Ko nga pihikete paraihe he whakapaipai tino ataahua mo tetahi kaa tea. Ka puta ke te ahua o te hau, te ahuareka me te taketake.
Ko te tohutao mo te pihikete pihikete
Kai:
- wai - 1.5;
- pata - 100 g;
- te tote - he tihi;
- paraoa - 1,5 nga mea;
- hua - 4 nga wahi;
- lemon peel - ki te reka;
- te huka - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka maka e matou te pata pata i roto i te putea, ringihia he wai mahana, maka te tote me te wera tae noa ki te tunu. I muri iho, tangohia nga rihi mai i te ahi, ringihia te paraoa me te whakaranu katoa i nga mea katoa. Na ka maka ano te kiko ki runga i te ahi ngoikore me te whakaranu i te papatipu ka timata te pokepoke ki te wehe i nga taiepa.
I tua atu, ka whakaitihia e mätau he iti me te akiaki i te hua kotahi ki roto i te papatipu, kaore tonu, ka panga. Ka makahia e matou te rēmana hei kiri, ka tāpiri i te huka ki te reka. Ka tunua e matou he paraoa pokepoke me te paraoa pokepoke, ka ki te koko o te tea ka hoatu e matou ki runga ki te pepa tunu me te hoatu ki roto i te oumu wera. Ka tunuhia e matou he pihi miraka reka i te pāmahana o te 200 nga nekehanga mo te 40 meneti.
Te pihikete kekeka mai i te paraoa pokepoke
Kai:
- pata - 50 g;
- wai - 70 ml;
- te tote - he tihi;
- paraoa - 120 g;
- hua - 3 nga wahi;
- nati - 50 g.
Mo te hukarere:
- pata - 30 g;
- tiakarete - 60 g;
- cognac - 1 tīpune;
- te huka - 50 g.
Te whakarite
Ringihia te wai i roto i nga rihi, hoatu ki reira he hinu, te tote me te kawe mai ki te whewhe. Tuku, ringihia te paraoa ka tango i te wera. Kei te ara tatou, kia tae mai ra ano he papatipu rite. Kohuatia te mua-ringihia mo te 5 meneti me te wai kohua, a ka tihorea te kiri ki te maripi kia maoa ai. I roto i te paraoa pokepoke, peia i roto i te kotahi te hua kotahi me te pai pai uru.
Na ka ringihia te nati maru me te whakamahi i te peke putea, ka takoto ranei i runga i te pepa tunu nga poro o te pikapa . Ka tunuhia e matou nga pihikete i te mahana o te 180 nga nekehanga mo te 20-25 meneti.
I tenei wa, i whakarewahia te tiakarete i roto i te waiu wai, te whakauru i te pata, te huka me te cognac. Ko te pihikete kua oti te whakairi ki te toothpick me te tire ki roto i te huka.
Pihikete me te pihi
Kai:
- pata - 50 g;
- te huka - ki te reka;
- vanilla;
- paraoa;
- paura paru.
Te whakarite
Ko te oumu kei mua i te wera me te wera ki te 180 nga nekehanga. Kohia te pepa tunu me te pepa tunu. I roto i te tukatuka kai ka honohia te huka, te hinu me te vanilla. Kei te pokepoke tatou i nga mea katoa, ringihia ana ki te paraoa me te parepare . Te pokepoke i te pokepoke paraoa me te tīpune hei hanga i nga poari iti. Ka whakawhitihia e matou ki te papa tunu tunu me te tunu mo te 12 meneti.