Ka whakamahia a Jam hei kai reka motuhake, tae atu ki te syrniki , pancakes, fritters me te tīhi. He maha te whakamahi a Jam hei whakakī mo nga pies, nga patties me nga parani reka, hei mea whakauru mo te hanga taonga.
He tipu reka me te whai hua ka puta mai i nga pauna (koinei tetahi o nga momo pai paramu).
Jam mai i te pihi hou - tunu
Kai:
- nga hua matamua - 1 kg;
- te huka o te hanga whare - 300 g;
- te wai 300 ml (te waahanga whiriwhiri).
Te whakarite
Aku paramu. Ka tapahia e tatou i roto i nga moenga e rua ka tango i te kohatu. Horoihia nga haurua o nga awaawa kia kaua e waiho, kia whakakiia ki te huka i roto i te ipu mahi (te peihana, te peihana). Ko nga haora i te 3-5, ka pakaru te wai, ka ringihia te wai. Mena he reka nga paramu, he maoa, ka taea e koe te kore wai. Mo te pai ake haumaru he pai ki te riringi i te 100 ml o te vodka ki roto i te taputapu, me te pai ki te waitohu paramu, te rama, te gin ranei. Me whakaoho ngawari ki te koko rakau, kawea mai ki te whewhe i runga i te wera iti. Kuki mo te 8 meneti, me tango atu i te pupuhi. Whakahauhia te taputapu i roto i te huarahi taiao. Ano, kawe mai te kape ki te whewhe ka tunu mo te 5 meneti. Ka tautuhia te ahua o te taputapu e whai ake nei: waiho he maturuturu ki te tauera o te ringa nui, hurihia, ki te kore te maturuturu e hinga, ka rite noa. Mena, ka huri ano i te huringa.
Ka ringihia e tatou te putea ki nga oko karaihe kua oti te horoia, hurihia ake, hurihia, ka hipoki ki a raanei ka pakaru. Ka taea e koe te kati noa i te uhi kirihou. Ko etahi, kia nui ake te reka o te reka, me te whakanui ano i te vanilla me te hinamona ki te kape paramu (kaore ano kia tapiritia enei hinu kakara, kotahi noa te mea).
He mowhiti o nga tipu me nga pire rua rite tonu me te kore rua. Tuatahi tango i nga hiku, ka horoi i aku paramu. Kohuatia kia toru nga wa.
Te kape tipu me te paukena me nga pauna
Kai:
- Rawa - 1 kg;
- paukena pika - 1 kg;
- te huka - 500-600 g;
- te tipu i te pounamu ;
- vanilla me te hinamona.
Te whakarite
Ka tapahia e matou nga paramu ki nga haurua me te tango i nga wheua. Ko te kikokiko paraoa ka tapahia ki te poraka he rahi te rahi 1 cm1 cm. E tatari ana matou mo nga haora e toru, ka nui noa atu te wai i te paramu me te paukena.
Kawea mai ki te whewhe i runga i te wera iti rawa, ka tunu mo te 8 meneti, ka whakamahi i te koko rakau anake, ka tango i te pahuhu. Tāpirihia he kakara. Whakahauhia, whakahoutia te huringa neke atu i te 1 atu wa. Ka mahi matou i tenei kai reka me te tea pango hou, i te waina ranei me te maroke maroke o te reka kore. Ka taea hoki e koe te mahi tīhi.