Ko te nuinga o nga iwi o te rawhiti ki te rawhiti ko te whakarite i te tipu kāpeti i to ratau ake ara, engari, he tikanga ano, he rite nga tohutoro: ka tunuahia te kāpeti me te riki i roto i te nui o te hinu, ka tohaina ki te greens me nga hua tarai. Ko nga painga me te kāpeti me nga hua e puta mai ana i te tino pai, he taonga nui me te momo momo rerekē.
Nga taputapu me te kāpeti me te hua manu i roto i te oumu
E rua noa nga huarahi hei whakarite i nga pihanga o mua: te tunu me te tunu. Mena he nui te hinu mo te hukarere, i te mea kua rite te pokepoke, ka whiriwhiri maau ake he tikanga tinowari me te tikanga o te tunu i te pokepoke i roto i te oumu. I roto i tenei tohutao, ka tukuna e matou te paraoa pokepoke i runga i te ranunga o nga purapura katoa me te paraoa witi paraoa, engari ka taea e koe anake te whakamahi i te whakamutunga.
Kai:
Mo te whakamatautau:
- rewena - 10 g;
- hua - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 55 ml;
- kato paraoa witi - 115 g;
- Paoa paraoa - 115 g.
Mo te whakakī:
- pata - 45 g;
- riki - 135 g;
- kāpeti - 420 g;
- he ringaringa o nga kati pihi;
- hua - 3 pi.
Te whakarite
Whakakukuria te rewena i roto i te hawhe karaihe o te wai iti. A, ka hipoki te mata ki te potae poaka, ringihia te rewena ki te ranunga paraoa, ka whakauru i te hua manu me te pata. Kohuatia te paraoa pokepoke kia maeneene, kia tere ki te pa (te roa o te pihikete - nga piripiri atu). Muri iho, ka hipoki i nga rihi me te kakahu tahuna, ka waiho i roto i te wera mo te tohu waahi.
I tenei wa, ka taea e koe te waatea ki te whakarite i te whakakii. Ko te tino reka me te whakakihi reka mo nga pies me te kāpeti me nga hua ka puta mai i te kāpeti kuao, ka whakaaetia i runga i te pata i mahanahia ki te riki tae noa ki te ngohengohe, te wa me te reka ki te greens tapatapahi. Me tino tapatapahia nga hua o te kohua ka tapiritia ki te ranunga kāpeti. I muri i te ranu, ka makona te whakakī.
Te wehe i te paraoa pokepoke, huri noa i nga waahanga, ka tohatoha i ia nikau. Whakamahia te whakakī i roto i te pokapū, toia nga taha o te taha, me te hono tahi. Waiho nga pies hei tohu tuarua mo te haora, ka tunu mo te 25 meneti i te 180 nekehanga.
He paraihe paraoa me te kāpeti me te hua - te tunu
Ka tino hiahia nga kaihanga o te paraoa pokepoke paraihe ki te whakapai i nga pies i roto i te parai hohonu, i roto ranei i te parai paraoa. Ko te tohutao, e whakaatuhia ana i raro nei, ka waiho hei tetahi o nga mea pai o tetahi kai o te tunu.
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te waiu mahana - 235 ml;
- rewena - 5 g;
- he pihi o te tote me te huka;
- paraoa - 245 g.
Mo te whakakī:
- kāpeti kuao hou - 400 g;
- pata - 45 g;
- miraka - 45 ml;
- he peka o toume - 1 pc.
- hua - 5 pcs.
- hinu mo te tunu.
Te whakarite
Whakaranuhia nga waahanga katoa o te paraoa pokepoke ki te kaitao tae noa ki te hanga i tetahi potae kotahi. Waiho te paraoa pokepoke i te wera hei tohu, ka mau ki te whakakii. Me waiho te kāpeti tapatapahi tae noa ki te ngohengohe, ringihia ki te waiu, hoatu te thyme me te kawe mai i nga mea katoa ki te rite. Whakaranuhia te kāpeti kapi me te hua kohuatia.
Kawea atu te paraoa pokepoke, tapahia ki etahi waahanga o te rahi e hiahiatia ana, tuhia ia ki te pene me te whakatakoto i te whakakii i te pokapū. Whakatikahia nga taha.
Whakawerahia te hinu-ka paraihia ranei, ka riringi ranei i te rua kiromita ki roto ki te parai parai. Kohuatia nga tipu me te kāpeti hou me te hua manu tae noa ki te parauri i nga taha e rua.
He purapura puoro me te kāpeti me te hua manu
Kai:
- pepa puff paari ;
- hua - 4 nga wahi;
- sauerkraut - 200 g;
- he ringaringa o nga otaota pi.
Te whakarite
Whakamutuahia te wai kapi kapi, ka tapatapahia nga rau ki nga waahanga iti. Kohuatia nga hua o te kohua me te tipu me te kāpeti. Murihia te pokepoke ki nga waahanga o tetahi ahua me te rahi, whakatakoto i te whakakii i te pokapū me te hono i nga taha. Kohuatia nga keke i te 210 te nekehanga mo te 15 meneti.