me te eggplant
Ko te Ragoutoko o te eggplant ko te rihi e hiahia ana ahau ki te korero mo: "noa, reka me te nohopuku." Hei whakatinana i te tohutao, me hua noa nga huawhenua, te tōmato, te riki, te karika, te wai, me te pihikete. He ngawari te hangarau: ka tunuhia nga huawhenua ka tunua kia tunua. Ko tenei whakaritenga e whakarato ana i te kaha o te tipu o te tipu me te muka, he uaua ki te whakatutuki i etahi atu rihi.
Kai:
- eggplant - 1 wahi;
- tōmato - 3 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- te pihikete tōmato - 150 g;
- wai 120 ml;
- he koroka o te karika - 4 pcs.
Te whakarite
- Ko nga maoa me nga eggplants he parai noa.
- Tāpirihia te tōmato me te karika.
- Whakakotahutia te pihi tōmato ki te wai ka riringi ki nga huawhenua.
- Ko te hipoki ki te uhi me te koroka i te paraoa huawhenua me te kore kai mo te 20 meneti.
Tuhinga o mua
Ko te tunu mo te ragout me te kai ka huri ki te whakapaipai o te tihi, ki te whakamahi koe i te kai rapiti. He ahuareka anake ki te tukatuka roa, he pai hoki mo te paraoa. I roto i tenei rihi, kua roa te kai o te räpeti i mua i te parai me nga huawhenua pakiaka i roto i te honi me te waina. Ko tenei ahuatanga he momo o te kai o te French.
Kai:
- rapeti - 550 g;
- kāreti - 1 wahi;
- herewi - 1/2 pcs.
- porohita - 100 g;
- riki - 1 wahi;
- honi - 20 g;
- yourme branches - 4 pcs.;
- hinu - 60 ml;
- wai - 500 ml;
- waina - 120 ml.
Te whakarite
- Tapahia te koni me te parai tae noa ki te whero.
- Motuhake, tahuri nga pihi, te herewi, te riki me te kāreti.
- Whakauruhia nga mea katoa, tāpirihia te wai, te waina, te honi me te thyme.
- Ko te tohutao mo te ragout ko te whakaheke i te 1.5 haora.
Te purapura huawhenua i roto i te oumu
He mea reka te tunu i roto i nga kohua . Na te mea kei roto i te oumu i roto i te kohua, ka puta ke te ngohe ki te ngawari, engari kaore i te whakakore. Ko nga kai i roto i nga kohua e kore e tahu, e pupuri ana i nga mea katoa. Kia tika ai te korero i te rihi, me whakanoho te kohua ki te oumu makariri, ka mutu i muri i te tautuhi i te paanga e hiahiatia ana.
Kai:
- zucchini - 1 wahi;
- eggplant - 1 wahi;
- pepa - 1 wahi;
- rīwai - 2 nga wahi;
- tōmato - 3 pcs.
- wai 120 ml;
- waina - 100 ml;
- riki - 1 wahi;
- new fennel - he ringaringa.
Te whakarite
- Ka tapahia nga huawhenua me te parai i roto i te parai.
- Whakawhiti ki roto i te kohua, ringihia i roto i te wai me te waina, tauhiuhia ki te otaota.
- Kohuatia he paraoa huawhenua reka i roto i te oumu mo te 1.5 haora i te 200 nga nekehanga.
Te hiu huawhenua me te kai paraoa
He momo rerekē te tunu me te kai. Ko tetahi o ratou, me te kai me te huawhenua iti, he tino pai ki te kai Provencal. Mā te whakamahi i te kai tapatapahi e whakaiti i te wa o te whakakorenga, he waatea i te wa wera. I roto i te putanga tawhito, e whakanohoia ana nga pini rawana i roto i te kohua. I roto i tenei tohutao he tika ki te whakakapi i te pihikete.
Kai:
- pīti whenua - 250 g;
- pīni kēne - 200 g;
- eggplant - 1 wahi;
- pepa reka - 1 wahi;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 230 g;
- hupa - 250 ml;
- zucchini - 2 pcs.
Te whakarite
- Kohuatia te pīti oneone mō te 5 meneti.
- Tāpirihia he huawhenua tapatapahi, he pini, he waina ma, ka koroka mo te 10 meneti.
- Ringihia te hupa, makahia te tōmato me te korohe i raro i te taupoki mo te 20 meneti.
Beew Stew
Ko te ragout te kai ka awhina i te whakawhiti i te kai kai, mehemea ka tunuhia e koe i te pipi. Ko te rihi, ko te kai o te kai me te pakiaka o te pakiaka, kaore i te ngako, he taonga nui ki te muka me te potae, na reira ka tere ana. Me waiho tenei momo kai mo te roa mo te wa roa i runga i te ahi iti, mehemea kei te kaha tonu nga pihi.
Kai:
- te pi o te mīti - 750 g;
- tiihi chili - 1/2 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- he kakau o te herewi - 1 wahi;
- wai - 850 ml;
- aniana - 1 pc.
Te whakarite
- Ko nga pihi nui o te pipi ka tunu tae noa ki te huka.
- Whakaorangia nga aniana, te kāreti me te herewi.
- Tāpirihia te kai me te huawhenua, tāpiri i te chili, te wai me te waina whero.
- Ko te tohutao mo te kohua pīti me whakaheke te roa mo te haora.
Tuhinga o mua
Ka taea e nga aroha o nga kai reka, ngawari, ngawari hoki te whakauru i roto i te ragoutoa me te rīwai me te huawhenua. Ko te rihi e kore e hiahiatia nga pukenga kai me te tohungatanga motuhake, me tika ki te whakaputa i te heihei parai me nga huawhenua mo te haora. Ma te piquancy motuhake e kawe mai he karepe me te turmeric. Ka tapiritia e ratou te reka, te tae, me te aro.
Kai:
- heihei - 750 g;
- rīwai - 4 pcs.
- riki - 1 wahi;
- pepa - 1 wahi;
- wai - 1,2 l;
- turmeric - 5 g;
- karepe - 20 g.
Te whakarite
- Porohia te parai heihei.
- Tāpirihia he huawhenua, karepe me te turmeric.
- Ringihia i roto i te wai me te paraoa mo te haora.
Mahinga Irish Stew
He kuware me te kore ohorere a Irish. Ka mahia mai i te reme, te rīwai, te riki, te pāhiri hou me te kumine. No te maha o nga rau tau, kaore nga iwi o Irish i whakarereke i te tohutoro tawhito, me te tiaki i tetahi tikanga motuhake motuhake, he mea whakamiharo i roto i te kai o te moa, he nui rawa te tipu, he nui rawa nga huawhenua.
Kai:
- te pokohiwi o te reme - 1,3 kg;
- rīwai - 5 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- te pāhiri - ringaringa;
- tipu caraway - 5 g;
- wai kohua - 650 ml.
Te whakarite
- Tapahia te kai me te parai mo te 5 meneti i ia taha.
- Tāpirihia nga huawhenua me te tauhiuhia e 3 meneti.
- Ringihia te wai kohua, te wa.
- Ko te tohutao mo tenei huinga e whakaaro ana kia mutu te roa mo nga haora e rua.
Ragout te kai i roto i te tini
Ko te Ragout i roto i te tini o te tipu me te kai ka waiho hei whakapaipai o te tepu, he mihi ki te pupuhi puhoi i roto i te peihana hiri. Ka tiakina e ia nga kakara me te ahuareka me te reka o te kai. Ko te rereke o tenei tohutao ko nga huawhenua ka tunua i roto i te tini, me te kai, mo te mea nui ake, i roto i te parai paraoa. I muri, ka hono nga mea katoa me te whakarite i te mahinga "Whakamutu" mo te 1.5 haora.
Kai:
- kaukau - 650 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- pepa - 1 wahi;
- paraoa - 50 g;
- pepa pepa pango - 5 g;
- hupa - 500 ml;
- Te tihi Dijon - 20 g;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
Te whakarite
- Ko nga wa o te waatea, hurihia ki te paraoa me te parai i roto i te parai.
- Tapahia nga huawhenua me te tunu i te "Baking" mo te 20 meneti.
- Tāpirihia te kai, te pua nani, te hupa, te rosemary me te karika.
- Tomite i roto i te tikanga "Whakamutu" mo te 1.5 haora.