Ko nga ahuatanga o te takenga o te tohutaka mo nga hua he nui a Benedict, engari ko te korero e puta mai ana tenei paramanawa mai i Niu Ioka he pono. Ko te recipe o tenei rihi kua riro te maha o nga whenua, ko te tae o taua rihi i kawea mai ki a ia he kai atu.
Te pihi a Benedict me te Hakananarani - te tunu
Kai:
- hua - 2 nga wahi;
- bacon - 35 g;
- toenga taro - 2 pcs.
- winika - 20 ml;
- huahu hua - 1 wahi;
- pata - 140 g;
- wai rēmana - 10 ml.
Te whakarite
Tapahia te hinu whakaranu hei poraka. I roto i te putea, ka peia i roto i te hua manu, te wa ki te tote. I te tamau tonu i te whiua, ka maka e matou nga rihi ki te hua manu i runga i te pati wai kia kore ai te paanga e pa ki te wai. Kaua e pupuhi te wai. Tāpirihia te pata, te whakaoho i te ranunga, e tatari ana kia maturuturu. Tangohia i te wera, te hauhao, me te tapiri i te wai rēmana. Whakaranuhia te ranu takahia.
Te tunu paraoa i roto i te parai maroke maroke. Kei te paraihia nga poro o te poaka i nga taha e rua. Ka peia e tatou nga hua ki roto ki te peihana rereke.
I roto i te kohua wai ka tukuna e matou te winika. I te wa ka timata te wai ki te kohua, ka tunuhia te hua manu mai i te peihana ki roto i te wai, whakaheke iho. I muri i te 4 meneti, ka pupuhi te potae, a ka waiho te kikohuka hei kirikiri. Tangohia ana e tatou nga hua me te ngangau. Ka hangaia e matou te rihi: maka te pounamu ki te tunu paraihe, waiho te hua manu ki runga, ka riringi ki runga ki te tirani.
Nga potae a Benedict me te awa
Nga peti Benedict - he kaikaikai taonga kaihoko i roto i nga whenua Pakeha maha. Ko te tohutao mo te whakarite i nga hua ka hiahia a Benedict ki te tuku i nga taputapu pai. Ko te mea nui, he mea rongonui, he mea hangarau, he mea honohono i nga hua tawhito, e whakamahia ana i nga waahi o te kainga.
Kai:
- hua - 2 nga wahi;
- huahu hua - 1 wahi;
- karika - 1 niho;
- panana - 35 g;
- pata - 135 g;
- himona - 120 g;
- wai rēmana - 15 ml;
- winika - 25 ml;
- paraoa taro - 2 pcs.
Te whakarite
Mo te tunu i te ranu Dutch, ka whakarewa i te pata. Tātarihia i roto i te cheesecloth me te whakamatao i te reira. I tukitukia e matou te kikohuka me te āta tāpiri i te pata ki a ia. Ringihia ki te wai rēmana rīti me te paku. He pai te tunu tunu mo te rite tonu ki te kirimiri kawa.
Ka whakaoho tatou i te toasts i roto i te parai parai. Ko nga rau o te parakihi me te karika tapatapahi ka waiho ki te parai paraoa mo te meneti kotahi.
Hei whakatikatika i nga hua o te paraoa, kawea mai te wai ki te whewhe, te whakanui i te winika, me te whakaoho kaha, hangaia he haurore. Kohia te hua manu kore-manu ka tunu mo te 4 meneti. Tangohia te hua manu me te kirika me te hauora i roto i te wai. Tapahia te paraharaha ki nga raima kikokore. I te rewena, tuhia te tipu me te karika, waiho nga pihi o te himoni ki runga, ka whakaoti i te rihi me nga hua o te paraoa, ka tauhiuhia ki te ranu Dutch.
Egg dipper Benedict
Kei te whakamahia te ranu Hollandese (hollandese) me nga hua e whai ana i te reka reka, no te mea ko nga hua o Benedict he kore noa. I mua i te whakatikatika i nga hua mo Benedict, kia aro nui ki te ranu ka oti te mahi i te rihi.
Kai:
- waina maroke maroke - 90 ml;
- te riki o te shallot - 25 g;
- yolks - 60 g;
- Potae - 200 g.
Te whakarite
Te pata pata i roto i te putea. Ka tapatapahia rawatia te shallot o te aniana, ka whakauru ki te waina ka tunu mo te 3 meneti. Ka tapiritia e matou he kakahu, ka pupuhi ki te makawe ka waiho nga kai katoa i roto i te pati wai. Ringihia he paraharaha o te pata rewa, ka whiua rawatia te ranu tae noa ki te matotoru. Mena he tino matotoru te ranu, tapiritia he wai mahana. Ko te tika o te ranu kia rite ki te kirimati momona. Tirohia te kounga o te ranu penei: waiho i roto i te koko, ka heke iho ki te mea ka timata te papatipu ki te rere tere - he pai te ritenga.